चेद्दार पनीर

• मई 16, 2024

चेडर पनीर दक्षिण पश्चिम इंग्लैंड के समरसेट में चेडर शहर से आता है, जहां माना जाता है कि चेडर कण्ठ में गुफाओं का उपयोग पनीर को स्टोर करने के लिए किया गया है, जबकि यह बीसवीं शताब्दी के शुरू में पक गई थी। 1170 में किंग हेनरी द्वितीय द्वारा चेडर (जिसे वह इंग्लैंड का सबसे अच्छा पनीर माना जाता था) खरीदने का रिकॉर्ड है।

Cheddar इंग्लैंड में ऐसे उत्पादों की एक विशाल श्रेणी में उपलब्ध है जिनमें शाकाहारी Cheddar, Cheddar स्लाइस, grated Cheddar और unpasteurised Cheddar शामिल हैं, हालांकि बाद वाले को खोजना मुश्किल है। पनीर की ताकत के लिए भी विकल्प हैं - हल्के से परिपक्व + तक। आउटलेट्स में किसान बाजार, डेलिकेटेसन, स्थानीय दुकानें और सुपरमार्केट (जहां चेडर का अधिकांश हिस्सा खरीदा जाता है) शामिल हैं। मैंने हमेशा परिपक्व चेडर के मज़ेदार स्वादों की सराहना की है - आपके मुँह और स्वादों में स्वाद बढ़ाने वाला और अन्य स्वाद / सामग्री को बढ़ाता है। मुझे लगता है कि मेरी प्रतिक्रिया अच्छी गुणवत्ता वाली चॉकलेट के समान है - स्वाद अनुभव समृद्ध और उदात्त होने के लिए थोड़ा सा पर्याप्त है।

कहने को दुःख की बात है कि इंग्लैंड अब दुकान की अलमारियों पर देखे गए बहुत सारे चेडर का आयात करता है। अच्छी गुणवत्ता वाली स्थानीय उपज के लिए किसानों के बाजारों और डेलिकेटस का अन्वेषण करें। अच्छी अंग्रेजी पनीर की दुकानों / काउंटरों / स्टालों में आपके लिए कोशिश करने के लिए अक्सर एक विशेष रूप से चित्रित पनीर के छोटे नमूने होते हैं और आपको प्रस्ताव पर पनीर के बारे में गहराई से जानकारी देने में सक्षम हो सकते हैं।

अंग्रेजी चेडर का उपयोग करने के तीन क्लासिक अंग्रेजी तरीके हैं:

चेडर पनीर और सेब। स्नैक या स्टार्टर के लिए एक शानदार संयोजन - स्लाइस या क्यूब्स में सेब और चेडर दोनों को काटें; लोगों के लिए एक प्लेट में एक साथ मिक्स या फैन आउट करें ताकि लोग खुद की मदद कर सकें और तुरंत खा सकें।

चेडर पनीर और प्याज सैंडविच। एक और क्लासिक संयोजन। सैंडविच को सफेद ब्रेड और प्याज के बहुत महीन स्लाइस के साथ बनाने की कोशिश करें - वे चेडर के स्वाद को बाहर लाने में मदद करते हैं।

हलवाहे का भोजन। कभी-कभी बस इसे प्लगमैन कहा जाता है यह अंग्रेजी पब में अक्सर पेश किया जाने वाला भोजन है। आधार में क्रस्टी वाइट ब्रेड, चेडर चीज़ के मोटे स्लैब, मसालेदार प्याज़ और अचार (सामान्य रूप से ब्रैंस्टन अचार - एक अंग्रेजी आविष्कार - यदि आप अमेरिकी हैं, तो आप इसे मज़ेदार कहेंगे), अक्सर सलाद सलाद जैसे मूल सलाद के साथ होते हैं और / या टमाटर। मुझे यह जानने के लिए इस लेख पर शोध करने में दिलचस्प लगा कि मूल प्लम्मन के दोपहर के भोजन का कितना विस्तार हुआ है, जो कि मेरे युवा होने पर याद रखने की तुलना में कहीं अधिक संभावित सामग्री (उदाहरण के लिए चुकंदर और हैम) की पेशकश करता है। सलाद और कभी-कभी मेयोनेज़ के साथ प्रमुख सामग्री का उपयोग करके इंग्लैंड में सैंडविच भी प्लॉमन के नाम को ले जा सकते हैं।

एक अंतिम विचार - मार्माइट और चेडर सैंडविच दो क्लासिक अंग्रेजी खाद्य पदार्थों का एक दिव्य संयोजन है।

वीडियो निर्देश: Stuffed french toast in 3 minutes #fastmicrowave (मई 2024).