नारियल चपाती रेसिपी

• मई 4, 2024

नारियल चपाती अन्य सभी चपाती विविधताओं की तरह स्टू, सेम, स्क्वैश और साग का एक अच्छा कटोरा के लिए एक अच्छी संगत है, या बस के रूप में हाथ से बाहर खाने के लिए है। जब मैं इसकी परतों में काटता हूं तो मुझे यह विशेष रूप से पसंद आता है। मैं अक्सर इसे एक फ्लैट क्रोइसैन के रूप में संदर्भित करता हूं जिस तरह से यह अलग हो जाता है जब आप इसे फाड़ते हैं। मैं हमेशा पारंपरिक व्यंजनों के साथ खेल रहा हूं और मुझे जो कहना है वह सुन रहा हूं। इस दिन मूल चपाती नुस्खा ने मुझे इसमें नारियल का दूध जोड़ने के लिए कहा और इसलिए मैंने ऐसा किया।

मुझे लग रहा था कि चपाती में नारियल का दूध उस पर एक पीलापन चढ़ाएगा जो इसे अन्य बोल्ड फ्लेवर के साथ बाँधने के समय अधिक परिचित होगा। चाहे करी के साथ, टमाटर आधारित सॉस जैसा कि इटैलियन व्यंजन, तीखा लिजन सॉस या अधिक तीखा स्वाद, कि चपाती में नारियल का दूध पकवान में एक आदर्श मिश्रण और शादी बनाता है।

चपाती को एशिया, घाना, केन्या, तुर्कमेनिस्तान, युगांडा, तंजानिया, भारत, आदि से दुनिया के कई हिस्सों में पाया जा सकता है और भोजन में कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। इथियोपिया के ज़ायकेरा की तरह, आपकी चपातियों का उपयोग आपके भोजन और खाने, बर्तन और सभी को लेने के लिए बर्तन के रूप में किया जा सकता है, इसलिए यह न केवल सुविधाजनक, बल्कि मज़ेदार और स्वादिष्ट बनाता है।

यहाँ इस घरेलू पसंदीदा, सुविधाजनक भोजन बनाने का मेरा तरीका पारंपरिक के साथ थोड़ा सा मोड़ है, मुझे पता है कि आप प्यार करने वाले हैं।

नारियल चपाती रेसिपी

[२४ बनाता है]
उपकरण
1 सॉस पैन [नारियल के दूध और पानी को पकड़ने के लिए पर्याप्त]
1 बड़ा मिक्सिंग बाउल
1 कप मापने कप
1 बड़ी चोंच
1 बिना रिंग या गहनों के साफ हाथ
1 रोलिंग पिन
1 मध्यम आकार से बड़े कटिंग बोर्ड [मैं लकड़ी / बांस पसंद करता हूं]
1 कंकाल या फ्लैट खाना पकाने की सतह
1 छोटी कटोरी तेल को तलने के लिए
1 टॉर्टिला वार्मर, एक तौलिया के साथ एक प्लेट उन्हें या एक बड़े प्लास्टिक खाद्य भंडारण बैग में लपेटने के लिए

सामग्री
1 14 ऑउंस कर सकते हैं [परिरक्षक मुक्त नारियल का दूध - मेरा पसंदीदा थाई किचन ब्रांड है, लेकिन ट्रेडर जो है वह चुटकी में करेगा]
14 ऑउंस उबलते गर्म पानी
1 1/2 चम्मच समुद्री नमक [या स्वाद के लिए]
1/4 तेल [हम अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल का उपयोग करते हैं]
8 कप ऑर्गेनिक पूरे गेहूं का आटा

अनुदेश
चरण 1। अपने नमक के साथ अपना पानी उबालें और अपने सॉस पैन में नारियल का दूध डालें और अपने मिश्रण के कटोरे में स्थानांतरित करें।
चरण 2। अपने तेल में व्हिस्क डालें और एक बार में 1 कप, अपने पूरे गेहूं का आटा डालें। व्हिस्क जारी रखें, आटा जोड़ना जारी रखें। एक बार जब अधिक आटे में फँसना असंभव हो जाता है, तो आपको अपने बाकी के आटे को शामिल करने के लिए वहां से हाथ से जाना होगा।
चरण 3। एक गेंद में अपने नारियल के चपाती के आटे को गूंध लें [मुझे मिश्रण कटोरे में सही चाहिए] और फिर क्वार्टर में विभाजित करें और फिर उन क्वार्टरों को क्वार्टर में विभाजित करें। प्रत्येक टुकड़े को एक गेंद में रोल करें और बाहर रोल करने के लिए अपने मिश्रण कटोरे में अलग सेट करें।
चरण 4। प्रत्येक टुकड़े को एक सपाट डिस्क में रोल करें, सपाट सतह को तेल से दबाएं और एक ट्यूब आकार में रोल करें, फिर ट्यूब को एक डिस्क में रोल करें, जिससे डिस्क के अंत को केंद्र में टक करना सुनिश्चित करें और एक तरफ मिश्रण में [सेट करें] कटोरा] अंतिम चरणों के लिए।
चरण 5। अपने स्किललेट को गर्म करें और अपनी चपातियों को रोल करें [मैं आमतौर पर उन्हें एक समय में 2 - 4 करता हूं और कम से कम 2 कंकाल मेरे लिए चीजों को गति देने वाला होता है।], उन्हें एक बार में, 1 बार गर्म किए गए स्किलेट और स्वाद पर रखें। flipping से पहले तेल के साथ शीर्ष सतह।
चरण 6। पलटें, फिर से चखें और तब तक पकाएं जब तक कि यह कश शुरू न हो जाए और फिर अपनी अच्छी सुनहरी, पफ वाली चोटियों को पाने के लिए आखिरी बार पलटें। अपने होल्डिंग बर्तन में स्थानांतरित करें।
चरण 7। चरण 5 और 6 को तब तक दोहराएं जब तक कि आपके पास अधिक चपाती न रह जाए और आपका काम हो जाए!

अब जब आप शुरू करते हैं तो मुझे उतने बनाने की ज़रूरत नहीं है ... मैं इसे स्वीकार करता हूँ ... मैं एक चपाती अखरोट का एक सा हूँ [और मैंने आप लोगों के लिए इस नुस्खा को थोड़ा कम कर दिया है! [LOL !!!]], लेकिन मैं एक समय में बहुत कुछ बनाना पसंद करता हूं क्योंकि वे बहुत अच्छी चीजें हैं जब आपके पास जरूरत होती है, वे अच्छी तरह से स्टोर करते हैं और फ्रीज करते हैं और वे अगले दिनों में गर्मी का शानदार स्वाद लेते हैं [विशेषकर नारियल की चपातियां]। नारियल चपातियों की गर्माहट की खुशबू मुझे आराम से महकती है जो मुझे अपने ग्राम कोकोनट जॉनी केक को खाते हुए याद है। शाकाहारी और स्वादिष्ट।

हमेशा की तरह, यह मेरी खुशी है कि आप के साथ मेरे व्यंजनों को साझा कर रहा हूं। अगली बार तक...

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