बीफ और गोभी स्टिर फ्राई रेसिपी

• मई 21, 2024

चीनी गोमांस और गोभी हलचल तलना एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें गोमांस की पतली स्लाइस गर्म मौसम वाली चटनी में नपा गोभी के साथ डाली जाती है।

1। एलबीएस। दुबला गोमांस (पट्टी स्टेक इस नुस्खा में महान काम करता है)
1 छोटा नपा गोभी
लहसुन की 1 बड़ी लौंग
2 बड़े चम्मच मूंगफली का तेल
3 बड़े चम्मच चिकन शोरबा
1। बड़ा चम्मच सोया सॉस

एक प्रकार का अचार
Salt चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 अंडा सफेद
1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
½ बड़े चम्मच मूंगफली का तेल

1. मांस से किसी भी अतिरिक्त वसा को हटा दें और फिर इसे अनाज से पतले 1 pieces इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें।


2. फिर इन टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और पहले नमक और शेरी में मिलाकर मैरीनेड जोड़ें। फिर धीरे-धीरे अंडा सफेद जोड़ें, जिससे मांस के प्रत्येक टुकड़े को कोट करना सुनिश्चित हो सके। फिर कॉर्नस्टार्च और आखिर में तेल डालें। इसे 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर मैरीनेट करें।


3. इसके बाद, गोभी के आधार को काट लें और प्रत्येक पत्ती को खींच लें और उन्हें ठंडे चल रहे पानी के नीचे कुल्ला दें। फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाएं और 1 to इंच से 2 इंच के चौकोर टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक तरफ रख दें।


4. चाकू से हल्के से उस तरफ से दबाकर लहसुन को छील लें। फिर इसे मसल कर अलग रख दें। यह लगभग 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन के बराबर होना चाहिए।


5. एक बार जब मांस पिघल जाए, तो एक कड़ाही को गर्म करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल डालें और इसे गर्म होने दें।


6. जब तेल गर्म हो जाए, तो बीफ़ डालें और इसे 2 मिनट के लिए भूनें, या जब तक कि यह पक न जाए। फिर इसे हटा दें, इसे एक प्लेट पर रखें और इसे एक तरफ सेट करें।


7. कड़ाही में मूंगफली के तेल का एक और चम्मच जोड़ें और इसे गर्म होने दें।


8. फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और केवल 10 सेकंड के लिए या सुगंधित होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि लहसुन को जला न दें, अन्यथा अंतिम डिश में स्वाद कड़वा होगा।


9. फिर गोभी डालें और 1 मिनट के लिए भूनें।


10. फिर चिकन शोरबा और सोया सॉस में हलचल करें और गोभी को पकने दें और लगभग 2 मिनट के लिए थोड़ा नरम हो जाएं।


11. एक बार गोभी पकने के बाद, गोमांस को कड़ाही में लौटाएं और एक और मिनट के लिए भूनें। फिर इसे गर्मी से निकालें और परोसें, आनंद लें।

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