थाई-शैली चावल पटाखे

• अप्रैल 25, 2024

यह मेरे पसंदीदा थाई ऐपेटाइज़र में से एक है। इसे विभिन्न डिप्स के साथ परोसा जा सकता है और आपके मेहमानों के आने से पहले समय से पहले तैयार किया जाता है।

थाई चावल पटाखे Miang Kam में क्रंच टेक्सचर देते हैं जो कि विस्फोटक फ्लेवर के रोमांचक स्नैप-क्रैक-पॉप के अलावा बहुत कुछ है।

वॉन शैली के साथ लोकप्रिय मूंगफली की चटनी के साथ खाने पर चावल के पटाखे काफी आदी हो जाते हैं।

थाई-शैली चावल पटाखे

2 कप उबली हुई चमेली और चिपचिपा चावल * (अभी भी गर्म)

चमेली और चिपचिपे चावल को एक साथ मिलाएं।

एक गर्म पैन में एक पतली परत में गर्म बचे हुए चावल को फैलाएं और रात भर या सूखी और खस्ता होने तक 200 डिग्री एफ ओवन में रखें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए चावल को एक और दिन के लिए कमरे के तापमान पर सूखने दें।

चावल को बड़े टुकड़ों में तोड़ें और 375 डिग्री F पर डीप फ्राई करें जब तक कि वे ऊपर की ओर न तैरने लगें, लगभग 1 मिनट। कागज तौलिये पर नाली और एक तरफ सेट करें।

* वैकल्पिक, मैं चिपचिपा चावल और चमेली चावल को एक साथ मिलाना चाहता हूं, लेकिन आप सभी चमेली या सभी चिपचिपे चावल का उपयोग कर सकते हैं।

या

चीनी चावल क्रैकर्स का 1 पैकेज खरीदें (अक्सर इंस्टेंट सिज़लिंग चावल के रूप में लेबल किया जाता है)

चावल की पटाखे के साथ निम्नलिखित सूई सॉस में से कोई भी महान है!

थाईलैंड के उत्तरी प्रांतों में आपको अक्सर ग्राउंड पोर्क और लाल करी (नाम फ्रिक ओनरी) के साथ एक देशी स्टाइल टमाटर सॉस परोसा जाएगा। मसालेदार मांस सॉस को कच्ची या धुली हुई सब्जियों, चिपचिपे चावल और खस्ता सूअर की खाल की एक सरणी के साथ डिप के रूप में परोसा जाता है। इस तरह के स्नैक फूड को आमतौर पर ठंडा पेय या ठंढा सिंघा बीयर पीते समय खाया जाता है।

मेरी पसंदीदा सॉस में से एक है इसान शैली मसालेदार मशरूम की सूई की चटनी (नाम फ्रिक हेट)। यह सबसे गर्म सूई सॉस एनडी में से एक है, जो यह कहते हैं कि यह एक बाघ को रोने देगा। यह सॉस अमेरिकी कैटफ़िश, लहसुन, shallots और मशरूम के समान मडफ़िश से बनाया गया है। यह कच्ची या मिश्रित सब्जियों के साथ परोसा जाता है। कुरकुरी ठंडी सब्जियों और गर्म मसालेदार चटनी के विपरीत काफी नशे की लत है!

यदि आप Satay का आदेश देते हैं तो आपको एक कढ़ी पान्ड Satay सॉस परोसा जाएगा। मूंगफली-चीनी-चीनी का यह विशेष संयोजन चिकन, भेड़ का बच्चा, सूअर का मांस या बीफ़ के लिए एकदम सही सॉस है।

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