फ्रेंच प्रेस के साथ फ्रेंच मार्केट स्टाइल कॉफी

• मई 17, 2024

कॉफी का आनंद लेने के लिए कई अलग-अलग तरीके हैं। मेरी पसंदीदा ब्रूइंग विधियों में से एक फ्रेंच प्रेस का उपयोग करना है, विशेष रूप से एक मॉक एस्प्रेसो और कैफ़े औ लिट के लिए। एक प्रेस पॉट, कॉफी प्रेस, कॉफी सवार या कैफ़ेटेयर के रूप में भी जाना जाता है, फ्रेंच प्रेस एक साधारण फिल्टर रहित कॉफी ब्रूइंग डिवाइस है, जिसे 1850 के दशक में फ्रांस में आविष्कार करने के लिए सोचा गया था, लेकिन 1931 में एटिलियो कैलिमनी द्वारा पहली बार पेटेंट कराया गया था।

एक फ्रेंच प्रेस एक साधारण उपकरण है जिसमें एक ढक्कन के साथ एक ग्लास या स्पष्ट प्लास्टिक घड़ा होता है और एक महीन तार या जाली फिल्टर होता है। कई अलग-अलग डिज़ाइन उचित मूल्य पर उपलब्ध हैं। बोडम (//www.bodum.com), सबसे लोकप्रिय ब्रांडों में से एक, एक शानदार चयन है - ग्लास कैफेज से व्यक्तिगत व्यक्तिगत यात्रा शैलियों तक!

ब्रूइंग करना आसान है और बहुत ज्यादा असफल प्रमाण है। कॉफी और पानी को एक साथ रखकर कॉफी पी जाती है, कुछ मिनटों के लिए काढ़ा। मैदान और गर्म पानी को कुछ मिनटों के लिए सीधे संपर्क में रखने से कॉफी के असली स्वाद और आवश्यक तेलों पर कब्जा हो जाता है जो आम तौर पर कागज या सोने के जाल फिल्टर में फंस जाते हैं। एक बार शराब बनाने का समय पूरा हो जाने के बाद, धीरे-धीरे सवार को कॉफी के मैदान के नीचे कॉफी के मैदान में फंसाने के लिए उदास किया जाता है।

कुछ साल पहले एक फूड शो में, बोडम प्रतिनिधि ने एक फ्रेंच प्रेस का उपयोग करके एक कप 'एस्प्रेसो' बनाया। मेरे लिए तैयार was नकली एस्प्रेसो ’प्रभावशाली था, खासकर जब से इसे महंगे उपकरण की आवश्यकता नहीं थी। चूंकि मैं आमतौर पर लट्टे पीता हूं, इसलिए मैं एस्प्रेसो के सीधे शॉट से बात नहीं कर सकता, लेकिन एस्प्रेसो स्टाइल ड्रिंक्स के लिए, यह एक आसान, सस्ती और तेज़ विधि है। साथ ही, आप एक ही प्रेस से 'नियमित' कॉफी और चाय पी सकते हैं।

एक फ्रेंच प्रेस के साथ ब्रूइंग कॉफी के लिए टिप्स
याद रखें कि ग्लास बहुत गर्म हो सकता है। हिट होने पर गर्म कांच टूटने का खतरा अधिक होता है। जब कॉफी / पानी के मिश्रण को हिलाते हैं, तो लकड़ी के चम्मच या सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है।

पीस एक पेपर या गोल्ड मेश कॉफी फिल्टर के साथ ड्रिप का उपयोग करने की तुलना में अधिक मोटे होना चाहिए। महीन जमीन प्रेस फिल्टर के माध्यम से और कॉफी में रिस जाएगी।

पानी लगभग 203 डिग्री फ़ारेनहाइट - उबलते बिंदु (212 डिग्री) के नीचे थोड़ा सा होना चाहिए।

फ्रांसीसी दबाया हुआ कॉफी आमतौर पर मजबूत और मोटा होता है और ड्रिप-पीसा कॉफी की तुलना में अधिक तलछट होता है।

उपयोग किए गए आधार पकने के बाद ’पेय’ में बने रहते हैं, इसलिए यदि स्वाद 20 मिनट के भीतर लिया जाता है, तो स्वाद सबसे अच्छा है।

किसी भी नई विधि के साथ, अपने स्वयं के new सही काढ़ा बनाने के लिए थोड़ा प्रयोग आवश्यक है।

एस्प्रेसो रेसिपी
ग्राइंडर में गहरे भुने हुए कॉफी बीन्स के तीन हीपिंग टेबलस्पून पीसें (ऊपर टिप देखें)।

कॉफ़ी पीस को फ्रेंच प्रेस या कॉफ़ी प्लंजर में स्थानांतरित करें। एक कप (8 औंस) गर्म (काफी उबलते हुए) पानी न डालें।

धीरे-धीरे पीसने के लिए पर्याप्त पानी डालें। कुछ सेकंड प्रतीक्षा करें, फिर शेष पानी को फ्रेंच में डालें।

कारपेट के ऊपर प्रेस (प्लंजर) से ढक्कन लगाएं। दबाओ मत। लगभग 60 सेकंड के बाद, धीरे-धीरे प्लंजर को दबाएं, तरल से अनाज को छानने के लिए नीचे दबाएं।

यदि वांछित हो, तो गर्म दूध में our एस्प्रेसो ’डालें।

एक बार आनंद लें!

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