धीमी कुकर कजुन पॉट रोस्ट रेसिपी
छुट्टियों के दौरान अच्छे भोजन पकाने की चुनौतियों में से एक पर्याप्त विविधता जोड़ रहा है; टर्की स्वादिष्ट है, लेकिन ऐसा लगता है कि हर कोई पार्टियों, परिवार के समारोहों, पॉटलक्स के साथ-साथ थैंक्सगिविंग, क्रिसमस और नए साल के मौके पर इसे खाने के बाद वास्तव में बीमार हो जाता है। निम्नलिखित कजुन पॉट रोस्ट टर्की से जितना हो सके उतना दूर है, और यह रविवार रात के खाने के लिए बहुत अच्छा है। सीज़निंग पारंपरिक रूप से कजिन हैं - काजुन ट्रिनिटी जिसमें अजवाइन, प्याज और हरी मिर्च शामिल हैं, साथ ही बहुत सारे लहसुन और थाइम। काजुन पॉट रोस्ट पो'बॉय में वामपंथियों का इस्तेमाल किया जा सकता है, जो एक मसालेदार परिवार के पसंदीदा हैं।
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चूंकि हम में से अधिकांश व्यस्त हैं, इसलिए दो में से एक भोजन प्राप्त करना वास्तव में अच्छा है, खासकर जब दोनों भोजन बहुत अच्छे हैं। यदि आपके पास मल्टी-कुकर है, तो इसे धोने के लिए पैन की संख्या कम हो जाती है, क्योंकि शेष सामग्री को जोड़ने से पहले भुना जा सकता है और धीमी गति से खाना पकाने के लिए बदल सकता है। अन्यथा, आप बस एक बड़े कटोरे में भुना भूरा कर सकते हैं और इसे धीमी कुकर में कई घंटों तक पकाने के लिए स्थानांतरित कर सकते हैं। किसी भी तरह से, यह आसान, स्वादिष्ट और टर्की से बहुत अलग है।

12 सर्विंग्स

1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
4 पाउंड चक रोस्ट
1 से 2 चम्मच थप्पड़ हां मामा काजुन मसाला (सबसे बड़े किराना स्टोर और ऑनलाइन पर उपलब्ध)
1 बड़ा चम्मच नमक मुक्त काजुन मसाला (लेख के नीचे की जाँच करें), या नमक के बिना आपका पसंदीदा काजुन मसाला

1 कप अजवाइन
2 हरी बेल मिर्च
2 बड़े प्याज
3 लौंग लहसुन
2 बड़े चम्मच ताजा थाइम, या 2 चम्मच सूखे
1 बड़ा चम्मच दानेदार बीफ़ गुलदस्ता

2 पाउंड रुसेट आलू, छिलका और चौथाई
1 पाउंड बेबी गाजर

1/2 कप मैदा
3 कप पानी
  1. मल्टी-कुकर (या मल्टी-कुकर उपलब्ध नहीं है) में वनस्पति तेल को गरम करें।
  2. चक भुना जोड़ें, इसे थप्पड़ हां मामा और नमक मुक्त काजुन मसाला के साथ उदारतापूर्वक दोनों तरफ से सीज़न करें; दोनों तरफ अच्छी तरह से भूरा।
  3. इस बीच अजवाइन, बेल मिर्च, प्याज और लहसुन को बारीक काट लें (आप चाहते हैं कि ये सब्जियां लगभग पूरी हो जाएं, इसलिए फूड प्रोसेसर या इलेक्ट्रिक चॉपर सबसे अच्छा है); उन्हें अच्छी तरह से मिलाएं और भूरे चक के आटे पर फैलाएं।
  4. अजवायन के फूल और दानेदार गोमांस के साथ छिड़क।
  5. कवर, मल्टी-कुकर को धीमी गति से पकाने के लिए सेट करें, और भूनें जब तक भुन न जाए, 4-5 घंटे। यदि पसंद किया जाता है, और एक कड़ाही में ब्राउनिंग, भून को 5-6 क्वार्ट धीमी कुकर में स्थानांतरित करें, सब्जियों, अजवायन के फूल और दानेदार बीफ़ गुलदस्ता के साथ शीर्ष।
  6. ढक कर, धीमी कुकर को धीमी आँच पर सेट करें और 4-5 घंटे या बहुत नरम होने तक पकने दें।
  7. भुना हुआ होने से लगभग 2 घंटे पहले, आलू और गाजर जोड़ें; उन्हें निविदा तक पकाने दें।
  8. एक सेवारत थाली में भुना, गाजर, और आलू निकालें; गर्म रखने के लिए पन्नी के साथ कवर।
  9. आटे और पानी के एक कप को एक प्रकार के बरतन में रखें और चिकनी (या व्हिस्क) तक हिलाएं; इसे शेष दो कप पानी के साथ रस में मिलाएं, और गाढ़ा होने तक हिलाएं।
  10. ग्रेवी के साथ भुना, आलू और गाजर परोसें। काजुन पॉट रोस्ट पो 'लड़कों के लिए बचे हुए का उपयोग करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी 93 फैट 93 से कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 26% प्रोटीन 43% कार्ब। 31%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 10 ग्राम
संतृप्त वसा 3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 107 मिग्रा
सोडियम 271 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 28 ग्राम
आहार फाइबर 2 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 38 ग्राम

विटामिन ए 215% विटामिन सी 61% कैल्शियम 0% आयरन 30%


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