हॉट-स्वीट स्पाइसी डिपिंग सॉस (नाम जीम काई यांग)

• मई 19, 2024

1 कप डिस्टिल्ड व्हाइट विनेगर
2 कप चीनी
Salt चम्मच नमक
2 टैब्स चिली सॉस (ली कुम के लहसुन के साथ एक अच्छा है)

सॉस पैन में सिरका और चीनी को उबाल लें। तब तक उबालें और तब तक हिलाएं जब तक चीनी अच्छी तरह से घुल न जाए। इसे 2 या 3 मिनट तक उबालना होगा। नमक जोड़ें, गर्मी कम करें और एक और 5 या 6 मिनट के लिए उबाल जारी रखें। चिली सॉस में गर्मी हलचल से निकालें।
कमरे के तापमान पर परोसें।
3 सप्ताह तक रेफ्रिजरेटर में ग्लास जार में रखें।
1 कप बनाता है।

थाई मसालों

थाई भोजन में कई लोकप्रिय व्यंजन हैं। सभी को घर पर कम से कम एक सप्ताह पहले बनाया जा सकता है ताकि स्वाद के परिपक्व होने की अनुमति मिल सके। मैं सिर्फ एक प्लास्टिक के टब, जूते के बॉक्स के आकार में उन्हें अपने रेफ्रिजरेटर में एक साथ रखता हूं।

नाम पट्टिका:
यह सभी थाई मसालों का सबसे बुनियादी और आवश्यक है। स्लाइस 2/3 कप Phrik Kee Nue (थाई बर्ड्स आई चिलीज़) या Prik Chee Fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) और ग्लास जार (1 पिंट साइज़) में रखें, फिश सॉस (नाम प्ला) से भरें

प्रैंक डोंग:
स्लाइस 2/3 कप Phrik Kee Nue (थाई बर्ड्स आई चिलीज़) या Prik Chee Fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) और एक ग्लास जार (1 पिंट आकार) में रखें, चावल विनेगर से भरें। एक असली ज़िप के लिए मैं नारियल के सिरके का उपयोग करता हूं।

प्रिक सियु वान:
स्लाइस 2/3 कप Prik Chee Fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) या एक ग्लास जार (1 पिंट आकार) में जलापैनो, मिठाई डार्क सोया सॉस के साथ जार भरें।

खिंग की माओ:
जूलिएन 2/3 कप ताजे अदरक को स्टिक के आकार के टुकड़ों में मिलाएं। 1 पिंट जार में रखें। मेकॉन्ग व्हिस्की का आधा कप जोड़ें (मेकांग चावल से बना एक व्हिस्की है। यदि आप इसे रम या शेरी का उपयोग नहीं कर सकते हैं। आधा कप चावल का सिरका डालें, और फिश सॉस के साथ जार भरें।

प्रिक नाम सियु वान:
Ch कप कद्दूकस की हुई ताजा अदरक, ¼ कप कटा हुआ प्याज़, ed कप कटा हुआ प्राइक चाई fa (थाई ड्रैगन चाइल्स) एक ग्लास जार में रखें और हवा के बुलबुले को खत्म करने के लिए स्वीट डार्क सोया सरगर्मी से भरें। एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में सील करें और रखें।

पाक नाम प्ला
¼ कप प्याज, अजवाइन और चीनी सफेद मूली, कटा हुआ; मछली सॉस
1 कप कंटेनर में सामग्री रखें, मछली सॉस के साथ भरें, थोड़ी देर हिलाएं और एक सप्ताह के लिए फ्रिज में रखें।

वीडियो निर्देश: [थाई खाद्य] थाई मसालेदार सॉस की सूई (वियतनाम जिम Jaew) (मई 2024).