वेजिटेबल लो में रेसिपी II

• मई 7, 2024

लो मेइन कई रूपों के साथ एक लोकप्रिय चीनी व्यंजन है। नीचे दी गई रेसिपी में चौड़ी लो माइन नूडल्स को ताजी सब्जियों के साथ मिलाया जाता है, जिन्हें पूरी तरह से पकाया जाता है ताकि वे अंतिम डिश में कुरकुरा रहें। फिर सब कुछ एक स्वादिष्ट पूर्ण स्वाद वाले सॉस में फेंक दिया जाता है। इस स्वादिष्ट वेजिटेबल लो माइन रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि यहां मिलने वाले चाइनीज फूड फोरम में आप क्या सोचते हैं। का आनंद लें!

इन निर्देशों के लिए वीडियो देखने के लिए यहां क्लिक करें।

2 मध्यम गाजर
ताजा अदरक का टुकड़ा
1 बड़ा हरा प्याज
½ ब्रोकोली का सिर
4 औंस चीनी स्नैप मटर
4oz कटा हुआ सफेद बटन मशरूम
4 ऑउंस डिब्बाबंद बांस
8 ओज चौड़ा लो मे नूडल्स
1 चम्मच नमक
3 बड़े चम्मच तलना तेल

चटनी:
2 बड़े चम्मच सोया सॉस
1 tbsp शाओ हिंग वाइन
Chicken कप स्टॉक (चिकन या सब्जी)
1 छोटा चम्मच कॉर्नस्टार्च
2 चम्मच चीनी

1. सभी सब्जियों को तैयार करके शुरू करें। पहले गाजर को छील लें और बड़े सिरे को काटकर अलग कर दें। फिर एक विकर्ण पर छोटे छोरों को काट लें और उन्हें भी त्याग दें। पतले स्लाइस में एक विकर्ण पर गाजर काटना जारी रखें। इन स्लाइस को एक तरफ सेट करें।


2. एक चाकू का उपयोग करके, अदरक से छील को हटा दें। फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रख दें।


3. ठंडे चल रहे पानी के नीचे हरे प्याज को रगड़ें और एक कागज तौलिया के साथ अच्छी तरह से सूखा लें। फिर सफेद आधार और साग के ऊपर से लगभग एक इंच काट लें और त्यागें। फिर शेष डंठल को पतले स्लाइस में काट लें और उन्हें एक तरफ सेट करें।


4. ब्रोकली को ठंडे बहते पानी के नीचे रगड़ें और इसे कागज़ के तौलिये से सुखाएं। फिर डंठल से फूलों को काट दिया। किसी भी बड़े फूलों को छोटे टुकड़ों में तोड़कर अलग रख दें।


5. ठंडे चल रहे पानी के नीचे चीनी स्नैप मटर को कुल्ला और उन्हें एक कोलंडर में अच्छी तरह से सूखें।


6. एक कोलंडर में मशरूम रखें और हल्के से ठंडे पानी के नीचे कुल्ला करें। फिर उन्हें अच्छी तरह से सुखाने के लिए एक कागज तौलिया का उपयोग करें।


7. बांस की कैन को खोलें और बाहर निकालें और 4oz (आमतौर पर कैन का आधा भाग) को मापें।


8. सभी सब्जियों को तैयार करने के बाद, फिर नूडल्स शुरू करने का समय है। पानी के साथ एक बड़े बर्तन को भरें, नमक जोड़ें और इसे उबाल लें।


9. पानी में उबाल आने के बाद, नूडल्स डालें और उन्हें लगभग 7 मिनट तक या "अल डेंटे" तक पकने दें।


10. जबकि नूडल्स पकते हैं, सॉस तैयार करें। एक बड़े कप में सॉस के लिए सभी सामग्री को एक साथ मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि कॉर्नस्टार्च पूरी तरह से घुल न जाए और फिर इसे अलग रख दें।


11. जब नूडल्स "अल डेंटे" होते हैं, तो उन्हें एक कोलंडर में अच्छी तरह से सूखा देते हैं। फिर हलचल तलना तेल में से केवल एक बड़ा चमचा जोड़ें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं। यह नूडल्स को आपस में चिपकने से रोकता है।


12. अगला, उच्च पर एक कड़ाही गरम करें। एक बार जब यह गर्म हो जाए तो इसमें बाकी के 2 बड़े चम्मच फ्राई ऑयल डालें।


13. तेल गरम होने पर अदरक और हरा प्याज डालें। लगभग 30 सेकंड के लिए या सुगंधित होने तक उन्हें भूनें।


14. फिर गाजर, ब्रोकोली, चीनी स्नैप मटर, और सफेद बटन मशरूम जोड़ें। इन सब्जियों को 1 मिनट के लिए भूनें और फिर बांस में डालें। 3 और मिनट के लिए सब कुछ भूनें।


15. फिर नूडल्स डालें और हल्के से सब्जियों के साथ टॉस करें।


16. इसके बाद, सॉस डालें और 1 मिनट या तब तक भूनें जब तक कि सभी नूडल्स अच्छी तरह से सॉस के साथ लेपित न हो जाएं। तत्काल सेवा। लगभग 4 सर्विंग्स बनाता है।


एक त्वरित और आसान लो मेइन रेसिपी के लिए जो जमी हुई तली हुई सब्जियों का उपयोग करती है, प्रीप के बहुत काम को खत्म करती है, यहाँ क्लिक करें।


वीडियो निर्देश: वेजिटेबल पराठे (Vegetable Parathas (Healthy kids Recipe) by Tarla Dalal (मई 2024).



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