द यॉर्क इंपीरियल ऐप्पल

• मई 16, 2024

अगर मेरे बगीचे में केवल एक सेब के पेड़ के लिए कमरा होता तो मैं यॉर्क इंपीरियल चुनता। जब मैंने पहली बार यॉर्क का नाम सुना तो मैंने मान लिया कि यह यॉर्क, इंग्लैंड का जिक्र है, जो कि ऐसा नहीं है।

यह हीरल किस्म एक सच्चा अमेरिकी सेब है। 8 के माध्यम से ज़ोन 4 के लिए अनुशंसित, यह 1820 में यॉर्क, पेंसिल्वेनिया में खोजा गया था। एक मिड-सीजन किस्म, यह फलों की भारी फसलों को सहन करता है। यह हर दूसरे वर्ष सहन करता है जब तक कि फल पतले न हों। जोरदार पेड़ फैलने के लिए सीधे हैं।

इससे अग्नि दोष और देवदार-सेब की जंग का खतरा है। यह पूर्व में एक महत्वपूर्ण प्रसंस्करण वाणिज्यिक विविधता बनी हुई है। एक समय में इसे व्यापक रूप से इंग्लैंड को निर्यात किया गया था जब तक कि अंग्रेजी व्यापार नीतियों के कारण इसे बंद नहीं किया गया था। यह मध्य अटलांटिक में एक लोकप्रिय विविधता बन गई।

इसे यॉर्क के नाम से भी जाना जाता है। इस किस्म का नाम pomologist A.J. अंग्रेज़ी का। इससे पहले इसे जॉनसन के फाइन विंटर के रूप में जाना जाता था क्योंकि फल पेड़ों पर सभी सर्दियों तक चलते थे। लगभग 1850 डाउनिंग ने अपनी उत्पत्ति के स्थान के लिए इसे यॉर्क का नाम दिया, इसे 'इंपीरियल ऑफ कीकर्स' के रूप में वर्णित किया क्योंकि उन्हें मई तक संग्रहीत किया जा सकता है।

ये समान रूप से परिपक्व नहीं होते हैं। कभी-कभी, वे गर्म जलवायु में बढ़ने पर जल्दी या सड़ने लगते हैं। सभी फल समान आकार के नहीं होंगे। हालाँकि, वे सभी उच्च गुणवत्ता वाले हैं।

ये ताजा खाने के लिए महान गुणवत्ता वाले सेब हैं। उनके पास मध्यम उप एसिड स्वाद के लिए एक मिठाई है। वे सुगंधित हैं।

मध्यम से कुछ हद तक समतल या आयताकार फल एक तरफ झुक जाते हैं। वे आकार में समान नहीं हैं। Lopsided विशेषता उन्हें व्यावसायिक उपयोग के लिए पैक करना कठिन बनाती है। उनकी फर्म पीला मांस रसदार, और कुरकुरा है। यह कुछ हद तक मोटे और कोमल है।

सख्त, चिकनी त्वचा एक गुलाबी ब्लश या रसेटिंग के साथ पीले या हरे रंग की होती है। अक्टूबर के अंत में ये पूर्ण खिलने के समय से लगभग 165-170 दिनों तक पकते हैं।

फलों का उपयोग साइडर के साथ-साथ बेकिंग के लिए भी किया जाता है। क्योंकि पकाए जाने पर स्लाइस अपने आकार को अच्छी तरह से पकड़ लेते हैं, यह एक विशेष रूप से अच्छा पाई बनाता है। यह भी एक कारण है कि यॉर्क का उपयोग खाना पकाने और प्रसंस्करण के लिए किया जाता है। तथ्य यह है कि उनके पास एक छोटा सा कोर भी मदद करता है। यह किस्म बहुत अच्छी तरह से सूख जाती है। यह सेब के आकार के लिए आदर्श है, जो पीले रंग का होगा।

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