रफाल्दिनी वाइनयार्ड्स, उत्तरी कैरोलिना

• मई 12, 2024

मैं एक इटालियन विला की छत पर खड़ा हूँ, जो एक पियाजे में एक अलंकृत फव्वारे को देखता है। परे, एक पहाड़ी के नीचे, शरद ऋतु के सूरज में एक सुनहरी धार पाने वाली बेलों की कतारें हैं। मैं यहाँ पहाड़ी पर उगने वाले अंगूरों से बने मोंटपुलसियानो का एक गिलास पी रहा हूँ। लेकिन मैं इटली से बहुत लंबा रास्ता तय कर रहा हूं।

विला रे रफाल्दिनी और उनके परिवार का घर है, जो इटली के लोम्बार्डी में मंटुआ से आए थे, जहां रिश्तेदार, जो अब भी रहते हैं और वहां खेती करते हैं, अपने पूर्वजों का पता लगाकर 1348 में वापस आ गए।

रफाल्दिनी वाइनयार्ड, उत्तरी कैरोलिना के स्वान क्रीक एवीए में, याडकिन वैली वाइन क्षेत्र का हिस्सा है। शेर्लोट और विंस्टन-सलेम के बीच स्थित स्वान क्रीक एवीए में एक साथ पांच जीतें हैं।

मैं रैफल्डिनी वाइनयार्ड की यात्रा करने के लिए उत्सुक था क्योंकि वे लाल किस्में और पिनोट ग्रिगियो और पिनोट ग्रिगियो और इतालवी किस्मों सांगियोवेसी (6 एकड़), मोंटेपुलसियानो, सागरेंटिनो (5 एकड़), नीरो डी'आओला (5 एकड़) को उगाकर अपनी जड़ों के करीब रहे हैं। सफेद, साथ ही Malbec और पेटिट Verdot के लिए Vermentino। अधिक किस्मों को परीक्षण के आधार पर लगाया जाता है क्योंकि वे संगरोध से उपलब्ध हो जाते हैं और रफाल्दिनी संयुक्त राज्य में कुछ किस्मों को उगाने वाला पहला अंगूर का बाग है। वे 42 एकड़ में बढ़ते हैं और मांग को पूरा नहीं कर सकते हैं इसलिए वे कुछ अंगूरों को भी खरीदते हैं। उनके सभी अंगूर हाथ लगे हैं और वे चार पूर्णकालिक श्रमिकों को रोजगार देते हैं।

मैंने चखा

पिनोट ग्रिगियो 2013 ($ 15)
यह थोड़ा पेटिट मंसेंग के साथ मिश्रित है। कुछ शरीर के साथ सुखद रूप से सूखा।

वेरमेंटिनो रिज़र्व 2013 ($ 17)
शराब को तेज करने के लिए किण्वन में जोड़ा जाने से पहले अंगूर के 15% हिस्से को सुखाया गया था। सूखा और कुरकुरा लेकिन मुझे बहुत स्वाद नहीं मिला।

सैंगियोवेस रेसवेरा 2012 $ 23
तीखा चेरी का स्वाद, सुपर फूड वाइन। यह संघियो का ब्रुनेलो क्लोन है। रे रैफाल्दिनी कहती हैं, "हमारी लाल मदिरा के लिए सभी अंगूर छांटे गए: मैदान में, वाइनरी में आने पर और फिर छँटाई मेज पर।"

मोंटेपुलसियानो रिसर्वा 2012 $ 29
किण्वन में जोड़ा जाने से पहले 15% अंगूर सूख गए थे। यह रफ़ालिनी के मानक मोंटेपुलियानो की तुलना में पुरानी लताओं से अंगूर से बना है।
मैं वास्तव में अपने तीव्र बेरी जायके और कुरकुरा किनारे के साथ इस शराब को प्यार करता था जो इस शराब को टमाटर आधारित पिछले व्यंजनों के लिए एक महान मैच बनाता है।
पेटिट वर्डे पासिटो 2014

जैसा कि नाम से पता चलता है, अंगूर फल और चीनी अनुपात की तीव्रता को ध्यान में रखने के लिए सुखाए जाते हैं, इस प्रकार यह एक बड़ी शराब है जिसमें खट्टा चेरी स्वाद और 15.5% है। लेकिन यह एक कार्य प्रगति पर है, एक टैंक नमूना जो अभी तक बैरल में नहीं गया है। "दो साल में वापस आओ और इसे फिर से आज़माएं", रे रफ़ाल्दिनी को आमंत्रित किया।

तम्बाकू से शराब की ओर बढ़ने के राज्य प्रोत्साहन के साथ, इसका मतलब है कि निरर्थक तम्बाकू सुखाने के लिए अंगूर को सुखाने के लिए आदर्श हैं।

मैं रफाल्दिनी से बहुत प्रभावित था। वे परिवार की जीत की परंपराओं को जारी रखते हुए अपना रास्ता बनाते जा रहे हैं। वहाँ होने के नाते जादुई रूप से इटली ले जाया जा रहा था। मैंने दो मोंटेपुलसियानों को खरीदा: अगर मैं उन्हें घर ले जा सकता था तो मैंने और अधिक संघर्ष किया।

www.raffaldini.com
swancreekvineyards.com

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पीटर एफ मे के लेखक हैं मर्लिन मर्लोट एंड द नेकेड ग्रेप: ओड वाइंस अराउंड द वर्ल्ड जिसमें 100 से अधिक वाइन लेबल और उनके पीछे की कहानियाँ और हैं पिनटेज: साउथ अफ्रीका की खुद की वाइन की किंवदंतियों के पीछे जो पिनोटेज वाइन और अंगूर के पीछे की कहानी बताता है।

प्रकटीकरण: पीटर एफ मई ने अपनी सभी यात्रा, स्वाद और मदिरा के लिए पूर्ण भुगतान किया।

वीडियो निर्देश: Raffaldini अंगूर के बाग और वाइनरी | उत्तरी केरोलिना सप्ताहांत | यूएनसी टीवी (मई 2024).