DIY नमकीन अंडे

• मई 2, 2024

अंडे को नमकीन करने की पारंपरिक विधि में मिट्टी और समुद्री नमक को एक साथ मिलाया जाता है, फिर मिट्टी के बर्तनों में रखा जाता है जो एक निश्चित अवधि के लिए भूमिगत रहते हैं कि आप अंडे कितने नमकीन चाहते हैं। आप अपनी रसोई में एक सरल विधि का उपयोग करके अपने खुद के नमकीन अंडे बना सकते हैं। ऐसे:

सबसे पहले, ताजे अंडे का उपयोग करें जो आप खरीद सकते हैं या प्राप्त कर सकते हैं, चाहे बतख अंडे या चिकन अंडे। फिर एक साफ चौड़े मुंह वाला कांच का जार तैयार करें जिसमें एक दर्जन अंडे और पानी हो। यदि एक बड़ा जार उपलब्ध नहीं है, तो आप छोटे जार का उपयोग कर सकते हैं। बस इन छोटे जार में अंडे और नमक के घोल को अपने अनुसार रखें।

6 कप पानी और 12 कप मोटे नमक के मिश्रण को उबालकर नमक का घोल तैयार करें। आग से निकालें और ठंडा होने दें। अंडे को ग्लास जार / एस में रखें। जार / एस में ठंडा नमक का घोल डालें। अंडे को तैरने से रोकने के लिए उन्हें तौलें। आप नमक के घोल से भरे हुए सीलबंद प्लास्टिक के थैले का उपयोग कर सकते हैं, या कप या कटोरे के साथ कर सकते हैं। छिद्रित पेपर के साथ जार को कवर करें और एक शांत, सूखी जगह पर रखें। लगभग 12 दिनों के लिए undisturbed छोड़ दें जिसके बाद आप एक अंडे का पता लगाने की कोशिश कर सकते हैं कि क्या आपके स्वाद के अनुसार अंडे नमकीन हैं।

अंडे को उबालें, ठंडा होने तक खड़े रहें, इसे खोलें और स्वाद लें। यदि पर्याप्त नमकीन नहीं है, तो एक और 5 दिनों के लिए भिगोना जारी रखें। तैयार होने पर, पांच मिनट के लिए अंडे उबालें (हार्ड-उबला हुआ स्थिरता), फिर 10 मिनट के लिए खड़े रहें। बतख के अंडे का उपयोग करते समय अंडे को लंबे समय तक भिगोएँ। आप भोजन-ग्रेड colorant के साथ अंडे को डाई करने का विकल्प चुन सकते हैं। नमकीन अंडे, जब उबला हुआ और ठीक से पकाया जाता है, तो बिना प्रशीतन के लगभग 2 सप्ताह तक रहेगा।

फिलीपींस में नमकीन अंडे की मांग और खपत वर्ष दौर है। यह फिलिपिनो तालिकाओं में एक नियमित साइड डिश है चाहे नाश्ता, दोपहर का भोजन या रात का खाना। यह सामान्य रूप से ताजे पके टमाटर और उबटन के साथ सलाद में बनाया जाता है या तली हुई मछली के साथ जोड़ा जाता है।

नमकीन अंडे स्थानीय बाजारों और किराने का सामान में एक आम वस्तु है। विदेशी, ये आम तौर पर एशियाई दुकानों पर बेचे जाते हैं, इसलिए आसानी से उपलब्ध हैं। हालांकि समय-समय पर, मैं दो मुख्य कारणों से अपने खुद के नमकीन अंडे बनाता हूं: मैं अंडों की नमकीनता को नियंत्रित कर सकता हूं और मुझे आश्वासन दिया जाता है कि अंडे ताजा हैं। इन कारणों से अकेले, मेरे खुद के नमकीन अंडे बनाने या बनाने के प्रयास के लायक हैं।

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