कटाई और भंडारण अनार

• मई 2, 2024

अनार के फल आम तौर पर कटाई के लिए तैयार होते हैं जब वे अपने पूरे रंग तक पहुंच जाते हैं। उन्हें खुले विभाजन से पहले निश्चित रूप से उठाया जाना चाहिए, जो बारिश के मौसम में हो सकता है। आमतौर पर, यू.एस. में, कटाई कुछ देर से शुरू होती है और अगस्त से दिसंबर के अंत तक जलवायु और विविधता के आधार पर विस्तारित हो सकती है।

फलों को काटा जाना चाहिए अगर ठंड के लिए एक ठंढा वार्मिंग जारी किया जाता है, तो उन्हें नुकसान हो सकता है। खिलने से लेकर कटाई तकरीबन पांच से छह महीने होती है। एक पौधे एक ही समय में फूल और फल सहन कर सकता है।

उपज पेड़ों की उम्र, बढ़ती परिस्थितियों और पौधे की देखभाल पर निर्भर करती है। दुनिया के कुछ क्षेत्रों में, ये प्रति संयंत्र 200 से 400 पाउंड का उत्पादन कर सकते हैं। हालांकि, छोटे पेड़ों के लिए औसत लगभग 70 पाउंड और परिपक्व पेड़ लगभग 100 पाउंड या तो आदर्श परिस्थितियों में है।

प्रूनिंग कैंची से पौधे से फलों को काटें। त्वचा को नुकसान पहुंचाने से बचने के लिए इन्हें सावधानी से संभालें।

एक अनार का स्वाद और गुणवत्ता विविधता के अनुसार बहुत भिन्न होती है। यह जंगली पेड़ों से फलों के लिए विशेष रूप से सच है, जो खराब गुणवत्ता वाले फल पैदा करते हैं, जो स्वाद में खट्टा और कसैले होते हैं। भारत और मध्य पूर्व में जहां जंगली पेड़ पाए जाते हैं, वे पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाते हैं।

कुछ अनार की किस्में खट्टे स्वाद वाले फल पैदा करती हैं, जबकि अन्य ऐसे होते हैं जो उप-एसिड या मीठे का स्वाद लेते हैं।

सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले अनार उनके आकार के आधार पर भारी होते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले फलों में थोड़ा कसैला स्वाद वाला मीठा रसदार गूदा होगा।


अनार का भंडारण

अनार को ठंडे सूखे स्थान पर संग्रहित किया जाना चाहिए। कुछ मामलों में, ये रेफ्रिजरेटर में सात महीने तक लंबे समय तक बने रहते हैं। व्यावसायिक रूप से, वे 90% आर्द्रता के साथ संग्रहीत होते हैं और लगभग दो से चार महीने तक रहते हैं।


अनार के लिए गैर-पाक उपयोग

अनार के बीजों का उपयोग करने के सबसे चतुर तरीकों में से एक प्राचीन रोम में एक व्यंग्यकार पेट्रोनियस के कार्यों में से एक में चित्रित किया गया था। व्यंग्य "सैट्रीकॉन" का हकदार था। इस टुकड़े में, वह एक भव्य रोमन रात्रिभोज का वर्णन करता है जिसे उन्होंने ट्रिमचिलियो का पर्व कहा है। मेनू में सभी खाद्य पदार्थ मूल्य और दिखावटी थे। अनार के बीजों का उपयोग ग्रिल पर लपटों को चित्रित करने के लिए किया जाता था।

पौधे के विभिन्न हिस्सों का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया गया है, जिसमें छिलका भी शामिल है। इसके औषधीय उपयोग डायोस्कोराइड्स द्वारा वर्णित किए गए थे। फल बुखार पर ठंडा प्रभाव के लिए नोट किया गया है। फूलों और पत्तियों का भी औषधीय रूप से उपयोग किया गया है।

एक गैर-लुप्त होती स्याही को रिंड से बनाया जा सकता है। फलों का उपयोग चमड़े को तानने के लिए भी किया गया है। फूलों ने डाई के रूप में काम किया है, विशेष रूप से बालों के लिए।

वीडियो निर्देश: गमले में लगे अनार की कटाई-छंटाई | Pomegranate Plant Pruning | Pomegranate in Pot (मई 2024).