फ्री मेंहदी - फोर्जिंग और उपयोग

• मई 14, 2024

रोज़मेरी मुफ्त में प्राप्त करने के लिए सबसे आसान मसालों में से एक है, क्योंकि यह घर, कॉर्पोरेट और शहर के भूनिर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। कुछ स्थानों पर, यह जंगली बढ़ता है। रोज़मेरी टकसाल परिवार का एक मजबूत पौधा है जो ठोस, सुगंधित झाड़ियों बनाता है, पूरे साल हरा रहता है, और लगभग कहीं भी बढ़ता है।

जब दौनी के स्रोत को बाहर निकालते हैं, तो एक झाड़ी खोजने की कोशिश करें जो अपेक्षाकृत साफ है। उदाहरण के लिए, आप एक सड़क के किनारे झाड़ी का उपयोग नहीं करना चाहते हैं जो बहुत व्यस्त राजमार्ग के साथ है, या एक कुत्ते के पार्क में भूनिर्माण के लिए उपयोग किया जाता है। यदि आपके पड़ोसी के पास एक झाड़ी है, तो आप पूछ सकते हैं कि क्या वे आपको कुछ शाखाएं लेने देंगे। जबकि कानून कहता है कि आप उन पौधों से भोजन ले सकते हैं जो सार्वजनिक क्षेत्रों में घूमते हैं, यह आपके पड़ोसी से पहले पूछने के लिए चोट नहीं पहुंचाता है।

झाड़ी के शीर्ष के पास क्लिप दौनी शाखाओं, मामले में संयंत्र भटक कुत्तों द्वारा इस्तेमाल किया गया है। उन शाखाओं को लें जो सबसे अच्छे स्वाद के लिए फूल में नहीं हैं।

चूंकि थोड़ी दौनी खाना पकाने में एक लंबा रास्ता तय करती है, आपको वास्तव में केवल एक समय में कुछ फुट लंबी शाखाओं को लेने की आवश्यकता होगी। आप किसी भी मामले में बुश को अस्वीकार नहीं करना चाहेंगे, क्योंकि फोर्जिंग के नियमों में से एक दूसरों के लिए बहुत कुछ छोड़ना है। अपने संग्रह में असतत रहें।

अपनी दौनी शाखाओं को घर ले जाएं और उन्हें साफ ठंडे पानी के नीचे धो लें। यह धूल से कुल्ला करेगा और अगर झाड़ी कीटनाशकों के संपर्क में थी, तो मदद मिलेगी। अतिरिक्त पानी को हिलाएं और एक साफ तौलिया पर रात भर सूखने के लिए अपनी शाखाओं को फैलाएं।

एक बार जब आपकी मेंहदी सूख जाए, तो थोड़ा सा स्ट्रिंग के साथ आधार पर शाखाओं को एक साथ बाँध लें, और बंडल को अपनी रसोई, पेंट्री या रूट सेलर में कहीं लटका दें। लंबी अवधि के लिए एक सूखी, अंधेरी जगह सबसे अच्छी है। आप पत्तियों को लकड़ी की शाखाओं से काटकर तुरंत इस्तेमाल कर सकते हैं क्योंकि वे लटकते हैं, या आप तब तक इंतजार कर सकते हैं जब तक कि पत्तियां सूख और उखड़ न जाएं, और फिर जार में रखें।

रोज़मेरी एक अद्भुत मसाला है जो स्ट्यूज़, सूप, मीट, ब्रेड, आलू या सब्जी के व्यंजनों में शामिल होता है। यह एक सुंदर गार्निश भी बनाता है। छोटी शाखाओं को एक साफ पानी के घड़े में रखा जाता है और पेय पदार्थों में एक ताजा, मिन्टी नोट मिलाया जाता है।

आप रोज़मेरी से चाय भी बना सकते हैं; विकिपीडिया का संबंध है कि मेंहदी एंटीऑक्सिडेंट से भरा है और संभावित रूप से एंटी-कार्सिनोजेनिक है। रोज़मेरी में कसैले गुण होते हैं जो इसे हाथ से बने साबुन और अन्य टॉयलेटरीज़ में मिलाते हैं, इसे हरियाली के रूप में फूलों की व्यवस्था में जोड़ा जा सकता है, और इसका इस्तेमाल तेलों और सिरकों को सस्ते 'पेटू' उपहार के रूप में किया जा सकता है।

अमेज़न से रोज़मेरी संसाधन -

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