फारसी फल रोल अप

• अप्रैल 29, 2024

Found फलों का चमड़ा पूरे मध्य पूर्व में पाया जाता है। गर्म जलवायु और उपजाऊ मिट्टी (इसे उपजाऊ वर्धमान कहा जाता है, बाद में), इसे विकसित करने और सूखे फल के लिए एक अद्भुत जगह बनाते हैं, खासकर फलों के चमड़े, या लवाशक के रूप में यह ज्ञात है।

ईरान में, खट्टे फल के पंख बहुत लोकप्रिय हैं। आधार फल आमतौर पर खट्टा प्लम होता है, लेकिन अन्य तीखे फलों का स्वाद उपलब्ध होता है (खट्टा चेरी, बरबेरी, अनार, और बहुत कुछ)। होममेड संस्करण के लिए, फल को पानी के छींटे के साथ पकाया जाता है, पत्थरों को बाहर निकालने के लिए एक झरनी के माध्यम से धकेल दिया जाता है, एक स्वस्थ चुटकी नमक के साथ गाढ़ा करने के लिए थोड़ी देर पकाया जाता है, और कुछ प्लास्टिक शीटों पर फैल जाता है और धूप में सूख जाता है (अच्छी तरह से, आदर्श रूप से)। जब तक यह अच्छा और सूख जाता है, यह फ्रिज में बहुत लंबे समय तक रहेगा। आह, यह अच्छा सामान है!

यदि आप खुबानी पसंद करते हैं, तो आप तुर्की की राजधानी मालोट्या से प्यार करेंगे। खुबानी के साथ बहुत प्रसिद्ध है। मैं आपको नहीं बता सकता कि वे कितने स्वादिष्ट हैं और उनके पास एक सुंदर गंध है, आपको इसका अनुभव करना चाहिए। जब मैं एक बच्चा था, यह फल का चमड़ा हमारी कैंडी है। वाह, तुम बहुत सारी यादें वापस ले आए।

माल्टा के किसान उत्कृष्ट खुबानी और चेरी की बड़ी फसल का उत्पादन करते हैं, जो ताजा या सूखे होते हैं, दुनिया भर में भेजे जाते हैं। शहर, नेम्रुट डाएनि के उत्तर की ओर, पहाड़ पर जाने के लिए एक आधार है (हालांकि कुछ कह्टा से दक्षिण दृष्टिकोण को पसंद करते हैं)।

कम से कम 3000 वर्षों से यहां एक शहर है, जिसे मिलिटिया के रूप में हित्तित समय में, मेलिटीन के रूप में रोमन काल में, आज मालट्या के रूप में जाना जाता है (mah-LAHT-yah,

मलाट क्षेत्र अपने खुबानी बागों के लिए जाना जाता है। ताजा खुबानी उत्पादन का लगभग 50% और तुर्की में सूखे खुबानी उत्पादन का 95%, दुनिया का प्रमुख खुबानी उत्पादक है, जिसे माल्टा द्वारा प्रदान किया जाता है और फल का नाम शहर का पर्याय है।

पूर्वी आर्मेनिया में अपनी मातृभूमि से लाए जाने के बाद, यह पश्चिमी आर्मेनिया में माल्टा की उपजाऊ मिट्टी में सबसे स्वादिष्ट और परिष्कृत रूप में पहुंच गया, जो कि यूफ्रेट्स की जलोढ़ मिट्टी से पोषित था। कुल मिलाकर, ताजा खुबानी की दुनिया भर की फसल का लगभग 10-15%, और सूखे खुबानी के दुनिया भर में उत्पादन का लगभग 65-80% मालट्या से निकलता है। पारंपरिक तरीकों का उपयोग करके परिवार द्वारा चलाए गए बागों द्वारा मलत्या खुबानी अक्सर धूप में सुखाया जाता है, इससे पहले कि वे पूरी दुनिया में एकत्र और भेज दिए जाएं।

मध्य पूर्व (सीरिया और लेबनान) के कुछ हिस्सों में, खुबानी फल के चमड़े को गर्म पानी में भिगोया जाता है और रात भर रिहाइड्रेट करने के लिए छोड़ दिया जाता है, फिर एक बढ़िया छलनी में डाल दिया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप तरल ठंडा होता है और पाइन नट्स के साथ गरमागरम पेय के रूप में परोसा जाता है और उपवास के महीनों के दौरान बादाम।

स्वादिष्ट!

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