उबला हुआ किशमिश केक पकाने की विधि

• अप्रैल 27, 2024

दादी माँ का उबला हुआ किशमिश केक मेरे पिताजी का पसंदीदा था, इसलिए पिताजी के दिन, मेरी माँ ने हमेशा उनके लिए यह केक मिठाई के लिए बनाया। यह परंपरागत रूप से परोसा जाता है - कोई ठंढ, टॉपिंग, या अन्य श्रंगार - तो एक बार केक को बेक करके ठंडा कर लेने के बाद, कोई अन्य काम करना आवश्यक नहीं है; यह परोसने के लिए तैयार है। बेशक, यह पुराने जमाने का केक सिर्फ फादर्स डे के लिए नहीं है; यह साल के किसी भी समय स्वादिष्ट है। वास्तव में, कुछ अतिरिक्त सामग्रियों के साथ यह क्रिसमस के लिए एक आदर्श फल बनाता है।

दादी का उबला हुआ किशमिश केक एक घने केक है, और इसमें कोई डेयरी उत्पाद या अंडे नहीं हैं। मेरे परिवार में कई पीढ़ियों से सौंपी जाने वाली यह रेसिपी, वार्टीम के दौरान बनने वाले केक की खासियत है, जब मक्खन, अंडे और डेयरी उत्पादों को राशन दिया जाता था। हवादार रखे जाने पर यह हफ्तों तक नम रहता है, जो बताता है कि युद्ध के दौरान इस केक को अक्सर सैनिकों को आगे की तर्ज पर क्यों भेजा जाता था।

यदि आप पिताजी के इस पिता दिवस को खुश करने के लिए कुछ अलग करना चाहते हैं, तो इस होममेड केक को क्यों न आज़माएँ; यह मिठाई के समय को अतिरिक्त विशेष बना देगा।

16 सर्विंग्स

4 कप किशमिश
2 कप चीनी
3 1/2 कप पानी
1/4 कप छोटा

3 1/2 कप मैदा
2 चम्मच दालचीनी
1/2 चम्मच पिसी हुई लौंग
1 चम्मच हौसले से जमीन जायफल
2 चम्मच बेकिंग सोडा
1 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 चम्मच नमक

1 कप कटा हुआ अखरोट या अन्य नट्स

1. एक बड़े सॉस पैन में किशमिश, चीनी, पानी और छोटा करें।


2. पैन को कवर करें, मिश्रण को एक उबाल में लाएं, गर्मी को उबाल लें और 10 मिनट पकाएं।


3. पैन को गर्मी से निकालें, उजागर करें और ठंडा होने दें।


4. जब मिश्रण ठंडा हो जाता है, तो ओवन को 325 ° पर प्रीहीट करें।


5. चर्मपत्र या तेल और आटे के साथ एक 13 "x 9" ड्रॉपर पैन को लाइन करें।


6. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में आटा, दालचीनी, लौंग, जायफल, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।


7. मिक्सर को कम गति पर चलाने के साथ, किशमिश मिश्रण में डालें।


8. अच्छी तरह से मिलाएं, पक्षों को खुरच कर।


9. नट्स में हिलाओ।


10. तैयार पैन में बल्लेबाज डालो और 60-75 मिनट तक या केंद्र में एक दंर्तखोदनी साफ होने तक सेंकना करें।


11. ओवन से केक निकालें और एक ठंडा रैक पर रखें।


12. ठंडा होने पर चौकोर टुकड़ों में काट लें।


13. इस केक को छुट्टी फलके में बनाने के लिए: 3 कप नट्स जोड़ें - एक अच्छा मिश्रण पेकान, अखरोट, फीलबार्ट्स और ब्राजील नट्स और 2 कप प्रत्येक कैंडिड चेरी और अनानास है। कैंडिड चेरी या अनानास के अलावा कैंडिड पील या फ्रूट केक मिक्स को इसमें या इसके अलावा मिलाया जा सकता है। (अगर कैंडिड चेरी और अनानास के अलावा फ्रूट केक मिक्स या कैंडिड पील मिलाते हैं, तो कैंडिड चेरी और अनानास की मात्रा 1 कप तक कम करें और 2 कप कैंडिड पील या फ्रूट केक मिक्स डालें) और स्टैन्डर्ड पाव पैन में बेक करें। बेकिंग का समय बढ़ाकर लगभग 15 मिनट करें।

प्रति सेवा के लिए राशि
फैट 76 से कैलोरी 315 कैलोरी
प्रतिशत कुल कैलोरी से: वसा 24% प्रोटीन 3% कार्ब। 73%

सेवारत प्रति पोषक तत्व राशि
कुल वसा 8 ग्राम
संतृप्त वसा 1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल 0 मिग्रा
सोडियम 203 मिलीग्राम
कुल कार्बोहाइड्रेट 57 ग्राम
आहार फाइबर 1 जी
शक्कर 25 ग्रा
प्रोटीन 2 जी

विटामिन ए 0% विटामिन सी 3% कैल्शियम 0% आयरन 7%

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