किसान बाजारों में खोजें स्प्रिंग फूड्स

• अप्रैल 20, 2024

वसंत का मतलब है कि ताजा खाद्य पदार्थों का एक वर्गीकरण जल्द ही आपके स्थानीय किसान बाजार में पहुंच जाएगा। जबकि कई लोग फलों और सब्जियों की खरीदारी के लिए सीजन में कुछ हफ्तों का इंतजार करते हैं, लेकिन बहुत सी चीजें हैं जो जल्दी दिखाई देती हैं। यहां कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो आपको अपने खाने की मेज पर कुछ ताजगी जोड़ते हुए गर्म तापमान के आसन्न आगमन का जश्न मनाने में मदद करेंगे।

एक प्रकार का फल

नए साल में अपनी शुरुआत करने वाले पहले फलों या सब्जियों में से एक है रुबर्ब, और यह सीजन के शुरुआती दिनों में कई किसानों के बाजारों में एक प्रधान बनी हुई है। क्या आप जानते हैं कि फल या सब्जी के रूप में रबर्ब का वर्गीकरण वास्तव में न्यूयॉर्क कोर्ट रूम में तय किया गया था? तकनीकी रूप से, यह एक सब्जी है। अदालतों ने इसे एक फल माना, हालांकि, यह आम तौर पर एक की तरह तैयार किया जाता है।

अप्रैल से जून तक चलने वाला यह मौसम छोटा है। एक पाई में एक प्रकार का फल पकाने के लिए एक स्वादिष्ट बहार का इलाज होगा। बस इतना याद है कि रूबरू बहुत तीखा होता है। यह मीठे व्यंजनों में सबसे अच्छा काम करता है, और इसे स्ट्रॉबेरी जैसे अन्य फलों के साथ जोड़ा जा सकता है।

fiddleheads

कुछ लोग इस स्वस्थ हरे रंग को याद करते हैं। फ़र्न के शीर्ष से लिया गया, फ़िडहेड्स में विटामिन और ओमेगा 3 फैटी एसिड का एक विशाल वर्गीकरण होता है। कुछ अन्य सागों के विपरीत, जो सीजन की शुरुआत में कड़वे हो सकते हैं, फ़ेडहेड्स का स्वाद मार्च के अंत से अगस्त तक होता है।

फिडलहेड को कई तरीकों से तैयार किया जा सकता है। एक पसंदीदा जैतून का तेल में उन्हें लगभग सात मिनट के लिए sautée है। स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलाएँगे। एक बार साग खाना पकाने के बाद, उन्हें सलाद में जोड़ने का प्रयास करें। उन्हें एक अच्छी सब्जी के सूप में भी रखा जा सकता है या खुद भी इसका आनंद लिया जा सकता है।

एस्परैगस

आपको मार्च के अंत से जून तक आपके बाजार में शतावरी मिलेगी। यह उन सब्जियों में से एक है जो आपको पता होने से पहले आ और जा सकते हैं, इसलिए अब कुछ पाने का मौका न चूकें।

शतावरी पकाने के लिए कई अद्भुत तरीके हैं। सबसे अच्छे में से एक है कि साल के उस पहले कुकआउट के लिए साइड डिश के रूप में सब्जी को भाप देना। तुम भी उन्हें एक अच्छा स्टेक के साथ जाने के लिए ग्रिल कर सकते हैं।

हरा प्याज

शुरुआती वसंत में रसोई से निकलने वाले हरे प्याज की कल्पना करना कठिन है। ये कुरकुरा प्याज शूट कुछ क्षेत्रों में मध्य मार्च की शुरुआत में उपलब्ध हैं। उनके पास एक हल्का स्वाद है जो उन्हें सलाद और पास्ता व्यंजनों के लिए अधिक उपयुक्त बनाता है जो इस वर्ष के समय में लोकप्रिय हैं।

मौसम गर्म होने से पहले अभी भी कुछ शांत दिनों का मुकाबला करना होगा, और हरी प्याज एक हार्दिक सूप या स्टू के साथ बहुत अच्छी तरह से चलेगा। वे आपके द्वारा जोड़े जाने वाले पकवान को अधिक नहीं करते हैं, लेकिन जो स्वाद वे प्रदान करते हैं वह पर्याप्त है।

Microgreens

साग वसंत के प्रधान हैं। कई लोग बाजार की अपनी यात्रा पर माइक्रोग्रेन की अनदेखी करते हैं। वे दिखाई देने वाले पहले खाद्य पदार्थों में से हैं क्योंकि वे आमतौर पर घर के अंदर उगाये जाते हैं। उनका सबसे बड़ा मूल्य उन पोषण लाभों में है जो वे प्रदान करते हैं।

एक अद्वितीय उपचार के लिए, अपने पसंदीदा स्मूथी में माइक्रोग्रेन जोड़ने का प्रयास करें। उन्हें सलाद के स्थान पर सैंडविच पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

लंच या डिनर के लिए इनमें से एक या अधिक स्वादिष्ट भोजन तैयार करना एक स्प्रिंगटाइम भोजन का पूरक होगा। जब पूर्ण भोजन संभव नहीं हो तो वे एक स्वस्थ नाश्ता भी प्रदान कर सकते हैं। यह प्रकाश खाने और प्रकृति के भरपूर आनंद का मौसम है। नए व्यंजनों के साथ प्रयोग करने के लिए यह वर्ष का एक अच्छा समय है, और किसान के बाजार में आपके लिए इंतजार करने की कई संभावनाएं हैं।

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