मोटापा एक नैतिक मुद्दा है

• अप्रैल 29, 2024

ब्रिटेन में दो तिहाई वयस्क अधिक वजन वाले और चार में से एक मोटे हैं। मोटापा अब आधिकारिक तौर पर एक बीमारी के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह एक महामारी है जो दुनिया की आबादी को धब्बा बना रही है।

सत्तर के दशक की शुरुआत में हमारे खाद्य आपूर्ति में कॉर्न सिरप की शुरुआत के बाद से लोगों ने वजन बढ़ा दिया है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य और पेय उत्पादों में जोड़ा जाता है जिन्हें हम स्वीटनर के रूप में सेवन करते हैं। यह हमारी कमर की रेखाओं में वृद्धि के लिए आंशिक रूप से जिम्मेदार है।

औसत पश्चिमी भोजन मकई से बने उत्पादों पर आधारित है। बड़े पैमाने पर उत्पादित मांस मकई पर खिलाया जाता है, फ्रेंच फ्राइज़ को मकई के तेल में तला जाता है, रोटी को मकई के सिरप के साथ बनाया जाता है ताकि यह लंबे समय तक रहे और फ्रुक्टोज ने कार्बोनेटेड पेय में सुक्रोज को बदल दिया। आज मकई के उत्पादन और मोटापे के स्तर के साथ एक सीधा संबंध है। उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप किसी की भी नसों से बह रहा है जो सोडा या फास्ट फूड का सेवन करता है जो बदले में निर्माताओं के लिए भारी मुनाफा कमा रहा है।

अकेले कॉर्न सिरप को मोटापे के लिए दोषी नहीं ठहराया जा सकता है क्योंकि हम सभी को अपने शरीर में जो कुछ भी है उसे नियंत्रित करने में सक्षम होना चाहिए। हमारी जीवनशैली इतनी व्यस्त हो गई है कि हममें से कई लोग ताज़े से पकाने के बजाय प्रसंस्कृत या जमे हुए भोजन का सेवन करते हैं। प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थ कैलोरी और नमक से भरे होते हैं और कभी भी घर के पके हुए भोजन के रूप में नहीं भरते हैं, फिर भी हम सभी इसे कुछ समय या किसी अन्य में बदल देते हैं।

लोग यह नहीं सोचते हैं कि मोटापा पापी है या नैतिक रूप से अस्वीकार्य है। पहली शताब्दी के जीवित रहने के रूप में मोटी निकायों को स्वीकार कर लिया गया है, लेकिन ग्लूटन अपनी घंटी के देवता बनाते हैं। आत्म-संयम फैशन से बाहर हो गया है और हम अपने आप को कभी भी अधिक मात्रा में भोजन का उपभोग करने की अनुमति दे रहे हैं जब तक कि हम सचमुच बीमार न हों। बुलिमिया जैसे रोग बढ़ रहे हैं और इस बदहाल जीवन शैली वाले किसी भी व्यक्ति को शौचालय में उल्टी करके कीमती भोजन बर्बाद कर रहे हैं।

भगवान ने हमें हमारे शरीर को ईंधन देने के लिए स्वस्थ ताजा भोजन दिया, फिर भी हम में से कई मानते हैं कि हमारे पेट और हमारे अहंकार को संतुष्ट करने के लिए केवल खाने और पीने के लिए ठीक है। हम पेशकश पर अद्भुत चर्बीयुक्त भोजन देखते हैं और हमारी आँखें हमारी बेलों से बड़ी हो जाती हैं। हमें लगता है कि जब वह खुद को खिलाने की ज़िम्मेदारी लेती है, तो ज़िम्मेदारी का सारा एहसास खो देती है। क्या हमारे बच्चों के लिए यह कर्तव्य नहीं है कि वे जंक फूड के बजाय पौष्टिक और स्वस्थ आहार खाएं जिससे वे मोटे हो जाएंगे?

हमने प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादन कंपनियों को हमारे खाने के तरीके को निर्धारित करने की अनुमति दी है। वे परवाह नहीं करते हैं कि हम जो उपभोग करते हैं वह हमारे लिए खराब है क्योंकि वे केवल अपने शेयरधारकों के लिए अधिक लाभ कमाने में रुचि रखते हैं। यह वे लोग हैं जो हमारे समाजों में वास्तविक लोलुपता हैं और उन्हें उन जहरों के लिए जिम्मेदार ठहराया जाना चाहिए जो वे बेचते हैं और पौष्टिक भोजन के रूप में पारित हुए।

मोटापा की ज़िम्मेदारी हममें से प्रत्येक के भीतर होती है, हमें यह सोचना चाहिए कि हम अपनी बेलों में क्या डाल रहे हैं और हम जो खाते हैं उसकी तुलना में हम कितना व्यायाम कर रहे हैं। ग्लूटनी को सभी धर्मों में पिरोया गया है और बाइबिल के साथ-साथ कुरान में भी इसका उल्लेख किया गया है।

अध्याय 7, श्लोक 31
हे आदम के बच्चों, जब तुम मस्जिद जाओगे तो तुम अच्छी तरह से कपड़े पहनोगे। और मध्यम रूप से खाएं और पिएं। निश्चित रूप से वह लोलुपता से प्यार नहीं करता।

वीडियो निर्देश: CarbLoaded: A Culture Dying to Eat (International Subtitles) (अप्रैल 2024).