मलाईदार शाकाहारी कद्दू का सूप

• मई 5, 2024

2002 में वापस, मेरे पति, पैट्रिक, और मैं पूर्णकालिक आर.वी. हम सभी खाली समय में फिर से प्रकाशित हुए, जिसमें हमें अमेरिका के कई नुक्कड़ और क्रेन का पता लगाना था। जबकि हमारे पास एक शानदार समय था, हमारी सावधानीपूर्वक योजनाबद्ध सड़क यात्रा हमारे नियंत्रण से बाहर कई कारकों के कारण प्रत्याशित रूप से अधिक महंगी हो गई थी - मुख्य रूप से यह तथ्य कि हमारे मोटरहोम पूरे देश में टूटते रहे। वित्तीय तनाव को हमें प्राप्त करने देने के बजाय, हमने वर्किंग पदों के लिए आवेदन किया।

कभी एक कद्दू पर जाएँ जो आरवी साइट पर खड़ा था? आरवी सबसे अधिक संभावना एक पूर्णकालिक प्रतिबद्धता के बिना कुछ त्वरित नकदी बनाने के लिए रास्ता तलाशने वाले आरवी के पूर्णकालिक है। यही कारण है कि पैट्रिक और मैं कुछ हफ्तों के लिए बोका रैटन, फ्लोरिडा में बोका रैटन हाई स्कूल फुटबॉल मैदान में रहने वाले के रूप में समाप्त हो गए थे, जैसा कि हम कद्दू बहुत प्रबंधकों में बदल गए थे।

आप में से जिन लोगों ने कद्दू पर बहुत काम नहीं किया है, वे उन सभी विवरणों और कड़ी मेहनत की सराहना नहीं कर सकते हैं, जो जीवन के लिए कद्दू के बहुत वसंत बनाने में जाते हैं। इसमें बहुत समन्वय, बहुत कठिन श्रम और लंबे दिन और रात लगते हैं। लेकिन यह एक छोटे कद के लिए कद्दू वंडरलैंड में रहने का एक बहुत मज़ा हो सकता है।

चूंकि हम सचमुच हजारों कद्दू से घिरे थे, स्वाभाविक रूप से, हमारे भोजन में कई कद्दू शामिल थे। यह नुस्खा जो मैं साझा कर रहा हूं, वह एक स्वादिष्ट कद्दू सूप रेसिपी का शाकाहारी रूपांतरण है जो उस अनुभव के दौरान हमें दिया गया था।

मलाईदार शाकाहारी कद्दू का सूप

8 सर्विंग्स बनाता है

सामग्री:
2 बड़े चम्मच पृथ्वी संतुलन मार्जरीन
3 कप कद्दू, छील और diced
3 कप पानी
1 बड़ा चम्मच ब्यूिलोन नो चिकन बेस से बेहतर
1 कप रेशम मूल क्रीमर (या सादे चावल, नारियल या सन दूध)
1/8 चम्मच नमक
1/8 चम्मच काली मिर्च
½ टेबलस्पून ब्रैग ऑर्गेनिक स्प्रिंकल 24 हर्ब्स और मसाले मसाला

निर्देश:
बड़े बर्तन में मध्यम गर्मी पर नकली मक्खन पिघलाएं। कद्दू, पानी और ब्यूइलन से बेहतर जोड़ें। उबाल पर लाना। गर्मी कम करें और लगभग 15 मिनट उबालें। सिल्क क्रीमर और सीज़िंग मिलाएं और अपने सूप में एक अच्छी बनावट बनाने के लिए एक आलू मैशर या अन्य आसान रसोई उपकरण के साथ कद्दू के टुकड़ों को तोड़ते हुए लगभग 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर हिलाएं। बस! अब कुछ कटोरे में डालें और आनंद लें।

** अपने RV यात्राओं में अधिक शाकाहारी भोजन जोड़ना चाहते हैं? मेरे ई-बुक "शाकाहारी रोड ट्रिप: सिंपल वेजन रेसिपीज़ फॉर आरवी किचन" देखें जिसमें विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन हैं - नाश्ते से लेकर मिठाई और बीच में सब कुछ। **

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