चॉकलेट स्वास्थ्य और पोषण

• मई 6, 2024

1600 के दशक में चॉकलेट पहली बार यूरोप में प्रसिद्ध हुई। कुछ शताब्दियों में, यह कई लोगों के लिए एक लत बन गया है। इस दक्षिण अमेरिकी बीन का पोषण क्या है? क्या यह आपके लिये अच्छा है? अच्छा नही?

चॉकलेट में फेनिलथाइलामाइन होता है - एक पदार्थ जब यह खुश होता है तो मस्तिष्क जारी करता है। कुछ का मानना ​​है कि चॉकलेट खाने से आपको खुशी मिलती है :) आपको चेडर चीज़ और सलामी से अधिक फेनिलथाइलामाइन मिलता है - इसलिए इसे अपनी सूची में रखें!

चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं - जैसे रेड वाइन। तो चॉकलेट आपके सिस्टम में फ्री रेडिकल्स को कम से कम रखने में मदद कर सकता है।

चॉकलेट को इसमें सीसे के पर्याप्त स्तर के लिए जाना जाता है। ऐसा नहीं है कि बीन में ही सीसा होता है - लेकिन निर्माण प्रक्रिया इसे पेश करती है। .7ug / g तक की दरें मिली हैं। सीसे की थोड़ी मात्रा भी मस्तिष्क के काम को बिगाड़ सकती है।

यहां तक ​​कि 65% डार्क चॉकलेट में अभी भी बहुत सारी चीनी है। आपको एक बार के लिए 35 ग्राम कार्ब्स मिलते हैं - वसा का 28 ग्राम (जिसमें से 16 ग्राम संतृप्त वसा होते हैं)। यह सिर्फ तुम्हारे लिए अच्छा नहीं है।

2007 में चॉकलेट और आंत बैक्टीरिया से जुड़े 22 पुरुषों का एक छोटा अध्ययन था। उन्होंने 11 पुरुषों की जाँच की जिन्हें चॉकलेट से प्यार था। 11 पुरुषों को चॉकलेट की परवाह नहीं थी और उन्होंने पाया कि उनके पेट में अलग-अलग बैक्टीरिया थे। कुछ वैज्ञानिकों ने कहा कि यह साबित होता है कि बैक्टीरिया "पुरुषों" चॉकलेट चाहते हैं। दूसरों ने कहा कि जो लोग बहुत सारी चॉकलेट खाते हैं, वे शायद चॉकलेट से प्यार करने वाले बैक्टीरिया की कॉलोनियों के साथ अपने पेट में रहते हैं। चूंकि औसत मानव में दसियों होते हैं अरबों उनके सिस्टम में बैक्टीरिया की, यह समझ में आता है।

अब मुझे चॉकलेट बहुत पसंद है! मेरे पास चीनी-मुक्त चॉकलेट चिप्स हैं जो मैं कभी-कभी व्यवहार करता हूं। मैं आपको स्वाद के संकेत देने के लिए शेव करता हूं। दूध चॉकलेट पर बड़ी खुराक पर कुंजी को अधिभार नहीं देना है - अतिरिक्त चीनी और वसा से भरा हुआ। यदि आप चॉकलेट खाने जा रहे हैं, तो कुछ उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट प्राप्त करें - सबसे गहरे कोको सामग्री के। इसे ठीक से शेव करें - या इसे छोटे टुकड़ों में काटें - ताकि आपको हर एक से अधिकतम स्वाद मिल सके।

लेकिन उस पर आसान हो जाओ। चॉकलेट से आपको जो लाभ होते हैं, आप अन्य वस्तुओं से प्राप्त कर सकते हैं - और खराब हिस्से काफी पर्याप्त हैं।


लिसा शी की लाइब्रेरी ऑफ लो कार्ब बुक्स

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