100 विभिन्न किस्मों का स्वाद लें

अपनी दीवार पर लटकाने के लिए एक प्रभावशाली प्रमाण पत्र के साथ एक शराब योग्यता चाहते हैं, फिर भी फैंसी किताबों का अध्ययन या परीक्षा नहीं दे रहे हैं?

वाइन सेंचुरी क्लब द्वारा प्रमाणन के लिए आपको योग्य होने के लिए कुछ शराब पीना है। क्या चीज हाथ आई है? वाइन सेंचुरी क्लब लोगों को असामान्य अंगूरों से बनी मदिरा की तलाश करने के लिए प्रोत्साहित करता है और इसलिए नामांकन के लिए अर्हता प्राप्त करने के लिए आपको कम से कम एक सौ विभिन्न किस्मों का नमूना लेना चाहिए।

ज्यादातर लोगों को लगता है कि वे नियमित रूप से एक दर्जन से अधिक विभिन्न किस्मों को नहीं पी रहे हैं। जो वे व्यक्तिगत स्वाद और स्थानों पर निर्भर करते हैं, लेकिन यह संभावना है कि कैबरनेट, मर्लोट और पिनोट नायर रेड्स के बीच होंगे, जबकि गोरों में शामिल होंगे और शारडोने और सॉविनन ब्लैंक।

लगभग बीस किस्में उन चुनिंदा चीजों पर हावी होती हैं, जिन्हें आप ज्यादातर दुकानों और सुपरमार्केट में पाते हैं, लेकिन यह वाइन अंगूर की किस्मों की संख्या का बहुत कम हिस्सा है। आम उपयोग में कम से कम एक हजार हैं, और संभवत: दुनिया भर में पांच हजार तक विभिन्न किस्मों का उपयोग किया जाता है।

हर समय नई किस्में विकसित की जा रही हैं। 2002 में हमने मार्सेलन की पहली वाणिज्यिक बॉटलिंग देखी, एक लाल फ्रांसीसी किस्म जिसे ग्रेनाचे के साथ कैबर्नेट सॉविनन को पार करके विकसित किया गया था, जो एक यम्मी रेड वाइन बनाता है। यह 1960 में बनाया गया था और ओके वाइन की बड़ी मात्रा का उत्पादन करने का इरादा था, जो यूरोपीय संघ तब खरीदेगा जब कोई और नहीं करेगा। मार्सेलन ने उत्कृष्ट वाइन का उत्पादन किया लेकिन इतने कम मात्रा में कि इसे तीस साल बाद तक रखा गया जब मात्रा के बजाय गुणवत्ता वांछित थी। दक्षिण अफ्रीका ने पहली बार 2001 में नूवेल नामक एक किस्म को बोतलबंद किया, जो कि सेमिलॉन और क्राउचेन ब्लैंक के बीच एक क्रॉस का परिणाम है, जो एक दुर्लभ फ्रांसीसी किस्म है। नौवेल्ले मजबूत घास और हरी मिर्च के स्वाद प्रदान करता है और यह गर्म जलवायु सॉविनन ब्लैंक के साथ मिश्रण करने के लिए उपयोगी है, जहां उन स्वादों की कमी हो सकती है। संयुक्त राज्य अमेरिका ने हाल ही में ट्रमिनट, ग्यूएर्स्ट्राम्रामिन का एक क्रॉस और एक स्थानीय किस्म जारी किया है जो सेब और नाशपाती स्वाद के साथ एक कुरकुरा सफेद शराब प्रदान करता है जो उत्तरी जलवायु में अच्छा करता है।

यदि आप अपनी पहली वाइन सेंचुरी के लिए अपने रास्ते पर जाना चाहते हैं, तो इटली एक बार देखने लायक है। अरेंजियों, ग्रेको और प्रोसेको से सुंदर सफेद मदिरा जैसे देशी किस्मों की एक अद्भुत संख्या है, जो एक शानदार शराब में बनाई जाती है। रेडियंस के लिए Aglianico और Teroldego सुस्वाद लाल नीरो d'Avola को देखो।

यदि आप उत्तरी न्यूयॉर्क राज्य में फिंगर लेक्स वाइन क्षेत्र का दौरा करते हैं, तो आप जल्द ही कुछ दिनों में वाइनरी में चख सकते हैं, चालीस से अधिक असामान्य किस्मों को रैक कर सकते हैं; अधिकांश संकर हैं - देशी अमेरिकी किस्मों के साथ यूरोपीय विनीफेरा वाइन अंगूर के पार - लेकिन आपको सफेद रकट्सेलीली (जैसे-कट-देख-बता-ईए) मिलेगा, एक रूसी विनीफेरा किस्म जो अपने दुर्लभ मूल्य के लिए प्रीमियम पर बेचती है , हालांकि यह पूर्वी यूरोप में बहुत व्यापक रूप से उगाया जाता है।

Www.winecentury.com पर जाएं और अपने स्वाद की जांच के लिए उनकी किस्मों की सूची प्रिंट करें। जब आप एक-सौ तक पहुँच जाते हैं तो सूची को वेबसाइट पर पते पर भेजें और आप अपना प्रमाणपत्र प्राप्त करेंगे।

आप मिश्रण में उपयोग की जाने वाली सभी किस्मों को शामिल करके अपनी शताब्दी को जल्दी पहुंच सकते हैं, लेकिन चूंकि मुझे लगता है कि व्यक्तिगत विशेषताओं की पहचान करना असंभव है, इसलिए आप अपने प्रमाण पत्र के बारे में बताएंगे जब आप प्रशंसकों को बता सकते हैं कि आपने प्रत्येक को सौ के रूप में चखा है varietal।

क्या आपने 100 विभिन्न किस्मों का स्वाद लिया है? आपके द्वारा सामना की गई सबसे असामान्य विविधता कौन सी है? हमारे अनुकूल मंच पर अपने अनुभव साझा करें।




पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट एंड द नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की खुद की वाइन की किंवदंतियों के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।





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