काचाका - ब्राजील लिकर

• अप्रैल 29, 2024

काचाका - "कैश-आसा" की तरह अधिक स्पष्ट है - एक लोकप्रिय ब्राज़ीलियाई लिकर है, जिसमें हर साल 290 मिलियन गैलन का उत्पादन होता है। ताजे गन्ने से निर्मित, काका एक स्वादिष्ट कॉकटेल बनाता है।

मेरे पिता ने ब्राजील में अपने किशोरावस्था के वर्षों को बिताया, इसलिए मैं हमेशा घर में कैचाका की एक बोतल रखता हूं, जब वह दौरा करते हैं तो प्रसिद्ध कॉफिरिन्हा कॉकटेल बनाना चाहते हैं।

मुझे पता है कि वहां के शुद्धतावादी मुझे पत्थर मारना चाहते हैं, लेकिन आमतौर पर घर में लंबे समय तक हमारे पास कई वास्तविक नीबू नहीं होते हैं :) मेरा प्रेमी उनके सोडों के लिए एक विलक्षण दर पर उनका उपयोग करता है। इतना कि मेरे कैफिरिन्हा कॉकटेल बनाने के लिए मुझे चूने के रस के साथ छोड़ देता है। यह निश्चित रूप से एक वास्तविक चूने के साथ उतना अच्छा नहीं है, लेकिन कम से कम यह काम करता है। आप काका के 2 शॉट्स का उपयोग करते हैं, लगभग 2 बड़े चम्मच लाइन का रस, फिर 2 चम्मच चीनी। आप बर्फ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

मुझे यकीन है कि जब मेरे पिता का दौरा होता है, तो हम चारों ओर वास्तविक नीबू होते हैं :)

Cachaca रम की तरह स्वाद, कि निकटतम तुलना होगी। हालांकि, मेरी स्वाद कलियों के लिए, काचा हल्का और अधिक कोमल है। जहां मैं मजबूत शराब के स्वाद के कारण नियमित रूप से सीधे रम नहीं पी सकता, मैं उस कैरीपिरिन्हा का आनंद लेता हूं जो वास्तव में सिर्फ कुछ चूने के स्वाद के साथ कैचा है।

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि गन्ने की मूल सामग्री गन्ना, ब्राजील का मूल निवासी नहीं है। यह 1500 के दशक में पुर्तगाली आक्रमणकारियों / बसने वालों के साथ लाया गया था। एक बार गन्ना लगाया गया था, लोगों ने इसे किण्वित करने की कोशिश की, और बाकी इतिहास था।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कछुआ रम नहीं है। रम को गुड़ से बनाया जाता है। कछुआ गन्ने से बनाया जाता है। तो वे समान हैं, लेकिन वे समान नहीं हैं।

जहाँ कुछ प्रकार की शराब, जैसे शैम्पेन, को कानूनी रूप से संरक्षित दर्जा प्राप्त है और यह केवल उनके परिभाषित गृह क्षेत्र में ही बनाई जा सकती है, काचाका में वर्तमान में वह सुरक्षा नहीं है। जैसे-जैसे कैचा की लोकप्रियता बढ़ी है, अन्य स्थानों पर आम तौर पर हीन नकली उत्पादों की बिक्री शुरू हो गई है। अपने कैचका लेबल पर "मेड इन ब्राज़ीलिया" चिह्न देखना सुनिश्चित करें!

वीडियो निर्देश: Bentevizinho-do-brejo sem a cauda, Philohydor lictor, Lesser Kiskadee, Nicho aquático, (अप्रैल 2024).