धीमी कुकर आयरिश बीफ और गिनीज डिनर पकाने की विधि

• अप्रैल 24, 2024

आयरिश पब में गिनीज एक मुख्य आधार है, इसलिए यह केवल प्राकृतिक है कि इसे आयरिश व्यंजनों में एक घटक के रूप में शामिल किया जाए। इस स्वादिष्ट में आयरिश बीफ और गिनीज डिनर, गिनीज न केवल स्वाद जोड़ता है, यह मांस के लिए एक निविदाकार के रूप में भी काम करता है। चूंकि यह धीमी कुकर में बना है, इसलिए यह स्टू कुक पर आसान है।

निर्जलित सब्जियां - प्याज, गाजर, और अजवाइन, जो कि डिब्बे में आती हैं, को चॉपिंग पर समय बचाने के लिए ताजा के लिए प्रतिस्थापित किया जा सकता है; इन सब्जियों को तैयार पकवान से हटा दिया जाता है, लेकिन इस स्टू में एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ें। यह मैश किए हुए आलू पर सबसे अच्छा परोसा जाता है।

यह वार्मिंग डिश ठंडी शाम को सर्व करने के लिए एकदम सही है, और चूंकि यह आयरिश मूल में है, इसलिए सेंट पैट्रिक डे के लिए एक अच्छा विकल्प होगा। सुनिश्चित करें कि यह आयरिश सोडा ब्रेड या आयरिश आलू रोल के साथ परोसा गया है

6 सर्विंग्स

2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 पाउंड गोमांस गोल, 1/4 इंच के स्लाइस में काटें
1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
2 लीक (सफेद भाग और केवल हरे रंग के हिस्से निविदा), कटा हुआ
3 मध्यम गाजर, कटा हुआ
2 डंठल अजवाइन, कटा हुआ
2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
1 1/4 कप डबल ताकत गोमांस शोरबा (डिब्बाबंद या गुलदस्ता के साथ बनाया गया)
2/3 कप गिनीज
3 स्लाइसें मोटी बेकन, डिसाइड, कुरकुरे तक पकाया जाता है, और सूखा (या पैकेज से 3 बड़े चम्मच क्रम्बल बेकन)
1/2 पौंड ताजा मशरूम, बाकी सब
6 औंस shallots, खुली, लेकिन पूरे छोड़ दिया, या जमे हुए मोती प्याज का उपयोग करें
1/4 कप आटा
नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च

1. उच्च गर्मी पर एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और मांस के स्लाइस भूरा करें; उन्हें एक बड़े (4-5 क्वार्ट) धीमी कुकर में स्थानांतरित करें।
2. प्याज, लीक, गाजर, अजवाइन, और लहसुन जोड़ें।
3. सब्जियों पर बीफ़ शोरबा और गिनीज डालो।
4. ढक कर 4-6 घंटे तक पकाएं।
5. धीमी कुकर से मांस निकालें और एक तरफ सेट करें।
6. खाना पकाने के तरल और रिजर्व को रोकना, सब्जियों को त्यागना या किसी अन्य डिश के लिए उनका उपयोग करना।
7. धीमी कुकर में मांस लौटें, और बेकन, मशरूम, और shallots जोड़ें।
8. आरक्षित कुकिंग तरल के साथ आटा मिलाएं और चिकना होने तक मिलाएं। यह सबसे आसानी से एक प्रकार के बरतन में या हाथ ब्लेंडर के साथ पूरा किया जाता है, मिश्रण चिकनी होने तक एक समय में थोड़ा तरल जोड़ रहा है।
9. धीमी कुकर में शोरबा मिश्रण डालो, कवर करें, और लगभग 2 घंटे या उससे कम पर कुक करें जब तक कि मशरूम और shallots निविदा न हों और खाना पकाने का तरल गाढ़ा हो जाए, कभी-कभी सरगर्मी करें।
10. मसले हुए आलू के ऊपर परोसें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 132 से कैलोरी 421 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 31% प्रोटीन 41% कार्ब। 26%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 15 ग्राम
संतृप्त वसा 4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 101 मिग्रा
सोडियम 2887 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 27 ग्राम
आहार फाइबर 3 जी
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 44 ग्राम

विटामिन ए 34% विटामिन सी 49% कैल्शियम 0% आयरन 33%

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