शब्बत के लिए बेकिंग चैलह

• मई 5, 2024

जब शुक्रवार की रात चारों ओर घूमती है, तो चालान की ताजा बेक्ड गंध की तुलना में अधिक संतोषजनक नहीं है। जबकि अपने स्वयं के चलन को पाक करने का विचार आपको कठिन लग सकता है, जितना अधिक आप इसे करते हैं - उतना ही आसान हो जाता है। यदि आप कुछ हफ़्ते के खूबसूरत दिखने वाले चालान का त्याग करने को तैयार हैं (यह हमेशा अच्छा लगता है - भले ही यह अच्छा न लगे), आपको कौशल हासिल करने में तब तक लंबा समय नहीं लगेगा।

कुछ दबाव दूर करने के लिए, एक अनुभवी चालान बेकर के पास पहुँचें। आप अपने समुदाय की महिलाओं के लिए एक कार्यशाला का आयोजन कर सकते हैं या, शायद, आराधनालय की बहनें किसी कार्यक्रम को चलाने में दिलचस्पी लेंगी। यदि कोई कक्षाएं या कार्यशालाएं उपलब्ध नहीं हैं - तो बोल्ड हो और एक दोस्त, एक रिबेटज़िन, या एक स्थानीय बेकरी से पूछें यदि आप उनसे सीख सकते हैं। यहाँ मेरी बिरादरी में, कुछ मुट्ठी भर औरतें हैं जो हर दूसरे महीने एक साथ मिल जाती हैं। जब हम मिश्रण कर रहे हैं, माप रहे हैं, और सान रहे हैं, तो हम चैटिंग का आनंद लेते हैं!

अपने चालान बेकिंग की शुरुआत करने से पहले, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपके पास - न केवल आपके द्वारा आवश्यक सामग्री - बल्कि उचित बर्तन भी हों। उदाहरण के लिए, यदि आप आटे के 5lb बैग में गोता लगाने और उपयोग करने जा रहे हैं, तो आपको इसकी आवश्यकता होगी विशाल मिश्रण का कटोरा। मैं उन 15x12x5 प्लास्टिक रबड़माड डिशपैन में से एक का उपयोग करता हूं। यह मिश्रण (और सफाई) को बहुत आसान बनाता है। आपको एक मापने वाला कप, एक छोटा कटोरा और मापने वाले चम्मच की आवश्यकता होगी। नुस्खा के माध्यम से पढ़ें जिसे आप शुरू करने से पहले उपयोग कर रहे हैं ताकि आप यह सुनिश्चित कर सकें कि आपके पास उचित बर्तन हैं।

जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, आप यह भी सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आपके पास उचित सामग्री हो इससे पहले आप बेक करना शुरू करते हैं। एक संघटक के लिए पेंट्री में जाने से ज्यादा निराशा की कोई बात नहीं है और आपको पता है कि आपके पास यह नहीं है। इनवॉइस के साथ टाइमिंग महत्वपूर्ण है, और अगर आपको कुछ लेने के लिए स्टोर पर जाना है - तो यह आपकी टाइमिंग को समाप्त कर सकता है।

नीचे एक नुस्खा है जो मैं अक्सर बेकिंग चालान के लिए उपयोग करता हूं। यह आम तौर पर मुझे दो सप्ताह के मूल्य के चालान के लिए पर्याप्त बनाने की अनुमति देता है। नुस्खा का उपयोग करने के लिए पर्याप्त आटा का उपयोग करता है ब्राचा और चालान को अलग करें। चालान को अलग करना मंदिर के समय की याद दिलाता है जब आटा का एक हिस्सा दिया गया था Kohanim.

एक ब्राचा के साथ चुनौती
आपको चाहिये होगा:
आटे का 5 पौंड बैग
नमक के 2 चम्मच
4.5 कप गर्म पानी
खमीर के 3 चम्मच
चीनी का एक पानी का छींटा
2 अंडे
Honey कप शहद
वेनिला का 1 चम्मच (वैकल्पिक)
1 कप वनस्पति / कुसुम तेल
1.5 कप चीनी

* जबकि मैं आम तौर पर जब मैं खाना बनाती हूं तो स्वस्थ चीजें तैयार करने की कोशिश करती हूं, शब्बत चैलह एक अलग कहानी है। मेरा परिवार एक पतवार चालान से प्यार करता है। मैं अभी भी एक बहुत अच्छा पूरे गेहूं चालान और एक लस मुक्त चालान पर काम कर रहा हूं, लेकिन मेरे पास एक स्वादिष्ट सब्जी चालान है।

