चाय

• मई 21, 2024

चाय

चाय क्या है? चाय चाय भारतीय संस्कृति का एक महत्वपूर्ण प्रधान है। चाय को मसाला चाय या चाय मसाला भी कहा जा सकता है। चाय का सीधा सा मतलब है हिंदी में चाय, और मसाला का मतलब है हिंदी में मसाला।

भारत में, चाय संयुक्त राज्य अमेरिका में कॉफी के रूप में लोकप्रिय है। वास्तव में, चाई दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है। चाई भारतीय घर में एक अतिथि का स्वागत करने का एक पारंपरिक तरीका है और भारतीय रेस्तरां या सार्वजनिक सामाजिक कार्यक्रमों में चाय पीने के लिए होगा। यह भारतीय संस्कृति में गहराई से अंतर्निहित है।
कुछ का मानना ​​है कि क्योंकि भारत मसाला मार्गों के बीच स्थित था, इसलिए भारत ने चाय के लिए चीन बौद्धों का व्यापार किया। ऐसा कहा जाता है कि एक राजा एक बार चाई से प्यार करता था और वह प्राचीन राजघरानों से बंधा हो सकता है। चाई के स्केच इतिहास के बीच, यह वास्तव में अज्ञात है जहां वास्तविक बुनियादी नुस्खा उत्पन्न हुआ था, और जब यह व्यापक और लोकप्रिय हो गया।

कुछ संकेत हैं कि यह अंग्रेजी औपनिवेशिक दिनों के दौरान लोकप्रिय हो गया था। जब ब्रिटिश उपयोग के लिए भारतीय चाय के अधिकांश निर्यात कर रहे थे, तब यह प्रमाण इंगित करता है। उसके पीछे चाय छोड़ना घटिया स्तर का था।

सैकड़ों सालों से भारतीय महिलाएं सुगंधित मसाला चाय बनाती रही हैं। यह रेसिपी एक क्षेत्र से दूसरे क्षेत्र में अलग-अलग हो सकती है या प्रत्येक घर में अपने विशेष "एडिटिव्स या मसाले" हो सकते हैं। प्रक्रिया सरल नहीं है। मसालों को धूप में सुखाया जाता है और फिर हाथ से जमीन पर लगाया जाता है। चाय कम से कम एक घंटे के लिए उबाल कर पी जाएगी। यह खुली लपटों पर किया जाता है। मूल नुस्खा सामग्री मसालेदार दूध, काली चाय, और शक्कर हैं। कुछ आम मसाले हैं: दालचीनी, लौंग, कटा हुआ अदरक की जड़, जायफल, स्टार ऐनीज, इलायची और काले या सफेद पेपरकॉर्न।
व्यंजनों को परिवार से नीचे तक पारित किया जाता है, और लगभग कभी भी नीचे नहीं लिखा जाता है। इसमें आमतौर पर पानी के तीन भागों में दो भाग मसाले और मजबूत काली चाय (जैसे कि दार्जिलिंग) होती है।

मसाला चाय के स्वास्थ्य लाभ हैं। चाई की भारतीय चिकित्सा पद्धति की प्राचीन प्रणाली है, जिसे आयुर्वेद कहा जाता है। चाय में एक गर्म सनसनी है और पाचन में सहायता करता है। इसके अलावा विभिन्न मसालों या जड़ी-बूटियों को शामिल करने से स्वास्थ्य लाभ बढ़ेगा। उदाहरण के लिए, दालचीनी को जोड़ने से एक उत्तेजक के रूप में कार्य किया जाता है और दालचीनी में सियाटिकलेट्स होते हैं, जो दर्द और बुरे बैक्टीरिया से लड़ते हैं। अदरक प्रतिरक्षा प्रणाली को फिर से लागू करेगा। शहद गले को कोट करेगा। और सभी काली चाय में आणविक पॉलीफेनल्स होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट को बाहर निकालते हैं। यह कैफीन में कम है। मसाला चाय को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है।


चाय के प्याले और तश्तरियों की जगह जो अमेरिका में यहां इस्तेमाल की जाती हैं, भारत में प्यालों को लगभग तीन इंच गहरे सॉसर से बदल दिया जाता है। भारतीय स्टाइल्स को चाई स्टॉल के नाम से जाना जाता है। वे पूरे भारत में हर जगह स्थित हैं। वे अमेरिकी कॉफी हाउस के बराबर हैं। भारतीय चाय को एक चायवाले द्वारा परोसा जाता है। यह अमेरिकी बरिस्ता के बराबर है

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