प्राकृतिक लेबलिंग भ्रामक

• मई 3, 2024

खाद्य एलर्जी पीड़ितों को "प्राकृतिक" होने के दावे का उपयोग करने वाले सभी खाद्य लेबल की जांच करने की आवश्यकता है। अक्सर एक विपणन चाल, "प्राकृतिक" लेबल पर खाद्य और औषधि प्रशासन (एफडीए) द्वारा अच्छी तरह से परिभाषित नहीं किया गया है।

एफडीए खाद्य निर्माताओं को "प्राकृतिक" शब्द का उपयोग करने की अनुमति देता है अगर भोजन में कोई जोड़ा रंग, कृत्रिम स्वाद या सिंथेटिक पदार्थ नहीं होते हैं लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह खाद्य एलर्जी से पीड़ित या किसी के लिए भी सुरक्षित है। उदाहरण के लिए, साइनाइड को "प्राकृतिक" माना जाता है, लेकिन मैं इसे अपने भोजन में नहीं चाहूंगा।

इस भ्रामक शब्द के खिलाफ एक सबसे अच्छा बचाव खाद्य सामग्री लेबल को ध्यान से पढ़ना है। यदि उत्पाद 100 प्रतिशत प्राकृतिक है, तो उसे सामग्री के तहत कहना चाहिए, "किसी विशेष भोजन का 100 प्रतिशत।" कोई एडिटिव्स नहीं होना चाहिए। उदाहरण के लिए, 100 प्रतिशत संतरे के रस में 100 प्रतिशत संतरे का रस होना चाहिए।

"प्राकृतिक" लेबलिंग सबसे अनुभवी लेबल पाठकों के लिए भी चौंकाने वाला हो सकता है। मैं हाल ही में किराने की खरीदारी कर रहा था और टमाटर सॉस की तलाश कर रहा था। मैंने हंट के टोमेटो सॉस का एक डिब्बा उठाया, जो लेबल पर "100 प्रतिशत प्राकृतिक" का उपयोग करता है।

मैंने यह मान लिया कि इस उत्पाद का मतलब 100 प्रतिशत टमाटर है। गलत। अन्य सामग्रियों में साइट्रिक एसिड, पानी और प्राकृतिक स्वाद शामिल हैं। ये सभी सामग्रियां "प्राकृतिक" हैं, लेकिन फिर भी हममें से उन लोगों के लिए चिंता का विषय है जो खाद्य एलर्जी और कैंडिडा मुद्दों के साथ हैं।

टोमैटो सॉस के लेबल पर "प्राकृतिक स्वाद" शब्द ने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया कि रहस्य सामग्री क्या थी। एफडीए खाद्य लेबलिंग नियमों के अनुसार, "प्राकृतिक स्वाद या स्वादिष्ट बनाने का मसाला" एक मसाले, जड़ी बूटी या जड़ से प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट, खाद्य खमीर या अन्य सामग्री के असंख्य के लिए कुछ भी हो सकता है।

आपको केवल इस बात की गारंटी है कि यदि शीर्ष आठ एलर्जी में से किसी का उपयोग किया गया था, तो उन्हें खाद्य एलर्जेन लेबलिंग और उपभोक्ता संरक्षण अधिनियम के अनुसार, लेबल पर बताया जाना चाहिए। शीर्ष आठ खाद्य एलर्जी हैं: दूध, अंडा, मछली, शंख, पेड़ के नट, मूंगफली, गेहूं और सोयाबीन।

यदि आप आठ प्रमुख खाद्य एलर्जी के अलावा अन्य अवयवों के लिए देख रहे हैं, तो यह कानून ज्यादा मदद नहीं करेगा। आप सबसे अच्छा शर्त निर्माता के साथ जांच करेंगे क्योंकि प्राकृतिक स्वाद सिर्फ प्राकृतिक स्रोत से बनी किसी भी चीज़ से बनाया जा सकता है।

एक बार जब आप खाद्य उत्पादों पर सामग्री की जाँच करना शुरू करते हैं जो "प्राकृतिक" होने का दावा करते हैं, तो आप कुछ और आश्चर्यचकित हैं। आप शायद आंकते हैं कि ताजा, कच्चे चिकन में चिकन के अलावा कुछ नहीं होता है। तथ्य यह है कि चिकन को "प्राकृतिक" लेबल किया जा सकता है, भले ही इसे खारे पानी या चिकन शोरबा के साथ इंजेक्ट किया गया हो।

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