हील्स की हीलिंग पावर

• मई 3, 2024

मेरे शुरुआती बीयर-पीने के दिनों में, मेरे बीयर में पाइन और साइट्रस की सुगंध ने मेरे मस्तिष्क के भीतर एक लड़ाई शुरू कर दी। मैं उन छोटे लोगों को इसे लड़ते हुए सुन सकता था - एक मुझे बता रहा था कि बीयर पीने की इच्छा के साथ कुछ गलत था जो पाइन सुइयों की तरह बदबू आ रही थी; दूसरा मुझे लेने के लिए प्रोत्साहित करता है विश्वास की छलांग। शुरुआती कड़वाहट ने मुझे विंस बना दिया। क्या यह पीना ठीक था या यह जहर था?

अपने शोध में, मुझे पता चला कि मानवविज्ञानियों ने मनुष्य के शुरुआती विकास के बारे में क्या पता लगाया था। महिलाएं जड़ी-बूटियों, जड़ों, बीजों और अनाज के संग्रहकर्ता थीं, जबकि पुरुष शिकारी थे जिन्होंने जंगली खेल की तलाश में शिकार पार्टियों का आयोजन किया था।

कभी-कभी दर्दनाक अनुभव के माध्यम से, महिला इकट्ठा करने वालों ने पाया कि कड़वे फूल, जड़ें, और जड़ी-बूटियां बीमारी और मृत्यु से जुड़ी थीं। नतीजतन, महिला स्वभाव से, आनुवंशिक रूप से सभी चीजों को खारिज करने के लिए पूर्वसूचक है ... हॉप्स की तरह।

लेकिन मौत की कड़वी मार से बचने की मेरी स्वाभाविक प्रवृत्ति के बावजूद, मैंने खुद को उस दुनिया में पार पाया, जिसे हॉप-हेडोनिज्म के नाम से जाना जाता है। डाउनिंगटाउन पेन्सिलवेनिया में विक्ट्री ब्रूइंग कंपनी के दौरे के दौरान, बिल कोवाल्स्की ने मुझे एक भंडारण क्षेत्र में ले जाया, जहाँ ताज़े होप शंकु बिखरे हुए थे। मुझे लगा जैसे बिल्ली बिल्ली के काटने के क्षेत्र में पहुंच गई है। शायद यह मेरे लिए बीयर फॉक्स था, लेकिन अगर मैं उन हॉप्स में रोल कर सकता था, तो मेरे पास होगा। दौरे के अंत में मेरी प्यास बुझाने से एक नई दुनिया खुल गई। होप डेविल अले, जीवन से बड़ा हो गया था, परमानंद लय में धड़क रहा था, जबकि हॉप-रूम का उत्साहपूर्ण अनुभव मेरे मस्तिष्क में स्पंदित था। मुझे लटकाया गया।

मेरे लिए अच्छा है, क्योंकि अनुसंधान वैज्ञानिकों ने हाल ही में पाया है कि हॉप्स के पास एक फेनोलिक यौगिक होता है, जिसे xanthohumol कहा जाता है, जो किसी के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। बीयर में हॉप्स प्रमुख अवयवों में से हैं। कुछ अपवाद हैं: प्राचीन शैलियों, प्राचीन व्यंजनों पर आधारित, पुरानी दुनिया की जड़ी-बूटियों (गार्टर), स्प्रूस युक्त युक्तियों या पसंद के साथ हॉप्स का विकल्प हो सकता है। जर्मन बीयर पवित्रता कानून के अनुसार, हालांकि, बीयर हॉप्स के बिना बीयर नहीं है।

सभी बियर एक समान स्तर की नहीं होतीं। इंडस्ट्रियल लेजर्स (बड-मिलर-कोर्स-कोरोना और लाइक) को भारत पाले एल्स, इंपीरियल इंडिया पेल एल्स और क्राफ्ट बीयर समुदाय के कुछ स्टाउट्स की तुलना में बहुत कम हॉप स्तरों के साथ पीसा जाता है। शिल्प बीयर की इन शैलियों में कभी भी कल्पना से अधिक शक्ति हो सकती है, उनके उच्च स्तर के लाभकारी xanthohumol के कारण।

हॉप्स पर एक प्राइमर

हॉप प्लांट, ह्युमुलस ल्यूपुलस, एक द्वैध संयंत्र है; अर्थात्, कुछ पौधे नर हैं, जबकि अन्य मादा हैं। केवल मादा पौधे ही हॉप शंकु का उत्पादन करते हैं जो पुष्पक्रम नामक गुच्छों में उगते हैं। ये पुष्पक्रम प्राकृतिक उत्पादों (पॉलीफेनोलिक यौगिकों और अन्य अच्छी सामग्री) से भरे होते हैं जो बीयर को संरक्षित करते हैं और सुगंध और स्वाद प्रदान करते हैं। ये उत्पाद फोम स्थिरता में योगदान करते हैं और बीयर में एक संरक्षक के रूप में कार्य करते हैं।

