पोटेशियम नमक

• मई 1, 2024

टेबल नमक, जिसे सोडियम क्लोराइड के रूप में भी जाना जाता है, सबसे लोकप्रिय मसाला है जो हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन के स्वाद को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। लेकिन खराब नियंत्रित उच्च रक्तचाप की संभावित विनाशकारी जटिलताओं के साथ रक्तचाप को बढ़ाने की इसकी क्षमता को जानना, इसे कम आकर्षक बनाता है। फिर भी अगर आपको पसंद है तो क्या विकल्प हैं? ब्लैंड फूड खाने में किसी को मजा नहीं आता। कुछ लोग कहते हैं कि कार्डबोर्ड की तरह खराब मसालेदार भोजन का स्वाद है, हालांकि मुझे संदेह है कि उन्होंने कभी भी कार्डबोर्ड का स्वाद नहीं लिया।

आपको यह जानकर आश्चर्य हो सकता है कि नमक एक रासायनिक शब्द है जो एक पाक है। स्नान नमक सहित विभिन्न प्रकार के नमक हैं। तकनीकी रूप से, एक नमक एक प्रकार का रासायनिक यौगिक है, जो एक एसिड और एक आधार के संपर्क से उत्पन्न होता है।

और सोडियम नमक एकमात्र खाद्य नहीं है। पोटेशियम क्लोराइड नमक का स्वाद विशिष्ट टेबल नमक के समान होता है, लेकिन सोडियम युक्त नमक पोटेशियम नमक के विपरीत रक्तचाप को बढ़ाता नहीं है। तथ्य की बात के रूप में, कुछ लोगों में पोटेशियम नमक वास्तव में निम्न रक्तचाप में मदद कर सकता है क्योंकि पोटेशियम की कमी को उच्च रक्तचाप से जोड़ा गया है। मसाला अनुभाग में पोटेशियम नमक आपके स्थानीय किराने की दुकान पर पाया जा सकता है। हालांकि, अगर आपको गुर्दे की समस्या है, या भले ही आप अनिश्चित हों कि आपकी किडनी का काम क्या है, पोटेशियम नमक पर लोड न करें। जबकि सामान्य गुर्दे अतिरिक्त पोटेशियम को फ़िल्टर करते हैं, गुर्दे सामान्य रूप से काम नहीं कर रहे हैं, ऐसे पदार्थों को फ़िल्टर करने की क्षमता खो सकते हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता नहीं है। यदि रक्त पोटेशियम का स्तर बहुत उच्च स्तर तक बनता है, तो एक संभावित घातक लय का परिणाम हो सकता है।

इसके अलावा, कुछ रक्तचाप की दवाइयां गुर्दे को फ़िल्टर करने वाले पोटेशियम की मात्रा को कम करती हैं। अवसर पर, इन दवाओं पर भी व्यक्तियों को पोटेशियम के साथ अपने आहार के पूरक के बिना भी रक्त पोटेशियम के स्तर में वृद्धि का अनुभव हो सकता है। यदि आप अपनी दवा के संभावित दुष्प्रभावों से अनिश्चित हैं, तो आपको पोटेशियम नमक को अपने आहार का नियमित हिस्सा बनाने से पहले अपने चिकित्सक से बात करनी चाहिए,

पोटेशियम क्लोराइड नमक सोडियम क्लोराइड नमक की तुलना में अधिक मजबूत है, कम से कम मेरे स्वाद की कलियों के लिए, इसलिए भले ही यह आपके लिए पूरी तरह से सुरक्षित हो, पर इसे लोड न करें। किसी भी मसाले के साथ, एक समय में थोड़ा सा यह देखने के लिए कि आपको अपने स्वाद के अनुरूप कितना आवश्यक है।

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