चाय तिरुमिसु पकाने की विधि

• मई 16, 2024

Tiramisu इटली की एक बहुत ही स्वादिष्ट क्रीमी लेयर्ड मिठाई है। यह इतालवी बिस्कुट, एस्प्रेसो (बहुत मजबूत इतालवी कॉफी) और मस्कारपोन पनीर का एक अद्भुत संयोजन है। यह पहली बार में बहुत सरल लग सकता है, लेकिन मैं आपको विश्वास दिलाता हूं - इसमें शामिल सभी स्वादों का नाजुक संतुलन और सामंजस्य इस मिठाई को इतने स्वादिष्ट स्तरों पर काफी अनूठा और असाधारण बनाता है।

हम्म ... तो आप पूछ सकते हैं - लेकिन वास्तव में इसका भारतीय भोजन से क्या लेना-देना है? खैर, यह मेरा संस्करण है tiramisu - एस्प्रेसो के बजाय एक मजबूत चाय के साथ बनाया गया। मैंने कुछ प्यारे गर्म भारतीय मसाले भी जोड़े हैं जो मेरे चाय तिरुमिसु को पूरी तरह से "इस दुनिया से बाहर" स्वर्गीय बनाते हैं। आप में से जो अपरिचित हैं, उनके लिए यह मूल रूप से भारतीय काली चाय है। अब जब चाय की बात आती है, तो मैं हमेशा ढीली पत्ती वाली चाय से लेकर चाय की थैलियों तक को प्राथमिकता देता हूं, लेकिन मुझे यह समझ में नहीं आता है कि आगे बढ़ें और जो भी अच्छी गुणवत्ता वाली भारतीय चाय आपके हाथ में हो, उसका उपयोग करें। मेरे निजी पसंदीदा दार्जिलिंग या असम ब्लैक टी हैं।

अब ज्यादातर पारंपरिक इतालवी तिरामिसु व्यंजनों को आमतौर पर कच्चे अंडे के उपयोग के लिए कहा जाता है, लेकिन यहाँ कोई चिंतित होने की आवश्यकता नहीं है, मेरा नुस्खा किसी भी कच्चे अंडे के सेवन के जोखिम को समाप्त करता है।

मेरे स्वादिष्ट चाय तिरुमिसु को अग्रिम में अच्छी तरह से बनाया जा सकता है, खासकर जब मनोरंजक और हमेशा परिवार और दोस्तों दोनों के साथ पसंदीदा होता है।


CHAI TIRAMISU (उर्फ चाय-मिसू)

सामग्री:

18-20 (सेवियोर्डि कुकीज़ या कुरकुरा इटालियन भिंडी)
गार्निश के लिए 2 टेबलस्पून कन्फेक्शनरों की चीनी + 1 बड़ा चम्मच डार्क चॉकलेट पाउडर + 1 टीस्पून पिसी दालचीनी पाउडर

चाय (चाय) के लिए:
3 चम्मच अच्छी गुणवत्ता वाली भारतीय ढीली पत्ती वाली काली चाय (या आप 4 भारतीय चाय बैग का उपयोग कर सकते हैं)
1 “दालचीनी की छड़ी
1 सितारा ऐनीज़
2 लौंग
2 इलायची की फली, धीरे से कुचल
चुटकी भर ताजे पिसे हुए जायफल
2 चम्मच चीनी, स्वाद के लिए

क्रीम भरने के लिए:
1 कप व्हिपिंग क्रीम
1one कप मस्करपोन पनीर, नरम
½ कप चीनी, स्वाद के लिए
1 चम्मच वेनिला अर्क
½ चम्मच बादाम का अर्क
Sp टी स्पून दालचीनी
पिसी इलायची पाउडर की चुटकी
चुटकी भर ताजे पिसे हुए जायफल

तरीका:

