भरवां चिकन पंख

• अप्रैल 20, 2024

पीक गाई यात साई गूंग (कभी-कभी एंजल विंग्स कहा जाता है)

मात्रा चिकन पंखों के आकार के आधार पर भिन्न होती है और आप उन्हें कितना भरते हैं! क्या यह नुस्खा वास्तव में स्वाद पैक करता है, यह सबसे लोकप्रिय थाई डिश के लिए आमतौर पर इस्तेमाल नहीं किया जाता है।

* इस्तेमाल की गई बवासीर की मात्रा को समायोजित करके अपने स्वाद के लिए गर्मी को भिन्न करें।

यह हमेशा सबसे लोकप्रिय उंगली खाद्य पदार्थों में से एक है एक क्षुधावर्धक के रूप में सेवा करने के लिए, एक पूर्ण थाई भोजन के लिए एक स्टार्टर या पार्टियों के आसपास एक अद्भुत पास के रूप में।

आप या तो इन स्वादिष्ट पंखों को बारबेक्यू या डीप फ्राई कर सकते हैं।

एक प्रकार का अचार

2 चम्मच मछली की चटनी
1/2 कप लेमन ग्रास (तक्रई), बहुत बारीक कीमा
1/4 कप कीमा बनाया हुआ लहसुन
1 चम्मच चीनी
2 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च, (प्रिया थाई)
1/2 कप कटा हुआ सीताफल, (पाक ची फरांग)

भराई

1 कप झींगा, बारीक कटा हुआ
1 कप लीन पोर्क, बारीक कीमा
2 काफिर चूने के पत्तों का टुकड़ा, केंद्र की पसली को हटा दें
2 हरे प्याज, कीमा बनाया हुआ
* 1 प्याला 2 बड़े चम्मच लाल पके थाई चील (prik khe nu), बारीक कटा हुआ
तेल में * 2 से 2 बड़े चम्मच चिली पेस्ट, (पुर्क नाम पाव)
* 1 से 2 बड़े चम्मच लाल करी पेस्ट

* इस्तेमाल की गई बवासीर की मात्रा को समायोजित करके अपने स्वाद के लिए गर्मी को भिन्न करें।

2 दर्जन चिकन विंग्स
गहरी तलने पर: कोटिंग के लिए चावल का आटा
गहरे तलने के लिए मूंगफली का तेल

तरीका

चिकन पंखों को आधा में काटें। फिर आपके पास टिप भाग के साथ एक ड्रमसेट और केंद्र है। यदि आप पसंद करते हैं तो आप केवल ड्रमसेट खरीद सकते हैं और उनका उपयोग कर सकते हैं।

मेरिनेट सामग्री को मिलाएं और रेफ्रिजरेटर में रात भर पंखों को अछूता रखें।

यह अगला कदम पहली बार में मुश्किल लग सकता है लेकिन एक जोड़े के समाप्त होने के बाद बहुत आसान हो जाता है। प्रत्येक टुकड़े के एक छोर को पकड़कर मांस को अलग करें और दूसरे छोर से मांस और त्वचा को वापस अपनी पकड़ में लाएं (वैकल्पिक रूप से आप पेस्ट्री बैग का उपयोग करके भराई डाल सकते हैं)।

डीबोन करने का एक अन्य तरीका एक छोटे, नुकीले चाकू का उपयोग करना और हड्डियों को मध्य-संयुक्त से निकालना है। प्रत्येक हड्डी के शीर्ष के चारों ओर चाकू चलाएं, हड्डी को बाहर निकालने के लिए मांस को नीचे धकेलें और प्रत्येक हड्डी को सावधानी से मोड़ें।

अपने भोजन प्रोसेसर के कटोरे में मछली की चटनी, हरी प्याज और सीताफल के साथ सूअर का मांस और झींगा रखें। लहसुन को चीनी के साथ एक पेस्ट में क्रश करें और साथ में काली मिर्च और काफिर नींबू का पत्ता मिलाएं। अच्छी तरह मिश्रित होने तक प्रक्रिया करें।

पेस्ट्री बैग में मिश्रण रखें और प्रत्येक पंख अनुभाग को सामान करें। प्रत्येक चिकन विंग को मिश्रण से भरें, लेकिन ओवरफिल न करें या वे पकाए जाने पर फट जाएंगे।

गहरी तलने पर:

छोटे टूथपिक्स के साथ सुरक्षित टॉप। एक बांस स्टीमर में पंख रखें और उबलते पानी के बारे में 7 मिनट के लिए भाप दें। ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

चावल के आटे या गेहूं के आटे में रोल और अतिरिक्त बंद धूल। एक कड़ाही में तेल गरम करें और पंखों को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। कागज तौलिये पर नाली।

यदि बारबेक्यूइंग पंख:

मिनी ड्रमस्टिक अब बैरिकेट किए जा सकते हैं। सुनिश्चित करें कि उन्हें जला न दें। मैं एक त्वरित सेर पसंद करता हूं फिर गर्मी या लौ से खाना पकाने की ऑफसेट खत्म करता हूं।

बोतलबंद थाई चिकन स्वीट हॉट चिली सॉस, और अचार अदरक के साथ परोसें
टिप यदि आप दूसरों की तुलना में कुछ पंखों को गर्म करते हैं, तो आप
थोड़ा लाल भोजन रंग में उग्र लोगों को डुबो सकता है पानी में पतला
उन्हें लाल कर दें ... समूह और बच्चों में गैर-चिलीहेड्स के लिए एक चेतावनी के रूप में।

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