मांस में एंटीबायोटिक्स

• मई 9, 2024

क्या आज आपके नाश्ते में कुछ एंटीबायोटिक हैं? हां, आपने मांस, दूध या अंडे का सेवन किया। एंटीबायोटिक्स, जो मनुष्यों में संक्रमण का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है, जानवरों को चपटा करने और उन्हें तंग क्वार्टरों में स्वस्थ रखने के लिए भी उपयोग किया जाता है।

परिणाम एक संभावित घातक लागत के साथ सस्ता मांस और पशु उत्पाद है। वैज्ञानिकों के अनुसार एंटीबायोटिक के अति प्रयोग से एंटीबायोटिक-प्रतिरोधी बैक्टीरिया या सुपरबग होते हैं। इसका मतलब यह भी है कि जब वे पशु उत्पादों का उपभोग करते हैं तो उपभोक्ता लगातार एंटीबायोटिक दवाओं के संपर्क में आते हैं।

क्या यह एक प्रमुख स्वास्थ्य समस्या है? शोधकर्ताओं ने 1970 के दशक से चेतावनी दी है कि एंटीबायोटिक दवाओं के नियमित उपयोग से दवा प्रतिरोधी कीटाणुओं में वृद्धि हुई है। अमेरिकी सरकार ने 1970 के दशक में जानवरों में कुछ एंटीबायोटिक दवाओं के उपयोग पर प्रतिबंध लगाने की मांग की, लेकिन नियम कभी लागू नहीं किया गया।

इन दिनों, हमारे देश में 80 प्रतिशत एंटीबायोटिक दवाओं को मानव उपयोग के लिए 20 प्रतिशत की तुलना में पशुधन को खिलाया जाता है। इन दवाओं को कम स्तर पर जानवरों को खिलाया जाता है ताकि वे तेजी से बढ़ सकें और होने वाली बीमारियों को दबा सकें क्योंकि वे करीब क्वार्टर में रहते हैं।

जानवरों को एंटीबायोटिक्स देने से इंसान क्यों आहत होता है?

इसमें कई समस्याएं शामिल हैं:

• एंटीबायोटिक्स प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर करते हैं क्योंकि वे इसका कार्य करते हैं।

• एंटीबायोटिक्स मनुष्यों में फायदेमंद जीवाणुओं को नष्ट करते हैं, जिससे शरीर में अच्छे / बुरे जीवाणुओं के नाजुक संतुलन में बाधा उत्पन्न होती है।

• एंटीबायोटिक्स दवा प्रतिरोधी बैक्टीरिया का निर्माण करते हैं क्योंकि वे एंटीबायोटिक दवाओं के संपर्क में आते हैं।

तुम क्या कर सकते हो?

• जैविक या एंटीबायोटिक मुक्त मांस खरीदें। यह अतिरिक्त लागत की वजह से ज्यादातर लोगों के लिए एक विकल्प नहीं है। कई अमेरिकी किराना स्टोर अब कम से कम कुछ मांस या मुर्गी की पेशकश करते हैं जो एंटीबायोटिक दवाओं के बिना उठाया जाता है। हाल के वर्षों में एंटीबायोटिक मुक्त मांस की बिक्री में 25 प्रतिशत की वृद्धि हुई है।

• कम मांस या पशु उत्पाद खाएं। एक के अनुसार शाकाहारी टाइम्स अध्ययन, 7.3 मिलियन अमेरिकी शाकाहारी हैं और 22.8 मिलियन अतिरिक्त कहते हैं कि वे ज्यादातर शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं।

• अधिक प्रोबायोटिक्स का सेवन करें। जितना अधिक मांस या पशु उत्पाद आप उपभोग करते हैं, उतने ही अधिक प्रोबायोटिक्स की आपको आवश्यकता होती है। पूरक, दही या किण्वित खाद्य पदार्थों से अपने प्रोबायोटिक्स प्राप्त करें।

• कांग्रेस के अपने सदस्यों को पत्र लिखें कि सिफारिश की जाए कि पशुधन में बड़े पैमाने पर एंटीबायोटिक का उपयोग बंद किया जाए।

वीडियो निर्देश: The Antibiotic Apocalypse Explained (मई 2024).