पेकन पाई पकाने की विधि

• मई 2, 2024

छुट्टी की मिठाई के लिए मेरे परिवार में हर साल पेकन पाई का अनुरोध किया जाता है। मैं नट्स की देखभाल नहीं करता, इसलिए मैंने इसे कभी नहीं खाया, लेकिन मैं पाई निर्माता हूं और पेकन पाई मेरी खासियत है।

पेकन पाई एक दक्षिणी मिठाई है, अर्थात् इस तथ्य के कारण कि दक्षिणी राज्यों में पेकान के पेड़ बढ़ते हैं। यह माना जाता है कि फ्रांसीसी ने पहली बार पेकन पाई का निर्माण किया जब वे लुइसियाना में बस गए, फ्रांसीसी व्यंजनों के एक स्टेपल, अंडे के कस्टर्ड का उपयोग करते हुए और पेकान को जोड़ते हुए।

अधिकांश वर्तमान पेकन पाई व्यंजनों मकई सिरप के लिए कहते हैं, लेकिन शुरुआती व्यंजनों में चीनी, गुड़ या मेपल सिरप का उपयोग किया जाता है। मैं चीनी नुस्खा पसंद करता हूं क्योंकि यह पेकान धारण करने के लिए कारमेल जैसी कस्टर्ड बनाता है। कॉर्न सिरप की रेसिपी ज्यादा गोय और सीरप वाली लगती है।

1- 9 इंच पाई बनाता है

सामग्री:

3 बड़े अंडे
¾ कप पानी
Salt चम्मच नमक
1 1 कप डार्क ब्राउन शुगर, पैक
, छड़ी अनसाल्टेड मक्खन, पिघल
2 चम्मच असली वेनिला अर्क
2 कप पेकन हलवा
1 9 "पाई क्रस्ट

दिशा:

ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।

अच्छी तरह से मिश्रित होने तक अंडे और पानी को एक साथ मिलाएं। ब्राउन शुगर और नमक जोड़ें; फुसफुसाते रहें। मिश्रण को जारी रखते हुए धीरे-धीरे पिघला हुआ मक्खन जोड़ें, ताकि अंडे को पकाना न हो। वेनिला और पेकान में हिलाओ।

पाई शेल में कस्टर्ड फिलिंग और पेकान मिश्रण डालें। पेकन ऊपर की ओर तैरने लगेगा। कुकी शीट पर रखें और 10 मिनट के लिए, मध्यम रैक पर पहले से गरम ओवन में डाल दें। तापमान को 325 डिग्री फारेनहाइट तक कम करें और पाई के केंद्र को सेट होने तक लगभग 60-70 मिनट तक बेक करें।

पाई को कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें। यह कस्टर्ड को पूरी तरह से सेट करने के लिए समय देगा और यह सुनिश्चित करेगा कि शक्कर को खाने के लिए सुरक्षित तापमान पर ठंडा किया जाए।

बदलाव:

पिछले कुछ वर्षों से मैं चॉकलेट बूरन पेकन बना रहा हूं। मेरे भाई बार-बार उस विशेष नुस्खा के लिए पूछते हैं, इसलिए यह एक विजेता होना चाहिए। बस 2 Tbs जोड़ें। जब आप वेनिला और पेकान जोड़ते हैं तो कस्टर्ड को अच्छा बूर्बोन और chocolate कप चॉकलेट चिप्स।

एक गहरी अखरोट के स्वाद के लिए कस्टर्ड में जोड़ने से पहले अपने पेकान को भूनने की कोशिश करें। तेल या खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक कुकी शीट को हल्के से स्प्रे करें और शीट पर एक परत में पेकान फैलाएं। 350 डिग्री फेरनहाइट पर 10-15 मिनट तक पकाएं।

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