ककड़ी प्याज और डिल सलाद पकाने की विधि

• मई 7, 2024

खीरे, भारत की उन प्राचीन सब्जियों ने अपने 3,000 साल के इतिहास के दौरान दुनिया भर में यात्रा की है। अधिकांश खीरे लंबे, बेलनाकार और हरे रंग के होते हैं, लेकिन कुछ गोल और पीले भी होते हैं। खीरे तीन मुख्य श्रेणियों में आते हैं। ये स्लाइसिंग, अचार और अंग्रेजी किस्में हैं।

खीरे खीरे लंबे और भड़कीले होते हैं। उनमें से कई में मोटी खाल होती है। परिपक्वता के समय वे एक केंद्र ऊतक में बीज का उच्चारण कर सकते हैं जो तरल भरा होता है। कुछ व्यंजनों परिपक्व कटा हुआ खीरे के केंद्र और बीज को हटाने के लिए कहते हैं। इन खीरे को अक्सर छीलने की आवश्यकता होती है, खासकर अगर छिलके कड़वे होते हैं या मोम के साथ लेपित होते हैं।

अचार खीरे छोटे होते हैं और ऊपर से नीचे तक एक समान आकार होते हैं। उनके बीज छोटे होते हैं और खीरे दृढ़ होते हैं। ये खीरे अचार के अलावा अन्य प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जा सकते हैं। अपने छोटे आकार, दृढ़ता और नाजुक बीजों के कारण, वे मिश्रित हरे सलाद में टुकड़ा करने के लिए उत्कृष्ट खीरे बनाते हैं। जब तक त्वचा कड़वी न हो, उन्हें छीलने की आवश्यकता नहीं है। उन्हें अच्छी तरह से धोना सुनिश्चित करें।

अंग्रेजी खीरे को बुरांश के खीरे के रूप में भी जाना जाता है। बहुत से लोग सोचते हैं कि वे अपने स्लाइसिंग या अचार की किस्मों की तुलना में पचाने में आसान हैं। इन खीरे को मोम नहीं किया जाता है, क्योंकि विक्रेता उन्हें प्लास्टिक में लपेटते हैं। वे पतले होते हैं और खीरे के अचार से लेकर लगभग दो फीट तक लंबे होते हैं।

जबकि खीरे मुख्य रूप से पानी होते हैं, वे एक अद्भुत और ताज़ा सलाद बनाते हैं। मैं विशेष रूप से नमकीन खीरे या अंग्रेजी खीरे का आनंद लेता हूं। आमतौर पर, अंग्रेजी खीरे या तो स्लाइसिंग या अचार खीरे की तुलना में अधिक महंगे होते हैं। हालांकि, जब मैं उन पर एक सौदा प्राप्त कर सकता हूं, तो वे मेरी पहली पसंद हैं।

ककड़ी प्याज और डिल सलाद पकाने की विधि

सामग्री:

2 कप पतले कटा हुआ (1/8 इंच) अंग्रेजी खीरे (अचार खीरे को प्रतिस्थापित किया जा सकता है।)
1 कप पतले कटा हुआ (1/8 इंच) विदालिया प्याज (एक और मीठा प्याज का उपयोग करें, अगर एक विडालिया उपलब्ध नहीं है।)
सूखे चम्मच खरपतवार के ons चम्मच (तेल छोड़ने के लिए इसे अपने हाथों के बीच रगड़ें।)
½ कप राइस वाइन या साइडर विनेगर
1 चम्मच चीनी
Ry चम्मच लॉरी का सीज़न नमक
¼ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए

तरीका:
एक मध्यम कटोरे में कटा हुआ खीरे और कटा हुआ प्याज डालें। खीरे और प्याज पर डिल रगड़ें।
एक छोटे कटोरे में, सिरका, चीनी, अनुभवी नमक मिलाएं और चीनी और नमक के घुलने तक हिलाएं। जैतून के तेल को सिरके के मिश्रण में मिलाएं। सब्जियों पर तरल डालो। सलाद को धीरे से टॉस करने के लिए दो कांटे या चम्मच का उपयोग करें जब तक कि सब्जियों को ड्रेसिंग के साथ कवर नहीं किया जाता है। जायके को मिश्रण करने की अनुमति देने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए सलाद को फ्रिज करें।

हाम या चिकन सलाद इस सलाद के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। तो माइक्रोवेव करता है Jalapeno Cheddar रोल चिकन सैंडविच। ककड़ी प्याज और डिल सलाद को किसी भी सैंडविच के साथ खाएं जो आपको पसंद है।

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