प्रत्येक हॉप शंकु के आधार पर छोटे थैली पाए जा सकते हैं। यहीं पर ल्यूपुलिन ग्रंथियाँ रहती हैं - एक एसिड और acids- एसिड से भरी हुई ग्रंथियाँ, जो एसिड और तेलों को कड़वा कर रही हैं, साथ ही साथ एक पीला यौगिक जिसे xanthohumol कहा जाता है। यह पीला यौगिक हॉप पत्तियों के नीचे भी पाया जाता है और बढ़ सकता है, कुछ खेती में, सूखे की अवधि के दौरान जब पौधों पर जोर दिया जाता है। अनुसंधान वैज्ञानिक विभिन्न चिकित्सीय स्थितियों के उपचार के लिए इस xanthohumol को पकड़ने के लिए हॉप्स पौधों (पत्तियों) से अपशिष्ट पदार्थ का उपयोग करने की संभावना की जांच कर रहे हैं।

Xanthohumol एंटी-ऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ एजेंटों की दुनिया में एक सुपर हीरो है। हीडलबर्ग में जर्मन कैंसर रिसर्च सेंटर में किए गए हाल के अध्ययनों में, xanthohumol ने "व्यापक स्पेक्ट्रम विरोधी कैंसर गतिविधि" को "घातक ट्यूमर की दीक्षा, पदोन्नति और प्रगति को रोकते हुए" प्रदर्शित किया। यह कुछ प्रकार के कैंसर में भी "सेल आत्महत्या" का कारण बन सकता है: ल्यूकेमिया, प्रोस्टेट कैंसर और हेपेटोमा। ये एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक मैकुलर डिजनरेशन, यूवेइटिस और डायबिटीज के इलाज में भी फायदेमंद हो सकते हैं।

बीयर मुझे क्या पीना चाहिए?

Beeradvocate.com पर, देश में हॉपी बियर सबसे प्रतिष्ठित शैलियों में से एक हैं। अपने उपयोगकर्ताओं द्वारा मूल्यांकित शीर्ष 250 बियर की सूची में, BeerAdvocate शीर्ष तीन स्थानों में डबल या ट्रिपल IPAs सूचीबद्ध करता है:

• हेडी टॉपर वर्मोंट में अल्केमिस्ट द्वारा, 120 आईबीयू के साथ क्लॉकिंग और वॉल्यूम द्वारा 8% शराब

• छोटे से छोटे कैलिफोर्निया में रूसी रिवर ब्रूइंग कंपनी द्वारा, 100 से अधिक IBU और 11% ABV के साथ एक ट्रिपल IPA

•प्लिनी द एल्डर कैलिफ़ोर्निया में रूसी रिवर ब्रूइंग कंपनी, 100 आईबीयू और 8% एबीवी के साथ एक डीआईपीए

शीर्ष 20 में दूसरों में शामिल हैं 60 आईबीयू के साथ इंडियाना में तीन फ्लो ब्रूइंग से ज़ोंबी डस्ट; 70 आईबीयू के साथ मिशिगन से बेल्स होपस्लैम एएल; 75 आईबीयू के साथ कैलिफोर्निया में कर्न नदी काढ़ा से सिट्रा डीआईपीए; और 120 आईबीयू के साथ मिनेसोटा में सूरी ब्रूइंग से एब्रेसिव अली। कुछ स्टाउट्स में हाई हॉप लेवल भी पाए जाते हैं, जैसे कि कैलिफोर्निया में फायरस्टोन वॉकर द्वारा परबोला रशियन इंपीरियल स्टाउट, 82 आईबीयू के साथ, और जौ वाइन में जैसे आइबीयू में वीयरबैबर द्वारा इन्सानिटी एंड ब्लिथरिंग इडियट, आईबीयू के स्तर के साथ ऑफ-द-चार्ट हैं। ।

IBU का मतलब इंटरनेशनल बिटरिंग यूनिट है, जिसका इस्तेमाल बीयर में हॉप कड़वाहट को मापने के लिए किया जाता है। 50 से अधिक IBU वाले बियर "हॉप बम" हैं, जो उन शीर्ष-शीर्ष शैलियों में सबसे अधिक हैं जो उत्साही लोगों द्वारा मांगी जाती हैं। ये सबसे बड़े एंटी-ऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ लाभ के लिए लक्षित हैं।

जब आप इस पर हों, तब आपको हॉप्स के कुछ हानिकारक प्रभाव भी हो सकते हैं। हालांकि वर्तमान अध्ययनों में साक्ष्य अनिर्णायक हैं, जर्मनी में स्वास्थ्य देखभाल पेशेवर बेचैनी, चिंता विकार और अनिद्रा के इलाज के लिए हॉप्स का उपयोग करते हैं। बिस्तर से पहले एक खोखला आईपीए हो सकता है कि डॉक्टर ने केवल आदेश दिया हो।

चीयर्स!

वीडियो निर्देश: Ex Illuminati Druid on the Occult Power of Music w William Schnoebelen & David Carrico NYSTV (मई 2024).