हरियाली चिकन करी रेसिपी

• मई 1, 2024

यह मेरे बेटे के पसंदीदा चिकन करी व्यंजनों में से एक है, इसलिए मैं इसे अक्सर बनाता हूं। यह सरल, आसान और बिल्कुल स्वादिष्ट है। मेरी हरियाली चिकन करी मनोरंजन के लिए एकदम सही है और हमेशा एक बड़ी भीड़ होती है। हिंदी में, "हरियाली" शब्द एक प्यारे जीवंत हरे रंग को दर्शाता है - जो इस स्वादिष्ट करी का रंग है।

यह डिश आसानी से उस मामले के लिए झींगा या किसी भी प्रकार के समुद्री भोजन का उपयोग करके बनाई जा सकती है। पूरी तरह से शाकाहारी संस्करण के लिए, आप इस व्यंजन को पनीर, टोफू या अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग करके बना सकते हैं। आप पुदीने की पत्तियों, तुलसी के पत्तों या अपनी पसंदीदा जड़ी बूटियों के संयोजन का उपयोग करके भी इस व्यंजन को बना सकते हैं।


हरियाली चिकन करी (भारतीय हरी चिकन करी)

सामग्री:

1 पौंड बोनलेस / स्किनलेस चिकन, 1 "टुकड़ों में काटें
1 मध्यम प्याज, मोटे कटा हुआ
लहसुन की 3-4 लौंग, मोटा कटा हुआ
1inger ”अदरक का टुकड़ा, छिलका और कटा हुआ
स्वाद के लिए 2-3 छोटी हरी थाई मिर्च
1ro कप सीलेंट्रो पत्तियां (निविदा तने का उपयोग करने के लिए ठीक हैं)
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 mas टी स्पून गरम मसाला
2 चम्मच पिसा हुआ जीरा पाउडर
नमक और काली मिर्च, स्वाद के लिए
1 कप क्रीम (या आप दही का उपयोग कर सकते हैं)
2 बड़ा चम्मच तेल (वनस्पति पीआर कनोला)
गार्निश के लिए ताजी कटी हुई सीताफल की पत्तियां

तरीका:

मध्यम उच्च गर्मी पर एक बड़ी गहरी कड़ाही या कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। गर्म होने पर, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च के साथ प्याज डालें। प्याज को तब तक पकने दें जब तक वे भूरे रंग के न हो जाएं। फिर प्याज मिश्रण को पूरी तरह से गर्मी से हटा दें और ठंडा होने दें। इसके बाद, इस प्रक्रिया में मदद करने के लिए आवश्यकतानुसार थोड़े से पानी का उपयोग करके प्याज के मिश्रण को सीताफल के पत्तों के साथ बारीक पीस लें। जरूरत पड़ने तक अलग सेट करें।

अब एक ही पैन, बचा हुआ तेल डालें और चिकन को तलना शुरू करें। जब भूरा हो जाए, तो मसाले (जमीन धनिया पाउडर, गरम मसाला, जीरा पाउडर, नमक और काली मिर्च) डालें। लगभग or कप या पानी में डालने से पहले मसालों को कुछ मिनट तक पकने दें। फिर ढक दें, आँच को कम कर दें और चिकन को 5-7 मिनट या पूरी तरह से पकने तक पकाएँ। अंत में, क्रीम (या दही) के साथ जमीन प्याज का पेस्ट डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह मिलाएँ और कुछ और मिनटों के लिए उबलने दें। ताजा चपातियों और सुगंधित बासमती चावल के साथ गार्निश करें और परोसें।


रूपांतरों:

आप प्याज को भूरा होने के बाद उसमें थोड़ा सा पालक डाल सकते हैं। यह आपके बच्चों के आहार में थोड़ा पालक डालने का एक शानदार तरीका है। लेकिन बेले मिर्च, बेबी कॉर्न, फूलगोभी, तोरी, गाजर, चेरी टमाटर, मशरूम जैसी सब्जियों को जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें ... ज़मीन मसाले के मिश्रण और क्रीम (या दही) के साथ ही वेजी भी डालें।



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वीडियो निर्देश: हरियाली चिकन करी रेसिपी | Hariyali Chicken Curry Recipe in Hindi | Chicken Recipe For Beginners (मई 2024).