धीमी कुकर भारतीय चिकन मिर्च पकाने की विधि

• अप्रैल 30, 2024

मुझे अक्सर भारतीय धीमी कुकर व्यंजनों के लिए कहा जाता है और यह विशेष रूप से हमेशा एक बड़ी भीड़ है - मेरा स्लो कुकर इंडियन चिकन चिली उन दिनों के लिए एकदम सही है, जब आपके पास स्वादिष्ट घर का खाना बनाने का समय नहीं है। आप में से जो एक धीमी कुकर से अपरिचित हैं - यह मूल रूप से एक विद्युत रसोई उपकरण है जो कई घंटों की अवधि में बेहद कम तापमान पर भोजन पकाता है (कम और धीमी गति से यहां कुंजी है)। इसलिए यदि आप सुपर व्यस्त हैं और रसोई में खर्च करने का समय नहीं है, तो यह सिर्फ आपके लिए नुस्खा है। यह नुस्खा 3-4 क्यूटी आकार के धीमी कुकर में सबसे अच्छा काम करता है।

इस रेसिपी में किसी भी प्रकार के ग्राउंड मीट जैसे ग्राउंड टर्की या ग्राउंड लैम्ब का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप अपनी मनपसंद सब्जियों को मिर्च में भी डाल सकते हैं जैसे कि टमाटर, हरी मिर्च, गाजर या बेबी कॉर्न अगर आप चाहें तो।


धीमी कोयले की भारतीय चिकेन

सामग्री:

1 एलबी ग्राउंड चिकन
1 मध्यम प्याज, बारीक डाई
3-4 बड़े लहसुन लौंग, बारीक कीमा
1 ”अदरक का टुकड़ा, छिलका और बारीक कीमा
4-5 छोटी हरी थाई मिर्च, बारीक कीमा (स्वाद के लिए)
चुटकी भर हल्दी (हल्दी)
चुटकी भर स्मूदी स्पेनिश पपरिका
½ चम्मच गरम मसाला
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून जीरा पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, स्वाद के लिए
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 (10 औंस आकार) कैननेलिनी बीन्स, सूखा और अच्छी तरह से rinsed
1 (10 औंस आकार) अच्छी तरह से सूखा और rinsed बीन्स garbanzo कर सकते हैं
1-1 1- कप चिकन स्टॉक (या सब्जी स्टॉक या पानी)
2 बड़ा चम्मच तेल (सब्जी या कनोला)
गार्निश के लिए ताजा कटा हुआ chives

तरीका:

मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ी गहरी कड़ाही में, तेल जोड़ें। गर्म होने पर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के साथ प्याज डालें। तब तक पकने दें जब तक प्याज पारभासी और थोड़े भूरे रंग का न हो जाए। फिर मसाले (हल्दी, स्मोक्ड स्पेनिश पपरीका, गरम मसाला, धनिया पाउडर, पिसा जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और काली मिर्च) डालें। पिसे हुए चिकन में डालने से पहले मसालों को कुछ मिनट के लिए भूनें। अच्छी तरह से मिलाएं और पकने दें जब तक कि चिकन ब्राउन न हो जाए।

अब मिश्रण को कैनोनेलिनी और गार्बानो बीन्स दोनों के साथ धीमी कुकर में स्थानांतरित करें। अंत में, चिकन स्टॉक में जोड़ें और 4 घंटे के लिए कम सेटिंग पर पकाना। ताजी कटी हुई चिव्स के साथ गार्निश करें और टोस्ट किए हुए नान या पिसा वेजेज के साथ परोसें।


रूपांतरों:

ग्राउंड चिकन के बजाय चिकन के टुकड़ों का उपयोग करके इस व्यंजन को बनाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। मिर्ची, गाजर, मकई की गुठली ...

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