एक छोटे कटोरे में, गर्म पानी, खमीर, और चीनी का एक पानी का छींटा डालें। दस मिनट के लिए इसका प्रमाण दें। (यदि आपने पहले कभी खमीर का प्रमाण नहीं दिया है, तो पानी का तापमान इसकी सफलता के लिए महत्वपूर्ण है।)

अपने बड़े कटोरे या रबरमिड डिशपैन में, अपने आटे की 5 पौंड की थैली डालें। नमक डालें।

एक अन्य कटोरे में, अंडे, तेल, शहद, चीनी और वेनिला को मिलाएं यदि आप इसका उपयोग कर रहे हैं। एक बार आपके खमीर का प्रमाण हो जाने के बाद, अंडे के मिश्रण को आटे में मिलाएं और मिलाएँ। फिर, खमीर मिश्रण जोड़ें, इसे हिलाएं, और गूंधना शुरू करें। तब तक गूंधें जब तक आपका आटा अच्छा और चिकना और गोल न हो जाए। इसमें शायद दस मिनट लगेंगे। जब यह किया जाता है तो आपका आटा आपकी उंगलियों पर नहीं टिकेगा।

बहुत से लोग आटा गूंथने के लिए अपने आटे को गुथे हुए सतह पर रखते हैं। मैं अपना आटा रबड़माईड कंटेनर में गूंधना पसंद करता हूं (मैं गूंधने के बाद काउंटर या टेबल को पोंछना पसंद नहीं करता)।

अपने चालान को अलग करें और ब्राचा का पाठ करें: बरुच अताह hem हशीम 'एलोकेनू मेलेच हैओलम आशेर किदिशनु b'mitzvotav vttivanu l’hafrish चलन या धन्य हैं आप, हमारे G-d, L ब्रह्मांड के राजा, जिन्होंने हमें अपनी आज्ञाओं से पवित्र किया है और हमें अलग से चालान करने की आज्ञा दी है।

कटोरे को हल्का सा तेल दें, और इसे प्लास्टिक की चादर और उठने के लिए एक तौलिया के साथ कवर करें। लगभग दो घंटे - जब तक यह आकार में दोगुना न हो जाए, तब तक आटा को उठने दें। एक बार आटा बढ़ गया है, इसे नीचे पंच करें। वास्तव में, यह पंच। इसकी अवहेलना करें।

अगला, आटे को भागों में विभाजित करें। आपके हिस्से इस बात पर निर्भर करेंगे कि आप कितने चालान बनाना चाहते हैं, आप उन्हें कितना बड़ा या छोटा बनाना चाहते हैं, और क्या आप 3-स्ट्रैंड, 4-स्ट्रैंड, या 6-स्ट्रैंड चालान बनाना चाहते हैं। अपने इनवॉइस को ब्रैड करें और उन्हें फिर से प्लास्टिक से कवर करें। आप उन्हें उठने दे सकते हैं - लट में - एक और घंटे के लिए या आप उन्हें इस बिंदु पर सेंकने के लिए तैयार कर सकते हैं।

सुनिश्चित करें कि आपने अपने ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट किया है। उन्हें ओवन में डालने से पहले, आप रोटियों को एक अंडे की जर्दी और एक चम्मच पानी से बने अंडे के धो के साथ ब्रश करेंगे। बेकिंग के समय की मात्रा आपके ओवन पर निर्भर करेगी और आप संवहन ओवन का उपयोग कर रहे हैं या नहीं। आमतौर पर, इसमें 30-40 मिनट लगते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि क्या आपकी रोटियां सेंकने के लिए हैं, उन्हें पलट दें और तल पर टैप करें। यदि आप एक खोखली आवाज़ सुनते हैं, तो वे ओवन से निकालने के लिए तैयार हैं।

मुझे यकीन है कि आप ताजा बेक्ड चालान की महक का आनंद लेंगे और आप एक बार चालान काटने के बाद, आप किसी और के चालान को दोबारा नहीं खरीदेंगे।

वीडियो निर्देश: Tu Pagal Premi Awara | Full 4K Video Love Song | Govinda | Divya Bharati - Shola Aur Shabnam (मई 2024).