रोमा लो की चटपटी सुगंधित नट्स रेसिपी

• मई 2, 2024

रोमा लू रेडमॉल मेरे जूनियर हाई और हाई स्कूल के वर्षों के दौरान मेरे पड़ोस में रहती थीं, और उन्हें ग्रह पर सबसे अच्छा रसोइया होने की प्रतिष्ठा प्राप्त थी। हालांकि मुझे पता था कि मेरी अपनी माँ वास्तव में बेहतर रसोइया थी, रोमा लू ने इसके लिए निम्नलिखित नुस्खा प्रस्तुत किया रोमा लो के ब्यूटेड सुगन्धित नट 1966 में चर्च / पड़ोस की रसोई की किताब और ये नट मेरे परिवार के पसंदीदा क्रिसमस दावतों में से एक बन गए हैं। न केवल ये सुस्वादु नट जल्दी और बनाने में आसान हैं, साथ ही साथ विरोध करने के लिए कठिन हैं, वे छोटे उपहार बैग में पैकेजिंग या ट्रीट जार और कैंडी व्यंजन भरने के लिए एकदम सही हैं। यदि वे छिपे हुए हैं, तो वे एक या दो सप्ताह तक एक ठंडी, सूखी जगह पर ताजे रहते हैं, इसलिए उन्हें छुट्टी के पहले अच्छी तरह से बनाया जा सकता है।

यह नुस्खा सफलतापूर्वक एक जेलिऑन पैन पर दोगुना हो सकता है, और ऐसा करना एक अच्छा विचार है। इसकी कोई गारंटी नहीं है कि आप रन आउट नहीं होंगे, लेकिन यह मदद करेगा।

12 सर्विंग्स

2 अंडे का सफेद
1 कप चीनी
1 पानी का नमक

1/2 कप मक्खन

2 कप पेकन हलवा, या किसी भी अनसाल्टेड नट्स जैसे कि अखरोट, हेज़लनट्स, काजू इत्यादि का विकल्प।

1. 325 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन।
2. अंडे की सफेदी को झागदार होने तक फेंटें; उच्च गति पर मिक्सर के साथ, अंडे का सफेद भाग पर चीनी छिड़कें, एक बार में थोड़ा सा।
3. नीचे पक्षों को खुरचें, नमक डालें, फिर तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चमकदार न हो जाए और कड़ी चोटियाँ न बन जाएँ।
4. नट्स में हिलाओ और सभी अच्छी तरह से लेपित होने तक मिश्रण करें।
5. मक्खन को एक बड़े जेलीरोल तवे पर पिघलाएँ और मक्खन के ऊपर अखरोट का मिश्रण फैलाएँ।
6. मक्खन को सोखने तक, हर 10 मिनट में 20-25 मिनट हिलाएँ।
7. ओवन से निकालें और एक एयरटाइट कंटेनर में भंडारण से पहले अच्छी तरह से ठंडा करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 181 से कैलोरी 269 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी:
वसा 67% प्रोटीन 3% कार्ब। 30%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 20 ग्राम
संतृप्त वसा 6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 21 मिलीग्राम
सोडियम 112 मि.ग्रा
कुल कार्बोहाइड्रेट 20 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शुगर्स 17 जी
प्रोटीन 2 जी

विटामिन ए 6% विटामिन सी 1% कैल्शियम 0% आयरन 2%

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