स्लो कुकर इंडियन राइस पिलाउ रेसिपी
पिलाउ (pee-lou या pee-law) पिलाफ का एक और नाम है, लेकिन भारतीय संस्करण बनाते समय, इसे आम तौर पर पिलाउ के रूप में जाना जाता है। निम्नलिखित स्लो कुकर स्पाईड इंडियन पिलाउ मसाले और केसर के साथ स्वादिष्ट है, और भारतीय व्यंजनों जैसे चिकन टिक्का मसाला, भारतीय मक्खन चिकन, या चिकन कोरमा के लिए एक आदर्श संगत है। यह अपने आप में अच्छा भी है। जमीन के बजाय पूरे मसाले जोड़े जाते हैं; यह स्वाद में अंतर करता है, और पकवान बहुत आकर्षक है। आप सेवा करने से पहले दालचीनी की छड़ी और बे पत्तियों को हटा सकते हैं, यदि आप चाहें। या, यदि आपके पास चावल में पूरे मसाले नहीं हैं (पेपरकॉर्न नरम हो जाते हैं, लेकिन अभी भी मसालेदार हैं), बस उन्हें चीज़क्लॉथ में बाँध लें और उन्हें जोड़ें; चीज़क्लोथ पैकेट को पकाने के बाद आसानी से हटाया जा सकता है।
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बासमती चावल भारतीय व्यंजनों के साथ प्रयोग किया जाने वाला पारंपरिक चावल है; इसमें एक अच्छी बनावट और एक अच्छा स्वाद है। जहां तक ​​धीमी गति से खाना पकाने के लिए जाता है, यह एक तेज़ व्यंजन है, जिसे पकाने के लिए केवल 1 1/2 घंटे लगते हैं; अंतिम परिणाम हल्का, शराबी और पूरी तरह से मसालेदार है। यदि आप खाना पकाने के लिए इस डिश से अधिक समय तक चलने की योजना बनाते हैं, तो धीमी कुकर को टाइमर में प्लग करें और इसे घर पर आने पर समाप्त करने के लिए सेट करें।

6 सर्विंग्स

1 कप बासमती चावल
6 हरी इलायची की फली
1 चम्मच साबुत काली मिर्च
1/2 छोटा चम्मच साबुत लौंग,
1 दालचीनी छड़ी, 2 "लंबा
2 बे पत्ती
1 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच घी, या मक्खन

1 चुटकी केसर
2 कप सबसे गर्म पानी

कुरकुरा प्याज:
1 बड़ा चम्मच घी, या मक्खन
1/2 प्याज, कटा हुआ
  1. चावल को एक महीन छलनी में मापें; 2 या 3 मिनट के लिए या जब तक पानी साफ न हो जाए तब तक ठंडे पानी से कुल्ला करें।
  2. इसे 3-4 क्वार्ट धीमी कुकर में रखें।
  3. हरी इलायची की फली, साबुत काली मिर्च, लौंग, दालचीनी की छड़ी, तेज पत्ता, नमक और घी या मक्खन डालें।
  4. केसर को गर्म पानी में घोलें और चावल के मिश्रण में घोलें।
  5. ढक दें, धीमी कुकर को उच्च पर सेट करें, और 2-3 घंटे या चावल के निविदा होने तक पकाने दें।
  6. इस बीच, कुरकुरा प्याज बनाएं: एक कड़ाही में घी या मक्खन पिघलाएं; प्याज डालकर मध्यम आँच पर पकाएँ जब तक कि प्याज तड़क न जाए।
  7. चावल होने तक एक तरफ सेट करें।
  8. जब चावल निविदा हो जाता है, धीमी कुकर को बंद करें, ढक्कन को हटा दें, कुरकुरा प्याज में हलचल करें, और एक कांटा के साथ फुलाना।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 47 से कैलोरी 177 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 26% प्रोटीन 6% कार्ब। 67%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 5 ग्राम
संतृप्त वसा 3 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 12 मिलीग्राम
सोडियम 390 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 30 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 3 जी

विटामिन ए 4% विटामिन सी 3% कैल्शियम 0% आयरन 14%



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