मसालेदार झींगा भारतीय स्टाइल रेसिपी

• मई 10, 2024

यह मसालेदार भारतीय शैली का झींगा बहुत अच्छा है। यह एक प्रकार का व्यंजन है जो आपको अधिक समय तक उठाता और वापस रखता है।

सामग्री

1-1 / 2 पौंड बड़े चिंराट, छील और नसों को हटा दिया
1-1 / 2 tblspn धनिया, बारीक कटा हुआ
1 बड़ा हरा चिली, बारीक कटा हुआ
1-1 / 2 चम्मच अदरक का पेस्ट *
2 चम्मच लहसुन का पेस्ट *
4 tblspn इमली पेस्ट *
1/4 चम्मच हल्दी
1/4 चम्मच चिली पाउडर
1 कप नारियल का दूध (जूस नहीं) *
झींगा पकाने के लिए तेल की छोटी मात्रा
नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

दिशा-निर्देश

अदरक, इमली और लहसुन के पेस्ट को एक साथ मिलाएं, फिर मिश्रण में हल्दी और कटा हुआ चिली मिलाएं। मिक्स में झींगा रखें और झींगा के ऊपर मिक्स कवर करने के लिए टॉस करें। 15 से 20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

कड़ाही में तेल डालें। जब स्किलेट गर्म हो, तो उसमें झींगा डालें। झींगा को गुलाबी रंग में खोने तक हिलाएं, फिर झींगा मिश्रण और फिनिशिंग कुकिंग के लिए धनिया, चिली पाउडर और नारियल का दूध डालें। चिंराट तब किया जाता है जब वे पूरी तरह से अपना गुलाबीपन खो देते हैं और नारियल सॉस गाढ़ा हो जाता है।

चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च मिलाएं।

चावल या चौड़े नूडल्स के साथ परोसे जाने पर यह लगभग 6 सर्विंग बनाता है। यह मसालेदार चिंराट पोल्ता या ग्रिट्स के साथ भी अच्छा है।

चिंराट ने इस तरह से ब्रंच या अन्य विशेष अवसरों के लिए एक उत्कृष्ट फैंसी पकवान बनाया। बस चम्मच छोटे छोटे परतदार पफ पेस्ट्री गोले में, खट्टा क्रीम की एक छोटी राशि के साथ शीर्ष और यश का आनंद लें। निविदा शतावरी भाले के साथ परोसें।

संकेत
* नारियल का दूध अधिकांश सुपरमार्केट में पाया जा सकता है।
* इन चरागाहों को अब "विदेशी" नहीं कहा जाता है, जिन्हें आमतौर पर अधिकांश सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है। स्टोर के आधार पर ये पेस्ट समान या सॉस आदि के साथ अलमारियों पर स्थित हो सकते हैं। कुछ दुकानों में "जातीय खाद्य पदार्थ" के रूप में दिखाए गए एक अलग खंड में आइटम होंगे। यदि आप उन्हें अपने स्थानीय सुपरमार्केट में नहीं पा सकते हैं, तो वे अक्सर मेल ऑर्डर द्वारा उपलब्ध होते हैं।
* अदरक की जड़ के 2 औंस, लहसुन लौंग 1 / 2-3 / 4 चम्मच हल्के जैतून या ब्लेंडर में अंगूर का तेल एक अच्छा पेस्ट बनाता है। यदि आप मोर्टार और मूसल के साथ अपना खुद का पेस्ट बनाने के लिए चुनते हैं, तो एक चुटकी नमक मिलाएं, इससे पेस्ट को चिकना बनाने में आसानी होगी। मुझे चीनी मिट्टी के बरतन या संगमरमर मोर्टार / मूसल सेट पसंद हैं, आप सस्ती खरीद सकते हैं और ग्रेनाइट की तुलना में उन्हें साफ करना आसान है।

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