कोरियाई होम कुकिंग कुकबुक की समीक्षा

• मई 4, 2024

	शीर्षक:	कोरियाई होम कुकिंग: क्लासिक और आधुनिक व्यंजनों
	लेखक:	सोहुई किम और राहेल व्हार्टन
	प्रकाशित:	16 अक्टूबर, 2018, हैरी एन अब्राम्स
	पृष्ठों की संख्या:	256
	कवर मूल्य:	$ 35.00 हार्डकवर, $ 12.99 किंडल

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कोरियाई होम कुकिंग: क्लासिक और आधुनिक व्यंजनों सोहुई किम और राचेल व्हार्टन एक रसोई की किताब है जो किसी को भी कोरियाई भोजन से प्यार करती है। इस उत्कृष्ट रसोई की किताब में सभी प्रसिद्ध कोरियाई व्यंजन जैसे बुलगोई, कलबी, और बिंबबॉप शामिल हैं, साथ ही सभी मसालों और साइड डिश के व्यंजन भी हैं जो पारंपरिक रूप से परोसे जाते हैं। अन्य न जाने-माने व्यंजन भी शामिल हैं, और वे समान रूप से अच्छे हैं।

दवेजी कलबी - गूचुजंग-ग्लेज्ड बेबी-बैक पसलियां स्वादिष्ट हैं, और पा मुचिम - स्कैलियन सलाद (स्वादिष्ट भी) के साथ अच्छी तरह से जाना जाता है और वे दोनों घर पर तैयार करने के लिए बहुत सरल हैं। दवेजी बुलोगी (पोर्क) के पास एक सुस्वाद गेंदा है जो पोर्क को कोमल और स्वादिष्ट बनाता है। उचित बुलोगी (ग्रील्ड सिरोलिन) बनाने और इसके साथ क्या परोसना है, इस पर बहुत विस्तृत निर्देश हैं।

न केवल इस रसोई की किताब में महान व्यंजन हैं जिनका पालन करना आसान है, इसमें लेखक के बचपन से इतिहास, विगनेट्स और जानकारी है जो कोरियाई खाना पकाने में पाठकों और शुरुआती लोगों को यह समझने में मदद करते हैं कि व्यंजनों को ठीक से कैसे तैयार किया जाए। जो कोई भी कोरियाई भोजन पकाना चाहता है, उसके लिए पर्याप्त समय पर जानकारी उपलब्ध है, और लेखकों ने कोरियाई सामग्री पर एक उत्कृष्ट प्राइमर, साथ ही चावल और किमची जैसी मूल बातें शामिल की हैं। इस कुकबुक से अब तक की गई हर रेसिपी में पिक्चर परफेक्ट निकला है, इसलिए यहां तक ​​कि कुकिंग की शुरुआत में बढ़िया डिशेज को बदलने में कोई दिक्कत नहीं होगी।

प्रत्येक व्यंजन में कोरियाई व्यंजन बनाने के लिए विस्तृत, आसानी से पालन करने वाले निर्देश शामिल हैं। पुस्तक अच्छी तरह से व्यवस्थित है, और अधिकांश व्यंजनों की सुंदर तस्वीरें हैं और मूल बातें के लिए चरण-दर-चरण निर्देशों के कई फोटो भी हैं। सूचकांक बहुत व्यापक और सहायक है।

जो कोई भी कोरियाई भोजन पसंद करता है, उसके लिए यह पुस्तक एक आवश्यक है।

इस पुस्तक की समीक्षा प्रति प्रदान करने के लिए नेटगले का विशेष धन्यवाद।

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