पुस्तक समीक्षा

• मई 12, 2024

एक लस मुक्त आहार पर लगना एक डराने वाला अनुभव हो सकता है। आपके दिमाग में कई सवाल घूम रहे होंगे। खाने के लिए क्या सुरक्षित है और क्या मुझे बीमार बना रहा है? क्या यह अन्य आहारों की तरह है जहां मैं अभी और फिर धोखा दे सकता हूं? क्या मैं अभी भी अपने पसंदीदा खाद्य पदार्थ खा सकता हूं?

अपने आप को एक एहसान करो और एक प्रति उठाओ ड्यूमियों के लिए रहने वाले लस मुक्त। यह सबकुछ की शैली में लिखा गया एक सब-कुछ-आप-की-जरूरत संसाधन है पुतलों के लिये पुस्तकें। आप यहाँ और वहाँ पुस्तक में छोड़ सकते हैं और अभी भी पता लगा सकते हैं कि आपको क्या जानना है।

इस पुस्तक को दन्ना कोर्न द्वारा लिखा गया था, जो कि ग्लूटेन-मुक्त आहार और इससे लाभ उठाने वाली चिकित्सा स्थितियों पर अग्रणी अधिकारियों में से एक है। उन्होंने 1991 में सीलिएक रोग पर शोध करना शुरू किया, जब उनके बेटे टायलर की स्थिति का पता चला। वह लेखक भी हैं डमीज़ के लिए लस मुक्त खाना पकाने.

काश, यह किताब सात साल पहले की होती, जब मैं ग्लूटेन-सेंसिटिविटी के कारण लस मुक्त जीवनशैली जीने लगा था। कमाल की बात यह है कि मेरे जैसे अनुभवी लस खाने वालों के लिए भी इस पुस्तक में जानकारी है।

यहाँ पुस्तक की कुछ झलकियाँ दी गई हैं जो मुझे उपयोगी, रोचक और / या उपयोगी लगीं:

• आप अकेले नहीं हैं अगर आप लस मुक्त जा रहे हैं। लाखों लोगों ने इन कारणों में से एक के लिए एक लस मुक्त जीवन शैली को चुना है: यह एक चिकित्सा आवश्यकता है; अगर आपको लगता है कि आप बेहतर महसूस करेंगे; आपके या आपके बच्चे के व्यवहार संबंधी मुद्दे हैं जो आहार में मदद कर सकते हैं; या यह करने के लिए अच्छी बात है।

• ग्लूटेन सेंसिटिविटी में सीलिएक रोग, एक ऑटोइम्यून बीमारी (ऐसी बीमारी जिसमें शरीर पर हमला होता है) सबसे गंभीर संस्करण के साथ गंभीरता की विभिन्न डिग्री होती है जो किसी को ग्लूटेन खाने पर सक्रिय हो जाती है। अन्य व्यक्तियों को ग्लूटेन से एलर्जी हो सकती है जो तत्काल एलर्जी के लक्षणों को ट्रिगर करता है। लेकिन अधिक लोगों में लस की संवेदनशीलता और असहिष्णुता होती है, जहां आपका शरीर लस खाने के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है। प्रत्येक सीलिएक रोगी के लिए, ग्लूटेन संवेदनशीलता से पांच से सात रोगी प्रभावित होते हैं।

• कुछ स्थितियाँ सीलिएक रोग या ग्लूटेन संवेदनशीलता से जुड़ी होती हैं, जिसका अर्थ है कि जिसके पास कोई है वह दूसरों के होने की अधिक संभावना है। इनमें से कुछ में क्रोहन रोग, टाइप 1 मधुमेह, थायराइड रोग, आत्मकेंद्रित, एडीएचडी, मिर्गी और अन्य शामिल हैं।

• स्वस्थ और अस्वास्थ्यकर लस मुक्त आहार हैं। जिस तरह से अधिकांश लोग ग्लूटेन-मुक्त आहार लेते हैं, वह सब पौष्टिक नहीं है। पूरे खाद्य पदार्थ खाने के बजाय, वे लस मुक्त "प्रतिस्थापन" खाद्य पदार्थों के रूप में मूल रूप से खाली कैलोरी का विकल्प चुनते हैं, जैसे ब्रेड, पिज्जा, पास्ता, कुकीज़, ब्राउनी और केक।

• लस मुक्त जीवन शैली के लिए एक स्वस्थ दृष्टिकोण वह है जो आपके शरीर को खाने के लिए डिज़ाइन किया गया था: मांस, मछली, समुद्री भोजन, फल, नॉनस्टार्ची सब्जियां, नट और जामुन। सफेद चावल, मक्का और आलू जैसे उच्च-ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों पर आसानी से जाएं। कम ग्लाइसेमिक खाद्य पदार्थों से चिपके रहने की कोशिश करें, जो आपके रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं।

वीडियो निर्देश: Pustak Sameeksha पुस्तक समीक्षा करने की सरल एवं सटीक विधि (मई 2024).