प्राचीन ग्रीस में जैतून का उपयोग

• मई 6, 2024

जैतून का तेल और जैतून दोनों प्राचीन ग्रीक आहार में स्टेपल थे। यूनानियों ने प्यूरी बनाया और जैतून से संरक्षित किया। वे अपने टेबल जैतून को सौंफ के साथ सीज करते हैं। थोड़ा ज्ञात है कि उन्होंने जैतून को कैसे संसाधित किया, लेकिन यह ज्ञात है कि उन्होंने जैतून को सुखाकर खाया।

जैतून के तेल को न केवल स्वाद के लिए खाना पकाने के लिए पसंद किया गया था, बल्कि इसलिए भी कि यह खाद्य पदार्थों को पकने से लेकर बर्तनों तक में रखता था। तेल का उपयोग उदारता से पके हुए मछली सहित सभी प्रकार के खाद्य पदार्थों पर मसाला के रूप में किया जाता था।

प्राचीन यूनानियों ने जैतून के तेल के विभिन्न ग्रेड विकसित किए। उनका अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल हरे जैतून के साथ-साथ काले जैतून का पहला दबाव था। उन्होंने निम्न गुणवत्ता वाले तेल का भी उत्पादन किया।

यूनानियों ने तेल का उपयोग विभिन्न बीमारियों के साथ-साथ लैंप और खाना पकाने के लिए किया। हिप्पोक्रेट्स ने औषधीय प्रयोजनों के लिए तेल के उपयोग की वकालत की, जैसा कि आधुनिक हर्बलिस्ट करते हैं। यह एथलीटों के साथ-साथ अन्य लोगों द्वारा भी एक अस्तर के रूप में इस्तेमाल किया गया था। प्राचीन ग्रीस और वे क्षेत्रों में जो उपनिवेश थे, लोगों ने पाक प्रयोजनों और स्नान के लिए जैतून का तेल इस्तेमाल किया।

प्राचीन ग्रीक एथलीटों ने तेल के साथ अपने शरीर को रगड़ दिया और नग्न रहते हुए पवित्र घाट में अपने अभ्यास किए।

प्राचीन ओलंपिक खेलों के विजेताओं के साथ-साथ स्थानीय एथलेटिक खेलों के विजेताओं को जैतून की शाखाओं से बने माल्यार्पण प्राप्त हुए, जो ऐतिहासिक रूप से क्रोनियो के पेड़ों से थे। रोड्स के लियोनिदास, एक धावक, जो माना जाता है कि 164-152 ईसा पूर्व के बीच बारह जैतून की मालाओं का एक सर्वकालिक रिकॉर्ड रहा है।

एथलीटों के घर गांवों में स्थानीय अधिकारियों ने अक्सर एथलेटिक प्रतियोगिता के विजेताओं को मौद्रिक मूल्य के साथ बहुमूल्य पुरस्कार दिए। एथेंस में ऐसा एक पुरस्कार 6 वीं शताब्दी ई.पू. ग्रीक फूलदान जैतून का तेल से भरा। इस कलश को विजेता को पैनथेनिका खेलों में प्रस्तुत किया गया था, जो हर चार साल में देवी एथेना के सम्मान में आयोजित एथेंस में साहित्यिक और एथलेटिक पवित्र खेल थे।


प्राचीन कला और सिक्के जैतून के पेड़ों का चित्रण करते हैं

विभिन्न प्राचीन फ़्रेस्कोस, vases और सिक्कों में या तो जैतून के पेड़ या जैतून के पेड़ों को दर्शाया गया है। एथेंस के कुछ प्राचीन ग्रीक सिक्कों ने जैतून की मालाओं की छवियां प्रदर्शित कीं।

एथेंस का एक प्राचीन फूलदान जो लगभग 530-520 ई.पू. का उपयोग क्षेत्र के पवित्र जैतून के पेड़ों से तेल को स्टोर करने के लिए किया जाता था। यह विशेष तेल प्राचीन एथेनियन खेलों के विजेताओं को प्रदान किया गया था।

एक प्राचीन ग्रीक फूलदान जो छठी शताब्दी ई.पू. जैतून की फसल को चित्रित किया। कई पुरुष शाखाओं से फलों को ठोकने के लिए लंबे डंडे का उपयोग कर रहे हैं। एक आदमी पेड़ की चोटी पर चढ़ गया और पेड़ से ऊपरी फलों को खंभे से बांध दिया।

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