* चाय (चाय) बनाने के लिए

एक छोटे सॉस पैन में, 2 of कप पानी को चीनी और साबुत मसालों (दालचीनी स्टिक, स्टार ऐनीज़, लौंग, इलायची की फली और जायफल) के साथ मिला कर एक मजबूत चाय बना लें। चीनी को भंग करने के लिए हिलाओ, एक अच्छा उबाल लाओ और फिर चाय जोड़ें - यदि आप ढीली पत्ती वाली चाय का उपयोग कर रहे हैं, तो एक इन्फ्यूसर (जाली गेंद) इस काम को बहुत आसान बना देता है। तुम भी चाय infuser के लिए पूरे मसाले जोड़ सकते हैं। फिर पूरी तरह से गर्मी बंद कर दें और चाय को 4-5 मिनट के लिए खड़ी होने दें। बस इन्फ्यूसर को हटा दें या यदि आपके पास एक चाय इन्फ्यूसर नहीं है - पूरी तरह से तनाव और चाय को कमरे के तापमान तक ठंडा करने की अनुमति दें, तो आपके पास लगभग 2 कप बहुत मजबूत चाय होनी चाहिए। जरूरत पड़ने तक अलग सेट करें।

* क्रीम भरने के लिए

अब ऐसा करने का सबसे तेज़ तरीका वास्तव में मिश्रण के कटोरे और बीटर को उपयोग करने से पहले कम से कम 30 मिनट तक ठंडा करना है। फिर तेज़ गति से व्हिपिंग क्रीम को तब तक पीटें जब तक कि आपको कड़ी चोटियाँ न मिल जाएँ और ज़रूरत पड़ने तक फ्रिज में अलग रख दें। अब एक और मिक्सिंग बाउल में, मस्कारपोन चीज़ को चीनी के साथ मिलाकर चिकना होने तक फेंटें। मसाला (दालचीनी, इलायची और जायफल) के साथ वेनिला और बादाम के अर्क में अगला जोड़ें। अब धीरे से व्हीप्ड क्रीम को मस्कारापोन / चीनी के मिश्रण में मिलाएं।

* विधानसभा के लिए

आप एक बड़े 10 ”ग्लास बेकिंग डिश (2 क्यूटी आकार) में चाय तिरुमिसु बना सकते हैं या व्यापक स्टेमलेस वाइन ग्लास (या मार्टिनी ग्लास या सुंदर सजावटी ग्लास या कटोरे का उपयोग कर सकते हैं - अपनी प्रस्तुति में रचनात्मक रहें!)।
अब भिंडी कुकीज़ को डुबोने के लिए एक उथले कटोरे में चाय (चाय) डालें। लगभग 4-5 सेकंड / साइड के लिए प्रत्येक कुकी को चाई में डुबोएं। भिगो मत करो क्योंकि भिंडी बहुत भावुक हो जाएगी और अलग हो जाएगी। फिर बस बेकिंग डिश के तल पर सिंगल फाइल लेयर में भिंडी की व्यवस्था करें। यदि आप फैंसी कांच के बने पदार्थ का उपयोग कर रहे हैं, तो आप पहले तल पर भरने वाली क्रीम की एक गुड़िया जोड़ सकते हैं और आपको भिंडी को आधा काटने की आवश्यकता हो सकती है, इसलिए वे कांच या कटोरे के नीचे फिट होते हैं।

फिर ध्यान से क्रीम भरने की एक परत थी, अब चाय की डूबी हुई भिंडी की एक और परत डालें और शेष क्रीम शीर्ष परत पर भरें। फिर कन्फेक्शनरों की चीनी / डार्क चॉकलेट / दालचीनी मिश्रण के साथ शीर्ष को धूल दें। 2-4 घंटे के लिए प्लास्टिक की चादर से ढंक दें और फ्रिज में ठंडा होने दें। ठंडा परोसें और आनंद लें!

वीडियो निर्देश: बहुत ही लाजवाब चाय बनाने का एकदम सही और सटीक तरीका | Perfect Tea From Milk In 2 Way (मई 2024).