बीयर स्नब्स

• मई 18, 2024

मुख्यधारा के बियर जैसे कोयर्स कीस्टोन आइस, मिलर मिल्वौकी के बेस्ट और ए-बी इनबिव बुडविज़र सिलेक्ट मेरी कप की चाय नहीं हो सकते हैं, लेकिन वे देश भर में हजारों बियर प्रेमियों के लिए पसंद की बियर हैं। चूंकि मैं आमतौर पर इन मुख्यधारा बियर को नहीं पीता हूं, इसलिए मैं एक प्रतीत हो सकता हूं बीयर स्नोब, और बीयर स्नब ऐसे लोगों को डरा सकते हैं जो बीयर के अच्छे जानकार नहीं हैं। एक बीयर लेखक के रूप में, मैं कभी-कभी यह भूल जाता हूं क्योंकि बीयर के बारे में बात करना मेरे लिए दूसरा स्वभाव है। वास्तव में, मैं देखता हूं सभी चीजें बीयर मज़ा के रूप में! नाम देखिये - टेरा-राईज़्ड, बड़ा मैला राक्षस, और मिडनाइट सन पैंटी पीलर। उससे कोई कैसे डर सकता है?

मेरे लिए हमेशा ऐसा नहीं था। मैं आपको यह नहीं बता सकता कि मैं संयुक्त राज्य अमेरिका में शिल्प बीयर पुनर्जागरण में शामिल होने वाले पहले लोगों में से एक था ... या मैं राजाओं के पेय के रूप में बीयर को पहचानने वाला पहला व्यक्ति था, एक टोस्ट के रूप में उपयोग करने के लिए फिट शादी की दावत ... या जब मैं छह साल का था, तब मैंने अपने डैडी की बीयर की चुपके से चुदाई की थी। नहीं, बीयर हमेशा से अब तक मेरी दुनिया का हिस्सा नहीं थी। मैंने केवल पांच साल पहले 2004 में बीयर की खोज की थी - लेकिन जब मैंने किया, तो जुनून पैदा हुआ था।

एक महिला के रूप में, मैं बीयर के विचार से थोड़ा अलग था। उस समय जब मैं "उम्र के आ रहा था", बीयर का सबसे अधिक विज्ञापन पुरुषों के उद्देश्य से था। हालाँकि मेरे पास कुछ कट्टरपंथी विचार थे कि दुनिया में महिलाएँ कहाँ फिट होती हैं, लेकिन मैं इतना साहसी नहीं था कि मैं इस ओर कदम बढ़ा सकूँ प्रत्येक दहलीज, इसलिए मैंने सूखी शैंपेन, मर्लोट, डोरडन, और पोर्ट वाइन पिया जो कि मेरे द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से विलय नहीं करता था। स्कॉच चट्टानों, दुर्लभ अवसरों पर भी। अगर कोई बीयर के बारे में बात कर रहा था - और विशेष रूप से, "शिल्प बीयर," मैं बातचीत से बचता था। मैं वास्तव में नहीं जानता था कि वे किस बारे में बात कर रहे थे।

मैंने माइकल जैक्सन को बीयर हंटर के बारे में कभी नहीं सुना था - भले ही वह बीयर पर दुनिया का अग्रणी अधिकार था। मुझे यह भी नहीं पता था कि पेंसिल्वेनिया कानूनों के तहत मुझे बीयर वितरक पर बीयर का एक पूरा मामला खरीदना पड़ता है। मेरी बातचीत कुछ इस तरह हुई: “मेरा मतलब है कि मैं सिर्फ दो या तीन बोतलें नहीं खरीद सकता? लेकिन मैं ऐसा मामला क्यों चाहूंगी, जब मैं एक महिला हूं और कभी पूरा मामला नहीं पीऊंगी? आप यह नहीं समझते ... मैं इसके साथ खाना बनाना चाहता हूं और मुझे विभिन्न प्रकार की बीयर की आवश्यकता है - न कि बियर जो सभी समान हैं। कानूनविद् क्या सोचता है कि मुझे बीयर खरीदने के लिए आम जनता के बीच पीने पर नियंत्रण होगा? क्या बकवास है! मुझे एक बोतल कहाँ मिल सकती है? ”

