एक त्वरित और आसान सलाद में ताजा ग्रीष्मकालीन फल सितारे

• मई 7, 2024

गर्मियों के भोजन के साथ सुंदर सलाद खाना हमेशा अच्छा होता है। अधिकांश क्षेत्रों में एक किसान बाजार है, जिसमें देर से वसंत की शुरुआत और गिरावट में समाप्त होने वाली ताजा स्थानीय उपज है। क्या आपने देखा है कि स्थानीय उपज का स्वाद बेस्वाद कचरे से पूरी तरह से अलग होता है जिसे विदेशी देशों के मौसम से आयात किया जाता है? मुझे उन रसभरी और आड़ू से प्यार है, जो गर्मियों के मध्य में निकलते हैं, और जब वे उपलब्ध होते हैं, तो मैं आमतौर पर व्यंजनों में इस्तेमाल करने के लिए कुछ को हाथ में रखता हूं और स्वस्थ नाश्ते के रूप में काम करता हूं।

यह शानदार सलाद विशुद्ध रूप से दुर्घटना के बारे में आया। मैं खानपान की नौकरी के लिए एक सलाद तैयार कर रहा था, हमेशा की तरह समय पर कम था, और पता चला कि किराने का सामान जिसमें मुझे स्ट्रॉबेरी की जरूरत थी, उसे किसी तरह स्टोर से बाहर नहीं किया गया था। चूंकि मेरे पास रेफ्रिजरेटर में पीच और रसभरी थी, इसलिए मैंने उन्हें स्ट्रॉबेरी और नारंगी खंडों के विकल्प के रूप में सलाद में इस्तेमाल किया। मैंने सलाद के लिए ड्रेसिंग नहीं की थी और उसे छोड़ने की ज़रूरत थी, इसलिए मैंने पिंक पॉपीसीड ड्रेसिंग का एक जार पकड़ा, जो कि दूसरी नौकरी से बचा हुआ था, कटे हुए आड़ू पर कुछ डाला ताकि वे भूरा न हो जाएं, और प्रार्थना करें कि सामग्री एक साथ अच्छा स्वाद होगा। जब मैं व्यंजन लेने के लिए नौकरी पर लौटा, तो मेजबानों ने कहा कि यह सबसे अच्छा सलाद था जिसे उन्होंने कभी नहीं खाया था और वे नुस्खा चाहते थे!

हालाँकि, नट्स को लगभग 10 मिनट में चमकाया जा सकता है, लेकिन उन्हें आगे भी बनाया जा सकता है और एक एयरटाइट बैग में रखा जा सकता है। आप किसी भी प्रकार के नट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आड़ू और बादाम का स्वाद एक क्लासिक संयोजन है और इस सलाद में अच्छी तरह से जाना जाता है।

यदि आप समय पर कम हैं, तो आप किराने की दुकान पर उपलब्ध सलाद मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। न केवल वे कई किस्मों में आते हैं, वे व्यस्त रसोइयों के लिए वास्तविक टाइमवियर्स हैं।

रास्पबेरी पीच सलाद

 
12 सर्विंग्स

चमकता हुआ बादाम
3 बड़े चम्मच चीनी
1/2 कप कटा हुआ बादाम
           
1/2 बैच गुलाबी पोस्ता बीज ड्रेसिंग (कम या ज्यादा स्वाद के लिए)
           
सलाद 
 
3 ताजे आड़ू, छिलके, छिलके और कटा हुआ
12 कप सलाद का साग (मुझे हिमखंड लेटिष, बेबी पालक, रोमेन, और स्प्रिंग मिक्स का मिश्रण पसंद है), इसे काटने के आकार के टुकड़ों में फाड़ा जाता है
1 कप अजवाइन, diced
3 कप ताजा रसभरी
 
एक छोटे से फ्राइंग पैन में चीनी डालें और गर्मी को उच्च में बदल दें; जब चीनी पिघलनी शुरू होती है, तो पैन को तब तक गर्म करें जब तक कि चीनी लगभग सभी पिघल न जाए। बादाम जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल। चर्मपत्र या लच्छेदार कागज पर ठंडा करने के लिए चमकता हुआ बादाम डालो।
 
पीच स्लाइस को कुछ ड्रेसिंग के साथ कवर करें, फिर शेष सामग्री के साथ मिलाएं। नम करने के लिए पर्याप्त अतिरिक्त ड्रेसिंग के साथ टॉस करें, फिर बादाम में मिलाएं।
 

गुलाबी पोस्ता बीज ड्रेसिंग

 
लगभग 2 1/2 कप ड्रेसिंग करता है
 
3/4 कप चीनी
1 बड़ा चम्मच सूखी सरसों
3/4 कप रेड वाइन सिरका
1 चम्मच निर्जलित प्याज के गुच्छे
1 कप तेल
           
1 1/2 बड़ा चम्मच खसखस
       
ब्लेंडर कंटेनर में तेल और खसखस ​​को छोड़कर सभी सामग्री रखें और अच्छी तरह मिश्रित होने तक मिलाएं। मोटर के चलने के साथ, धीरे-धीरे तेल डालें और गाढ़ा होने तक ब्लेंड करें। खसखस में हिलाओ। यह ड्रेसिंग रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक रखेगा।
 
 

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