मसालेदार लहसुन चिकन रेसिपी
यह मसालेदार लहसुन चिकन एक अद्भुत गर्म चीनी मिर्च पेस्ट के अलावा से अपनी किक प्राप्त करता है। मिर्च का पेस्ट ग्राउंड चिली पेपर से बनाया जाता है और फ्राइज़ और अन्य व्यंजनों को पकाने के लिए अद्भुत स्वाद जोड़ता है। यह पेस्ट आमतौर पर आपके स्थानीय किराने की दुकान के जातीय अनुभाग में पाया जा सकता है। इस शानदार मसालेदार रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आप चाइनीज फूड फोरम में क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

3 बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
ताजा अदरक का टुकड़ा
2 लौंग लहसुन
4 हरे प्याज
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल

एक प्रकार का अचार:
Salt चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 अंडा सफेद
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
½ बड़े चम्मच तलना तेल

चटनी:
1 ½ छोटा चम्मच मिर्च का पेस्ट
2 चम्मच चीनी
2 चम्मच राइस वाइन विनेगर
1 बड़ा चम्मच पानी
2 बड़े चम्मच शेरी
2 बड़े चम्मच सोया सॉस

  1. चिकन के सभी वसा को काट लें और इसे लगभग 2 इंच लंबे पतले स्ट्रिप्स में काट लें। उन्हें एक कटोरे में रखें।

  2. निम्नलिखित चरणों में लागू किए जाने पर मैरिनेड सबसे अच्छा काम करता है। पहले नमक पर छिड़कें, फिर शेरी डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।

  3. इसके बाद अंडे का सफेद भाग डालें और धीरे से प्रत्येक टुकड़े को मिलाएं। सावधान रहें कि अंडे को "झाग" न करें या यह पकने पर चिकन को कठोर बना देगा।

  4. कॉर्नस्टार्च पर छिड़कें, प्रत्येक टुकड़े को कोटिंग करें। फिर तेल जोड़ें, हलचल करें, और स्ट्रिप्स को कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

  5. जबकि चिकन मैरीनेट अन्य अवयवों को तैयार करते हैं। अदरक से त्वचा को काट लें और फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।

  6. चाकू की साइड से लहसुन की कलियों को तोड़ें। उन्हें छीलें और उनके सिरों को काट दें। फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।

  7. हरे प्याज को ठंडे पानी के नीचे रगड़ें और उन्हें कागज़ के तौलिये से सुखाएं। ठिकानों को काटें और लगभग एक इंच या हरे रंग की सबसे ऊपर और त्यागें। फिर शेष डंठल को एक विकर्ण पर छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें एक तरफ सेट करें।

  8. एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को भंग करने के लिए बस थोड़ा सा पानी मिलाएं और इसे एक तरफ सेट करें।

  9. एक और बड़े कप में, सॉस के लिए सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और इसे एक तरफ रख दें।

  10. चिकन के मैरीनेट हो जाने के बाद, इसे उबालने की प्रक्रिया के उबलने की विधि का पालन करें। ऐसा करने के लिए, पानी का एक प्याला और एक बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल उबालने के लिए लाएं।

  11. एक बार पानी उबलने के बाद धीरे-धीरे बर्तन में मांस डालें और इसे सिर्फ एक मिनट के लिए पकाएं। फिर इसे एक स्लेट किए हुए चम्मच के साथ हटा दें, जिससे यह सुनिश्चित हो जाए कि इसे अच्छी तरह से सूखा दिया जाए और किसी भी ढीले अंडे को नहीं उठाया जाए जो कि बर्तन के शीर्ष तक तैर गए हों। एक कटोरे में या प्लेट पर मांस रखें और इसे एक तरफ सेट करें। बचे हुए पानी को सोखने के लिए आप इसे एक कागज के तौलिये पर रख सकते हैं।

  12. एक नॉन स्टिक पॉट या कड़ाही में मूंगफली के बचे हुए बड़े चम्मच को गर्म करें। लहसुन और अदरक जोड़ें और सिर्फ 1 मिनट के लिए भूनें।

  13. चिकन जोड़ें और 1 और मिनट के लिए भूनें। फिर सॉस और हरी प्याज डालें और थोड़ा गाढ़ा होने तक चलाएं।

  14. सफेद या तले हुए चावल पर परोसें। 3 सर्विंग्स बनाता है।


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