मैं बेवकूफ नहीं दिखना चाहता था, क्योंकि मुझे पता था कि मैं बेवकूफ नहीं था। लेकिन बीयर में कोई कैसे पारंगत हो जाता है? मैं एक पुरस्कार विजेता कुछ भी नहीं था, यह नहीं जानता था कि शराब की भठ्ठी क्या है, और सोचा अपस्केल का मतलब था कि कोरोना को चूने के साथ पीना। मैं अकेला नहीं था।

मैंने पढ़ना शुरू कर दिया, बीयर बनाने के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्री पर हैरान हो गया, और उनसे सवाल पूछा, "इन चीजों को हॉप्स क्या कहते हैं?" मैंने अपने पत्ते जैसी पंखुड़ियों के नीचे ल्यूपुलिन ग्रंथियों में उन नाजुक, पपीते के शंकु और छिपे हुए, तीखे तेलों के साथ कभी भी कोई हॉप्स वाइन नहीं देखी थी। माइकल जैक्सन का परम बीयर - सुंदर कांच के बने पदार्थ में विदेशी बीयर की लुभावनी तस्वीरों के साथ, अपनी बोतलों के खिलाफ छीन लिया - मेरी बन गई बच्चों की बाइबिल। उन्होंने सामग्री और प्रक्रिया को सरल शब्दों में समझाया, "फ्लेवर और अरोमास की लेक्सिकन" प्रदान की, और बीयर के साथ खाना पकाने के क्षेत्र में पहुंचा।

मैंने बीयर का उपयोग करके व्यंजनों का निर्माण शुरू किया, ब्रुअर्स से संपर्क किया, और कारीगर शिल्प बीयर में पीसा जाने वाले विभिन्न प्रकार के स्वादों से बहक गया। फिलिस के लिए पूर्व स्पोर्ट्सकैस्टर, दो वर्ल्ड सीरीज़ की आवाज़, दो सुपर बाउल्स और अन्य प्रतिस्पर्धी खेल स्पर्धाएं, मीडिया स्पॉटलाइट से सेवानिवृत्त होने के बाद एंकर ब्रूइंग के लिए एक राजदूत बन गए थे। उन्होंने मुझे बीयर के नमूने लाने के लिए एक सामान्य स्थान पर मुलाकात की - और गैरेट ओलिवर की पुस्तक की सिफारिश की ब्रूमास्टर की तालिका। मैंने बिना किसी हिचकिचाहट के उनकी सलाह का पालन किया। मैंने मिडवेस्ट से गेहूं बियर, कैलिफोर्निया से हॉप राक्षसों और बेल्जियम में मठों से ट्रैपिस्ट बियर का स्वाद लिया। जैसा कि मैंने बीयर के बारे में लिखा था, मुझे ऐसी टिप्पणियां और सुझाव मिले जिनके कारण मैं बीयर जज बन गया। "डेव हाउसमैन से संपर्क करें ... वह आपके क्षेत्र में है। वह आपको बताएगा कि बीजेसीपी वर्ग को कहां खोजना है, ”एक ईमेल रिले किया गया।

यद्यपि यह इस तरह से है कि शिल्प बियर में मेरा विसर्जन शुरू हो गया है, अधिकांश पीने वालों को एक शॉर्टकट मिलेगा जो बिजली की एक लकीर में मूल बातें और विशेषज्ञ की स्थिति के माध्यम से उन्हें गति दे सकता है। क्रिस्टीना पेरोजी और हैली ब्यून अपनी किताब के साथ बस इतना ही करते हैं, द नेकेड पिंट: क्राफ्टेड बीयर के लिए एक बिना पढ़े गाइड, पेरीजी द्वारा प्रकाशित और 3 नवंबर 2009 को बुकस्टैंड्स के कारण। एक ही समय में मजेदार और स्मार्ट, यह शानदार लिटिल मणि बीयर प्रवाह के लिए आपका फ्लैशडांस है। यह हमसे बात करता है, और विशेष रूप से महिलाओं के लिए, मनोरंजक शैली में, जटिल जानकारी को एक प्रारूप में समेकित करते हुए, जो मस्तिष्क पर आसान है, फिर भी सभी महत्वपूर्ण बिंदुओं को हिट करता है।

तो इसके लिए जाओ! जैसा कि आप बीयर की भाषा में अधिक धाराप्रवाह हो जाते हैं, आप पाएंगे कि यह सिर्फ एक और भाषा है, और कुछ भी नहीं है जो स्नोबॉल के साथ करना है।

चीयर्स!

वीडियो निर्देश: 폼나게 살거야.E03.110924(토)HD_11 (मई 2024).