शिकार और एक और पी में इकट्ठा

• मई 3, 2024

क्या आपने नई सरकार के खाद्य दिशानिर्देशों को देखा है? यदि आप परेशान नहीं होते हैं, तो परेशान न हों। इसे स्पष्ट और कम भ्रमित करने के बजाय, उन्होंने खाद्य श्रेणियों को इतना व्यापक बना दिया है कि यह अधिक दिशा-निर्देश नहीं होने के समान है।

जब भी मैं सभी परस्पर विरोधी पोषण संबंधी जानकारियों के बारे में भ्रमित हो जाता हूं, "मैं वहाँ से बाहर निकलता हूं," मैं हमेशा मदर नेचर में वापस जाता हूं और पूछता हूं कि हमारे लिए मनुष्य के लिए क्या स्वाभाविक बात है? अगर हम अपने शिकार और एकत्रित प्रवृत्ति के संपर्क में होते तो हम क्या खाते?

भोजन की खरीदारी करते समय यह ध्यान रखना बहुत कठिन बात है। लेकिन, दूसरे दिन ए एंड पी में, मेरे पास एक "एपिफनी" था। (चिंता न करें, मैं ठीक हूं। यह सिर्फ एक शब्द है जिसे मैंने कॉलेज में सीखा है। इसका मतलब है कि मुझे एक एहसास हुआ। एक रहस्योद्घाटन।)

कॉलेज की बात करते हुए, मैं यहां एक मिनट के लिए खाना दूंगा। मेरे अनुभव में, कॉलेज ने कुछ "epiphanies" की पेशकश की। इसके बारे में सोचो। आपने कितने आवश्यक पाठ्यक्रम स्कूल में बैठे हैं जिनका आपके रिश्तों, आपके स्वास्थ्य और खुशी या यहां तक ​​कि आपके बैंक खाते पर कोई दीर्घकालिक प्रभाव नहीं था?

लेकिन हो सकता है, हर बार एक समय में, आपके प्रोफेसर ने आखिरकार कुछ सार्थक कहा, ऐसा कुछ जिसने आपको अपने स्तूप से जगाया और आपके जीवन को बदल दिया, ऐसा कुछ जिसे आप अभी भी याद करते हैं। यदि हां, तो इसने आपके कॉलेज के सभी ऋणों को योग्य बना दिया। यह एक "एपिफेनी था।"

मैं इस तरह के एक अलग कॉलेज के क्षण को याद कर सकता हूं। (ध्यान दें, मेरे दिमाग में बहुत सी अन्य चीजें थीं।) यह एक उदार कला पाठ्यक्रम में था और प्रोफेसर अस्तित्ववाद पर चर्चा कर रहे थे (मैं अपनी आंखों को वापस वैसे ही घुमा सकता हूं जैसे मेरा था)। उन्होंने कहा, "जितनी अधिक चीजें बदलती हैं, उतना ही वे रहते हैं।" वाह! मैं तैर रहा था। मुझे लगता है कि मैंने बाकी सेमेस्टर पर भी ध्यान दिया।

इसके बारे में सोचो। हर नए "आहार योजना" के साथ स्थायी वजन घटाने का वादा किया जाता है, हमारी आबादी का वजन बढ़ना जारी है - कुछ भी नहीं बदला है। या इस बारे में कैसे, भले ही चिकित्सा पेशे में वर्षों से "उन्नत" है, हृदय रोग, मधुमेह और कैंसर अभी भी बढ़ रहे हैं। (शायद यही कारण है कि वे इसे "अभ्यास" चिकित्सा कहते हैं।)

या यहाँ मेरा सबसे हाल का "एपिफनी" है। देखो कि हम अपने पूर्वजों की तुलना में कितने आधुनिक हैं। लेकिन हमारे सभी आधुनिकीकरण के बावजूद, हम अभी भी सादे पुराने शिकारी और एकत्रितकर्ता हैं - कुछ भी नहीं बदला है। सुनिश्चित करें कि हमने सिंथेटिक फाइबर के लिए हमारे जानवरों की खाल को फेंक दिया है और हम पूरे मास्टोडन की तुलना में बहुत तेजी से चक भुना का पीछा कर सकते हैं, लेकिन जब यह इसके ठीक नीचे आता है, तो ए एंड पी पर जाना हमारे शिकार और इकट्ठा होने का संस्करण है।

जितना अधिक मैं इसके बारे में सोचता हूं उतना ही मुझे लगता है कि हमारे जीवन को हमारे शिकार और एकत्रित कौशल पर निर्भर करता है जितना कि उन्होंने हमारे शुरुआती रिश्तेदारों के लिए किया था। जीवन अभी भी जोखिम प्रबंधन निर्णयों की एक श्रृंखला है। क्या हमें इस पथरीली मिट्टी में झुंड या अपने अस्तित्व अस्तित्व की खेती का पालन करना चाहिए? क्या हमें आज रात को ऑर्गैनिक खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए या बिग मैक और फ्राई पर भोजन करना चाहिए? प्रत्येक विकल्प हमारे भविष्य के अस्तित्व को निर्धारित करता है, चाहे वह लंबा और स्वस्थ हो या छोटा और दयनीय।

आज हमारे निर्णयों के तत्काल परिणाम कम ध्यान देने योग्य हो सकते हैं। आखिरकार, आपको एक मास्टोडन का शिकार करने के लिए कुचल दिया जा सकता था और चक रोस्ट खरीदते समय शायद ही कभी होता है। लेकिन, दूसरी ओर, आधुनिक जोखिम प्रबंधन विकल्प लगातार समय के साथ दिखाई देते हैं। यह पूरी तरह से स्पष्ट है कि आपके भोजन के विकल्प आज आपके स्वास्थ्य का निर्धारण करते हैं - चाहे आपको अगले महीने सर्दी हो या नहीं, अगले साल फ्लू हो या दिल की बीमारी अब से 10 साल बाद।

तो अगली बार जब आप अपने स्थानीय ए एंड पी में खरीदारी करने जाएं तो इस "एपिफेनी" पर विचार करें। अपने आप को एक शिकारी के रूप में सोचो। और याद रखें कि आपका जीवन उन विकल्पों पर निर्भर करता है जो आप बनाते हैं जितना उन्होंने आपके महान, महान, महान (कई बार कई बार) दादा दादी के लिए किया था। (हड्डियों के औजार के साथ जानवरों की खाल में)।

अगर अहसास वास्तव में डूब जाता है, तो आप कुछ पतनशील, अमीर, गूोई, शक्कर, चिकना, मेद, प्रोसेस्ड डेथ फूड के अल्पकालिक सुख को भुना लेंगे और संतुलित, पौष्टिक आहार से स्वस्थ, स्वस्थ जीवन का दीर्घकालीन आनंद चुनेंगे , स्वाभाविक रूप से स्वादिष्ट पूरे खाद्य पदार्थ। यह एक महत्वपूर्ण रूप से महत्वपूर्ण जोखिम प्रबंधन निर्णय है। बहुत बुरा वे इसे कॉलेज में नहीं पढ़ाते थे!

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नोट: इस वेबसाइट पर मौजूद जानकारी का उद्देश्य निर्धारित नहीं होना है। किसी बीमारी का निदान या उपचार करने का कोई भी प्रयास एक चिकित्सक के निर्देशन में होना चाहिए जो पोषण चिकित्सा से परिचित हो।

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