टकसाल - पारंपरिक जड़ी बूटी उद्यान में प्रसिद्ध।

• मई 17, 2024

पुदीना मेंथा

मिंट का एक लंबा और रंगीन इतिहास है।
ग्रीक पौराणिक कथाओं में मिष्ठे एक प्यारा अप्सरा था जो पाताल लोक के भगवान को बहुत ही वांछनीय पाया। ईर्ष्या के क्रोध में पत्नी की पत्नियां उस जड़ी में बदल गईं जिसे हम मेंथा के नाम से जानते हैं।
रोमन कवि ओविड ने टकसाल को आतिथ्य जड़ी बूटी के रूप में वर्णित किया है और यह रोमन व्यंजनों, सॉस और मदिरा में बहुत उपयोग किया जाता था।

अधिकांश टकसाल परिवार जोरदार उत्पादक हैं और अपने बगीचे के बारे में असीम रूप से फैलेंगे यदि उनके अपने उपकरणों को छोड़ दिया जाए। इसलिए चेतावनी दी जाए!

उन्हें अपने स्वयं के बिस्तरों में या बेहतर अभी भी बर्तनों में रखें जहां आप उन्हें नियंत्रित करने में सक्षम होंगे। यदि आप ताजी नई पत्तियों की निरंतर आपूर्ति बनाए रखना चाहते हैं, तो फूलों की चोटी काट लें।

पुदीने को कहां उगाएं
टकसाल धूप में रहना पसंद करते हैं, लेकिन आंशिक छाया को सहन करेंगे और अपनी जड़ों को गीला होने से नफरत करेंगे, इसलिए मिट्टी को मुक्त करना जरूरी है।

टब में पौधों को उनमें से सबसे अच्छा प्राप्त करने के लिए हर शरद ऋतु को पुन: देखा जाना चाहिए। बस पौधे को आधे में काटें और आपके लिए दो पौधे उगाएं।

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यदि आपको वास्तव में जरूरत है तो विभाजन करके।

उपयोग
सदियों से पुदीने का इस्तेमाल स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता रहा है।
इंग्लैंड में मेमने के साथ जाने के लिए टकसाल सॉस या जेली के रूप में जाना जाता है; नए आलू के स्वाद को बढ़ाने के लिए बारीक कटा हुआ; योगहर्ट्स, नाड़ी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

पुदीने की चाय पाचन के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है।
बाद में उपयोग के लिए पत्तियों को सुखाया या फ्रीज किया जा सकता है, (एक आइस क्यूब मेकर में गर्मियों के पेय के लिए एक ताज़ा बनाने के लिए पॉप) या तेल या सिरका में संक्रमित।

उगाने के लिए उत्तम किस्में।
ये तीन टकसाल इतने आक्रामक नहीं हैं और आपकी सीमाओं के साथ-साथ टबों में बहुत सुंदर लगते हैं।
M.suaveolons variegata - अनानास टकसाल
M.suaveolons - Applemint या Woolly टकसाल - मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा है।
एमएक्स ग्रैसिलिस वारिएगाटा - अदरक टकसाल।

ये भी कोशिश करने लायक हैं
M.Piperita Citrata - Eau de Cologne टकसाल - पत्ते पॉट-पुरी के लिए अच्छे हैं और एक ताज़ा ज़िंग के लिए चल रहे स्नान में जोड़ा जा सकता है।

M.Piperita साइट्रेट लाइम या अंगूर - ऐसे पत्ते होते हैं जो फलदार होते हैं और ताजे फलों के सलाद में जोड़ने के लिए आदर्श होते हैं।

एम। पिपेरिटा पेपरमिंट और चाय और आइस्ड पेय के लिए अच्छा है - जो नसों को शांत करने के लिए कहा जाता है।

M.Longifolia सिल्वर या Buddleia टकसाल गुलाब के पास या उसके नीचे के रूप में बढ़ने के लिए उत्कृष्ट है क्योंकि इसका सिल्वर कलर गुलाब को कंप्लीट करता है।
यह कीटनाशकों की आवश्यकता को कम करता है क्योंकि यह (और कई अन्य टकसालों) होवरफ्लाइज़ और लेसविंग को आकर्षित करता है, जो भयंकर रूप से एफिड खाने वाले होते हैं।

अपने बगीचे का आनंद लें!

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