पुलाव पकाने की विधि

• अप्रैल 26, 2024

काम / स्कूल सप्ताह के दौरान, नाश्ता आमतौर पर हमारे घर के आसपास कुछ त्वरित और आसान होता है। वीकेंड पर, हालांकि, जब मैं कर सकता हूं तो बड़े नाश्ते तैयार करने के लिए समय निकालना पसंद करता हूं। आमतौर पर अंडे और बेकन शामिल होते हैं, साथ ही आलू कुछ फैशन, या पेनकेक्स या वेफल्स में पकाया जाता है।

मुझे भी पुलाव बहुत पसंद हैं। इस अवसर पर, हम किसी के घर पर ब्रंच करने के लिए जाएंगे और लाने के लिए मेरा गो-टू नुस्खा है जई का आटा पुलाव। यह बहुत सरल है, लेकिन हार्दिक है, इसमें बहुत अच्छा स्वाद है और हर कोई इसे पसंद करता है, जिसमें मेरा नन्हा पिकी खाने वाला भी शामिल है। मुझे यह नुस्खा एक दोस्त से मिला, जो इसे ईस्टर ब्रंच में लाया था।

यह दोगुना करने के लिए एक शानदार नुस्खा है क्योंकि यह वास्तव में अच्छी तरह से जमा देता है। यह एक पक्ष के रूप में 8-10 लोगों की सेवा करने के लिए पर्याप्त है, या मुख्य पकवान के रूप में 4-6 लोग।

सामग्री:
4 कप चिकन स्टॉक
1 कप क्विक ग्रिट्स
1 पाउंड नाश्ता सॉसेज (यह बिना किसी आवरण के ग्राउंड सॉसेज है)
2 कप कोल्बी / जैक पनीर
1 मशरूम सूप की क्रीम कर सकते हैं
1 कप खट्टा क्रीम

दिशा:
ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।

एक बड़े सॉस पैन में, एक रोलिंग फोड़ा करने के लिए चिकन स्टॉक लाएं।

ग्रिट्स जोड़ें, मध्यम से गर्मी कम करें और लगभग 6 मिनट तक पकाएं, कभी-कभी सरगर्मी करें। एक अलग पैन में, सॉसेज को पूरी तरह से पकाएं।

एक बड़े कटोरे में, खट्टा क्रीम, सूप और पनीर मिलाएं। सॉसेज और ग्रिट्स जोड़ें। हलचल। Greased 9x13 बेकिंग डिश में डालो और किनारों के चारों ओर चुलबुली और सुनहरा भूरा होने तक 35-40 मिनट के लिए खुला सेंकना।

बदलाव:

उपरोक्त मूल नुस्खा है जो मेरे दोस्त ने मुझे दिया था। मैं हमेशा चीजों को बदलना और चीजों को अलग करना पसंद करता हूं क्योंकि यह सिर्फ मेरी शैली है, मुझे लगता है। इस पुलाव के साथ आप बहुत सी चीजें बदल सकते हैं। मैंने कई कोशिशें की हैं और वे सभी बहुत अच्छे रहे हैं।

मैंने कोरिज़ो, हरी मिर्च और काली मिर्च जैक चीज़ के साथ इस व्यंजन का मैक्सिकन संस्करण बनाया है और यह मेरे पसंदीदा में से एक है। स्वाद या गर्मी को बढ़ाने के लिए आप जीरा या मिर्च पाउडर मिला सकते हैं।

मैंने इटैलियन संस्करण भी बनाया है जिसमें इटालियन सॉसेज, कैन्ड डाइटेड टमाटर (सूखा हुआ), कटा हुआ तुलसी, अजवायन और मोज़ेरेला चीज़ है। मुझे यह बहुत पसंद आया, और मुझे यह पसंद आया जब मैं अपने बगीचे से ताजा जड़ी बूटियों को खींच सकता हूं।

मैंने इसे बनाया नहीं, लेकिन मैंने सोचा कि मैं इस सप्ताह के अंत में एक ऋषि नाश्ता सॉसेज, लीक, मशरूम, तारगोन और स्विस पनीर के साथ फ्रेंच ले जाने की कोशिश कर सकता हूं। मुझे लगता है कि पहले लीक और मशरूम को sautéing करना एक अच्छा विचार होगा। मशरूम में बहुत सारा पानी होता है, इसलिए उन्हें पकाने से पहले उन्हें पुलाव को पानी की गंदगी बनाने के बजाय उस पानी को छोड़ने की अनुमति मिलती है। मशरूम को लीकेज के साथ कैरामैलाइज़ करने से इसमें एक टन स्वाद आएगा। यदि आप वास्तव में फैंसी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप उन्हें अतिरिक्त स्वाद के लिए थोड़ा सा शर्मीला बना सकते हैं।

यदि आप यह नुस्खा आजमाते हैं, तो मुझे यह जानकर अच्छा लगेगा कि आप इसके बारे में क्या सोचते हैं।

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