चिंराट हलचल तलना पकाने की विधि

• अप्रैल 24, 2024

मुझे समुद्री भोजन, विशेष रूप से झींगा व्यंजन बहुत पसंद है। यह नुस्खा मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा में से एक है, यह स्वादिष्ट भारतीय जायके का एक अद्भुत संयोजन है। मुझे उम्मीद है कि आप भी इसे पसंद करेंगे। यह स्वादिष्ट, त्वरित और तैयार करने में बहुत आसान है। यह एक सच्चा परिवार पसंदीदा है, खासकर बच्चों के साथ। सब्जियों के अपने पसंदीदा संयोजन को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। यह एक स्वादिष्ट क्षुधावर्धक या साइड डिश के लिए बनाता है।


SPICY INDIR STIR-FRIED SHRIMP:

सामग्री:

1 एलबी ताजा बड़े चिंराट (पूंछ पर), खुली और डी-वेजाइंड
2 लहसुन लौंग, बारीक कीमा
1 इंच का टुकड़ा अदरक, छिलका और बारीक कीमा
2-3 ताजी छोटी थाई हरी मिर्च, आधी लंबाई में आधी
½ टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
Mer चम्मच हल्दी
½ टी स्पून धनिया
1 टी स्पून गरम मसाला
1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
1 चम्मच काली सरसों के दाने
Umin छोटा चम्मच जीरा
चुटकी भर हींग
3-4 करी पत्ते
½ कप नारियल का दूध (लोफट ठीक है)
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
2 tsps तेल (सब्जी या कैनोला)
गार्निश के लिए ताजी कटी हुई सीताफल की पत्तियां

तरीका:

एक बड़े कटोरे में, अदरक, लहसुन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, गरम मसाला, जीरा, जमीन धनिया, नमक और काली मिर्च के साथ चिंराट मिलाएं। गठबंधन करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं और ज़रूरत पड़ने तक अलग सेट करें।

मध्यम उच्च ताप पर एक बड़ी करही या कड़ाही में, तेल डालें। गर्म होने पर, ध्यान से सरसों के बीज जोड़ें। जब छींटे बंद हो जाते हैं, तो जल्दी से जीरा, करी पत्ते, हींग और हरी मिर्च डालें। हिलाओ और सभी अदरक, लहसुन और मसालों के साथ चिंराट जोड़ें। जब झींगा बस गुलाबी होना शुरू हो जाता है, तो नारियल का दूध जोड़ें, गर्मी कम करें और सिर्फ 2-3 मिनट के लिए उबाल दें। चिंराट overcook नहीं सावधान रहें। ताजी कटी हुई सीताफल की पत्तियों से गार्निश करें और ताजा रोटियों, सुगंधित बासमती चावल के साथ गरमा-गरम परोसें। यह व्यंजन किसी भी प्रकार के एशियाई नूडल्स के साथ खाया जा सकता है।

बदलाव:

एक अलग स्वाद के लिए झींगा को जोड़ने के बाद टमाटर के पेस्ट के 1-2 चम्मच या कुछ ताजा कटा हुआ टमाटर डालें। आप कुछ सब्जियां जैसे हरी मटर, पालक, रंगीन बेल मिर्च, बेबी कॉर्न या कुछ बांस के अंकुर भी डाल सकते हैं।

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