अदरक पोर्क रेसिपी

• मई 2, 2024

अदरक चीनी व्यंजनों में सबसे स्वादिष्ट और आम सीज़निंग में से एक है। न केवल यह हमारे रोजमर्रा के भोजन में स्वाद और मसाला जोड़ने के लिए जाना जाता है, बल्कि इसके चिकित्सकीय लाभों के लिए भी जाना जाता है। सदियों से अदरक को मतली, उल्टी और यहां तक ​​कि पाचन में सहायता के लिए जाना जाता है। ऐसे भी सिद्धांत हैं जो सुझाव देते हैं कि अदरक गठिया के साथ भी मदद कर सकता है।

अदरक को आपके स्थानीय किराने की दुकान पर ताजा या जमीन खरीदा जा सकता है। ताजा अदरक, आमतौर पर उपज अनुभाग में पाया जाता है, एक जड़ का आकार लेता है और यह दृढ़ और थोड़ा सुगंधित होना चाहिए। ज्यादातर चीनी रसोइये इस प्रकार के अदरक का उपयोग हलचल फ्राई और उबले हुए व्यंजनों में करते हैं। ग्राउंड अदरक, आपके स्थानीय किराने का मसाला अनुभाग में पाया जाता है, मुख्य रूप से स्ट्यूज़ और डेसर्ट में उपयोग किया जाता है। यह एक डिश में अधिक तीखा और गर्म स्वाद जोड़ता है। नीचे दी गई रेसिपी में मैंने इसकी गर्माहट और मज़बूत सार के लिए ग्राउंड अदरक का उपयोग करने का विकल्प चुना। इस स्वादिष्ट रेसिपी को ट्राई करें और मुझे बताएं कि आप चाइनीज फूड फोरम में क्या सोचते हैं।

2 पाउंड दुबला पोर्क

एक प्रकार का अचार:
1 बड़ा चम्मच शेरी
1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
1 बड़ा चम्मच चीनी
½ टी स्पून अदरक

2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
1 ½ बड़ा चम्मच मूंगफली का तेल
4 बड़े चम्मच सोया सॉस
2 बड़े चम्मच शेरी
2 बड़े चम्मच चीनी
½ टी स्पून अदरक

1. पोर्क से सभी वसा को हटा दें और इसे लगभग 2 from इंच लंबे पतले स्ट्रिप्स में काट लें। इन स्ट्रिप्स को एक बड़े कंटेनर में एक तंग फिटिंग ढक्कन के साथ रखें।


2. निम्नलिखित चरणों में सूअर का मांस में जोड़ें। अपने हाथों का उपयोग करते हुए, पहले पोर्क में शेरी और सोया सॉस मिलाएं। फिर शक्कर और पिसी हुई अदरक डालकर प्रत्येक टुकड़े को अच्छी तरह मिला लें। कवर करें और सूअर का मांस कमरे के तापमान पर लगभग 10 मिनट तक बैठने दें।


3. एक छोटे कप में, कॉर्नस्टार्च को बस थोड़ा गर्म पानी मिलाएं और इसे घुलने तक हिलाएं, फिर इसे एक तरफ रख दें।


4. एक बड़े नॉन स्टिक पॉट या वोक को हाई पर गर्म करें और फिर तेल डालें। तेल गर्म होने के बाद, सूअर का मांस स्ट्रिप्स जोड़ें और उन्हें लगभग 4 मिनट के लिए भूनें, या जब तक वे पकाए नहीं जाते हैं। पैन या कड़ाही के तल पर तरल बन सकता है जो इस नुस्खा के लिए ठीक है। हालांकि अन्य व्यंजनों में, जहां आप मांस को भूरा करना चाहते हैं, बस तरल को स्कूप या बाहर निकाल दें। तरल कभी-कभी बनेगा क्योंकि मांस को जोड़ने पर या तो पैन पर्याप्त गर्म नहीं था, या एक समय में पैन में बहुत अधिक मांस रखा गया था, जिस स्थिति में मांस को बैचों में पकाया जाना चाहिए।


5. एक बार सूअर का मांस सोया सॉस, शेरी, चीनी और जमीन अदरक के माध्यम से पकाया जाता है और सिर्फ 1 मिनट के लिए सब कुछ भूनें। फिर कॉर्नस्टार्च मिश्रण डालें और गाढ़ा होने तक हिलाएं और सारा तरल वाष्पित हो गया।


6. तले हुए चावल के साथ यह व्यंजन अद्भुत है। 2 सर्विंग्स बनाता है।

वीडियो निर्देश: Pork Pickle Recipe | Pork Ko Achaar | Spicy & Delicious Meat Pickle | Easy & Quick Recipe (मई 2024).