बहुमुखी चुभता नाशपाती

• अप्रैल 24, 2024

कांटेदार नाशपाती सबसे उपयोगी कैक्टस में से हैं। उनके कई पाक उपयोग हैं। ये लंबे समय से मानव भोजन के रूप में उपयोग किए जाते हैं। स्वाभाविक रूप से, खाने से पहले फलों और पैड से रीढ़ को सावधानीपूर्वक निकालना आवश्यक है। कांटेदार नाशपाती के बीजों को सुखाया जाता है और आटा बनाने के लिए जमीन बनाई जाती है। यह मूल अमेरिकियों के बीच एक पसंदीदा भोजन है।

कांटेदार नाशपाती के फलों को उबालकर फलों का सिरप बनाया जा सकता है। यदि वांछित है, तो इस पकवान को तैयार करते समय सगुआरो फलों को जोड़ा जा सकता है।

सभी कहानियों में सुखद अंत नहीं है। 1999 के दौरान न्यू मैक्सिको में जीवन की कहानी के लिए एक दुखद सच यह है कि एक कांटेदार नाशपाती फलों की खपत की चिंता है, जो भोजन के रूप में अनुशंसित नहीं है। कार्ल्सबैड कैवर्न्स नेशनल पार्क में दो आदमी लंबी पैदल यात्रा कर रहे थे। पानी से बाहर निकलने के बाद और बचाव के लिए बहुत कम आशा के साथ, वे निर्जलित होने पर फल खा गए। उसके बाद, पुरुषों में से एक को उल्टी शुरू हुई, जो स्पष्ट रूप से फलों के कारण हुआ, और आश्वस्त हो गया कि वह मर रहा था और एक तड़प-तड़प कर मौत का सामना कर रहा था। उसने कथित तौर पर अपने लंबी पैदल यात्रा के साथी को उसे मारने के लिए कहा। साथी ने हत्या के लिए जेल की सजा काट ली।

इन पौधों के सभी भाग उपयोगी होते हैं। नई दुनिया में कोलंबस के आने से पहले फ्लोरिडा कीज में कैलुसा इंडियंस द्वारा फलों को भोजन के रूप में इस्तेमाल किया जाता था। कांटेदार नाशपाती फलों में सेब की तुलना में विटामिन सी, विटामिन ए, कैल्शियम और पोटेशियम की अधिक मात्रा होती है। पके फलों को कच्चा खाया जा सकता है। उन्हें संरक्षित, जैम, शेरबेट और डेसर्ट में भी बनाया जा सकता है। फलों का रस भोजन के रंग और डाई के रूप में काम कर सकता है। फलों को सुखाकर कैंडी में बनाया जा सकता है।

पैड को अक्सर कटा हुआ और साइड डिश के रूप में रखा जाता है। इन्हें अचार की तरह नमकीन में भी संरक्षित किया जाता है। सिरका और मसालों को जोड़ा जा सकता है। अचार के रूप में, इसे एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, जैसे सलाद।

पैड को पार्स किया जा सकता है और फिर एक बैंगन के रूप में ज्यादा तला हुआ होता है। पैड को सूप और पेनकेक्स के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। पौधों से सैप को निकाला जा सकता है और चबाने वाली गम के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

वीडियो निर्देश: Big Bend National Park (अप्रैल 2024).