वरमोंट चीज़ ट्रेल - भाग 2

• मई 20, 2024

ग्राफ्टन में सड़क के नीचे, वर्मोंट के सबसे पुराने पनीर कारखानों में से एक एक बार फिर से एक चेडर पनीर निकला, जो दुनिया भर में पनीर aficionados की मांग करता है।

ग्राफ्टन विलेज वरमोंट चेडर के प्रवेश द्वार में एक बड़ी खिड़की आगंतुकों को काम पर पनीर निर्माताओं को देखने की सुविधा देती है। यहां, दही को स्लैब में काट दिया जाता है और हुप्स में दबाने से पहले इसे कई बार बदल दिया जाता है। लगभग 30 पुरस्कारों के प्राप्तकर्ता ग्रैटन विलेज चेडर, एक बड़े कूलर में कम से कम एक वर्ष के लिए रहता है।

स्टोर के अंदर, नि: शुल्क नमूने के साथ दो ट्रे बेकन। चेडर स्वादिष्ट हैं; स्पर्शरेखा, और पनीर के आधार पर, अलग-अलग डिग्री तक तेज।
टेलर फार्म में वापस, जॉन राइट ने मुझे स्मोक्ड गौडा और लहसुन गौडा का नमूना दिया। वह स्पष्ट रूप से चीज पर गर्व करता है, क्योंकि उसके पास हर अधिकार है; वे स्वादिष्ट हैं; सौम्य और स्वादिष्ट।

मैं निश्चित रूप से समझता हूं कि एक टेलर फ़ार्म चीज़ ग्राहक, कोल्बी ने अतिथि पुस्तक में क्यों लिखा होगा, "मैंने अपनी स्वादिष्ट चीज़ों में से कुछ को बोस्टन में लाने के लिए अपनी कार की सीटों के बीच से चार डॉलर के बिल और $ 2.45 को एक साथ स्क्रैप किया! "

महान विचार, कोल्बी! मैंने उनके नेतृत्व का पालन किया और वर्मोंट चीज़ ट्रेल पर अपने स्टॉप से ​​सभी प्रकार के स्वादिष्ट पनीर को वापस लाया।

संपादक का नोट:

वर्मोंट चीज़ ट्रेल दो दर्जन या इतने पनीर बनाने के कार्यों से युक्त है, जो वर्मोंट चीज़ काउंसिल द्वारा आयोजित किए गए हैं। जबकि आगंतुकों का स्वागत अधिक से अधिक किया जाता है, कृपया तारीखों के लिए आगे कॉल करें और प्रत्येक बार जनता के लिए खुला है।

इस लेख में उल्लिखित पनीर निम्नलिखित स्रोतों से मेल आदेश द्वारा उपलब्ध हैं:

ग्राफ्टन विलेज चीज़ कंपनी
पीओ बॉक्स 87
टाउनसेंड रोड
ग्राफ्टन, VT 05146
800 472-3866
ग्राफ्टन विलेज चीज़
चेडर

टेलर फार्म
आरआर 1 बॉक्स 129
लंदनडेरी, वीटी 05148
802 824-5690
taylrfrm@sover.net
टेलर फार्म
पारंपरिक और स्मोक्ड गौडा

वर्मोंट शेफर्ड
875 पैच रोड
पुटनी, वीटी 05346
802 387-4473
Vtsheprd@sover.net
वर्मोंट शेफर्ड चीज़
वर्मोंट शेफर्ड चीज़ (भेड़ का दूध) और पुटनी टॉमी और टिमसन (गाय का दूध)।

वर्मोंट चीज के बारे में अधिक जानकारी के लिए, वर्मोंट चीज़ देखें

यह लेख मूल रूप से अंगूर पत्रिका में छपा था।

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